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Rouleaux de citrouille

Rouleaux de citrouille

Les citrouilles sont lavées, bien essuyées. Couper longuement en lanières adaptées (ni trop épaisses ni trop fines). Nous n'avons sauté que lorsque nous avons sorti les citrouilles frites dans l'assiette. (sinon ils laisseront beaucoup d'eau).

Dans une assiette on met la farine, on passe chaque tranche de courgette dans la farine des deux côtés.

Mettez le potiron émincé dans l'huile chaude.

Frire des deux côtés.

Dans un bol mettre la mayonnaise et l'ail écrasé, mélanger.

Les tomates sont coupées en fines lanières.

Pendant ce temps, les citrouilles ont refroidi. Graisser chaque tranche de courgette avec de la mayonnaise et mettre une tranche de tomate dessus. C'est en marche.

Bon appétit!


Méthode de préparation

Lavez bien les courgettes, essuyez-les et coupez-les en fines tranches.

Râpez ou émiettez le fromage à la fourchette, mélangez-le avec de la crème sure (yaourt), de l'aneth vert haché, de l'ail passé au pressoir, du sel (si nécessaire) et du poivre.

Graisser le gril Delimano avec très peu d'huile et après qu'il soit chaud, placer les tranches de courgettes (non salées) à dorer d'un côté et de l'autre, sur un feu approprié.

Une fois qu'elles sont dorées, posez-les sur une serviette absorbante, puis, sur chaque tranche de courgette, posez une tranche de jambon et une cuillère à soupe de cream cheese, puis roulez-les. Si le rouleau n'est pas roulé, on le rattrape avec un cure-dent.

Préparez tous les rouleaux puis placez-les sur le plat de service.

Servez les petits pains en apéritif ou en plat principal, ils vous aideront lorsque des invités inopinés frapperont à la porte, car ils sont préparés extrêmement rapidement.


Rouleaux de chou de Savoie avec riz sauvage et potiron

Faites cuire le riz sauvage dans la marmite de 4 litres, tout en faisant sauter les feuilles de chou de Milan dans le bol fumant.

Hacher finement tous les légumes (les cubes doivent avoir la taille d'un grain de riz).

Faites d'abord sauter uniquement l'ail dans l'huile d'olive, dans une poêle à frire senior, puis ajoutez le reste des légumes. Faire revenir tous ces ingrédients al dente.

Égouttez le riz cuit à travers une passoire et mélangez-le avec les légumes sautés.

Remplissez les feuilles de chou de Savoie avec le mélange de riz et de légumes, puis disposez les rouleaux de chou au fond de la marmite de 4 litres. Placez les rouleaux de chou près les uns des autres pour les garder en forme.

Versez le jus de tomate sur les rouleaux de chou dans la marmite et ajoutez un peu d'eau pour les couvrir tous. Porter à ébullition, assaisonner de sel et d'épices, couvrir avec un couvercle pour créer un joint humide, puis réduire le feu. Faites cuire le plat pendant 20-25 minutes, puis éteignez le feu et laissez reposer les rouleaux pendant encore 30-40 minutes avec le couvercle.

Ajouter du yogourt et des herbes fraîches avant de servir, au goût.


Rouleaux de potiron au houmous épicé

Il fait chaud dehors et je n'ai pas vraiment envie de préparer des plats qui demandent beaucoup de traitement thermique. Je veux m'asseoir le moins possible devant la cuisinière ou le four, alors j'essaie de faire des recettes aussi faciles à préparer que possible en incluant de nombreux légumes.
Aujourd'hui, j'ai essayé ces rouleaux de citrouille avec du houmous épicé, une recette rapide, savoureuse et à jeun, dans laquelle j'ai également utilisé des pois chiches en conserve de Sun Food, des aliments en conserve que je ne manque pas du garde-manger.
Je vous recommande de les essayer, ils sont délicieux !!
Ci-dessous, vous trouverez deux autres recettes dans lesquelles nous avons utilisé des pois chiches, un dessert et une collation qui peuvent être appréciés à tout moment de la journée.
Pour voir les recettes cliquez sur le titre sur les images.

  • Gâteau de pois chiches à la crème de ganache
  • Assiette apéritive avec houmous

Rouleaux de potiron au houmous épicé - Ingrédients

  • Humus
  • une cuillère à café de tahini
  • 2 gousses d'ail
  • une cuillère à café de piment
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • sel et poivre
    Pour les rouleaux
  • 2 courgettes adaptées
  • 2 poivrons rouges, cuits au four
  • huile d'olive pour graisser
  • sel

Comment préparer des rouleaux avec du houmous et de la citrouille

Courgettes coupées en longues tranches, saupoudrer de sel et laisser reposer un moment jusqu'à ce que le jus commence à sortir. Presser chaque tranche avec une serviette en papier, saupoudrer d'un peu d'huile d'olive et placer sur une grille en fonte chaude pour former des stries et ramollir légèrement.
Débarrasser dans une assiette et laisser refroidir.

Dans un robot culinaire placer les pois chiches égouttés, ajouter l'ail, la confiture de piments forts, le jus de citron, l'huile, le sel et le poivre et mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène plus ferme.

Étaler la pâte de houmous sur chaque lanière de courgette, saupoudrer sur les poivrons cuits en dés et rouler aussi étroitement que possible.
Placez ces rouleaux de citrouille avec du houmous épicé sur une assiette et décorez avec quelques dés de poivrons cuits au four et des feuilles de persil.

Ces rouleaux de citrouille au houmous épicé peuvent être servis immédiatement en apéritif ou en collation.
Bon appétit!!

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Comment faire des rouleaux de citrouille au four sur des brochettes

courgettes, ils seront lavés, séchés avec du papier absorbant absorbant, les têtes enlevées, puis coupés en fines lanières sur la longueur à l'aide d'un appareil spécial de nettoyage des légumes.

Tranches de citrouille saupoudrer de sel (pour ramollir), puis égoutter dans une passoire, Environ 20 minutes.

Une fois ramollies et égouttées, elles seront graissées avec huile végétale, assaisonné d'un Poudre de poivre, mettre une tranche de mozzarella à une extrémité, puis roulée, passée dans de la chapelure citronnée et passée dans des brochettes (3-4 pièces chacune)

Dans la grande plaque sur la cuisinière, recouverte de papier sulfurisé, nous allons placer les rouleaux de citrouille en rang sur la brochette, puis arrosés d'huile et mis au four préchauffé à 190 degrés pendant 30-35 minutes.

Les rouleaux de potiron en brochettes seront servis chauds, avec une sauce à l'ail avec du yaourt nature, ou avec du jus de tomate concentré.


Méthode de préparation

Lavez bien les courgettes, essuyez-les et coupez-les en fines tranches.

Râpez ou émiettez le fromage à la fourchette, mélangez-le avec de la crème sure (yaourt), de l'aneth vert haché, de l'ail passé au pressoir, du sel (si nécessaire) et du poivre.

Graisser le gril Delimano avec très peu d'huile et après qu'il soit chaud, placer les tranches de courgettes (non salées) à dorer d'un côté et de l'autre, sur un feu approprié.

Une fois qu'elles sont dorées, déposez-les sur une serviette absorbante, puis, sur chaque tranche de courgette, posez une tranche de jambon et une cuillère à soupe de cream cheese, puis roulez-les. Si le rouleau n'est pas roulé, on le rattrape avec un cure-dent.

Préparez tous les rouleaux puis placez-les sur le plat de service.

Servez les petits pains en apéritif ou en plat principal, ils vous aideront lorsque les invités imprévus frapperont à la porte, car ils sont extrêmement rapides.


Rouleaux de potiron aux carottes pour l'hiver !

Préparons ensemble un apéritif d'hiver très coloré, beau et savoureux. Les convives seront agréablement surpris lorsque vous le servirez sur la table de fête.

INGRÉDIENTS (POUR 2 POTS 1L) :

-400 gr de potiron tendre

-4 à 4 grains de poivre noir pour chaque pot.

Pour Marinade:

MÉTHODE DE PRÉPARATION :

1. Coupez la carotte et la courgette en fines tranches dans le sens de la longueur, à l'aide de l'épluche-légumes, et l'oignon en demi-tranches.

2. Roulez les rouleaux de carottes et roulez-les en tranches de courgettes. Les rouleaux conservent bien leur forme et ne se désagrègent pas.

3. Dans les bocaux propres, ajoutez du poivre noir, 2 couches de rouleaux, une couche d'oignon et répétez les couches.

4. Versez l'eau dans une casserole, ajoutez le sel, le sucre et le vinaigre. Mettez la casserole sur le feu et portez la marinade à ébullition.

5. Répartir la marinade dans des bocaux, couvrir avec des couvercles et laisser reposer 15 minutes.

6. Transférez les bocaux dans une casserole avec une serviette à la base, versez de l'eau chaude sous les épaules et stérilisez les tomates pendant 5 minutes, après quoi l'eau commence à bouillir.

7. Retirez les bocaux et fermez-les hermétiquement avec des bouchons à vis.

Il est très difficile de ne pas tomber amoureux de ces rouleaux de citrouille ! La recette est inhabituelle et les petits pains - parfumés, savoureux, beaux!


Méthode de préparation

Coupez les courgettes en tranches très fines, dans le sens de la longueur, avec le couteau pour nettoyer les légumes, hachez finement l'aneth.

Bien battre 2 œufs et mettre les œufs battus sur le fromage Telemea. Ajoutez un peu de sel, car le fromage est déjà salé.Mettez la moitié de la quantité d'aneth haché. Bien mélanger tous les ingrédients.

Mettez une cuillère à café de la composition du fromage sur chaque tranche de courgette. Rouler les tranches de courgettes en serrant bien. Nous continuons jusqu'à ce que nous ayons fini toutes les tranches de courgettes.

Bien battre les deux autres œufs et ajouter la crème sure sur les œufs. Mettez le reste d'aneth et mélangez bien.

Nous préparons un récipient résistant à la chaleur. Mettre l'huile dans le bol et bien la graisser. Placer les rouleaux de courgettes dans le bol, verticalement (debout). Verser le mélange d'œufs, de crème sure et d'aneth sur le dessus. Bien agiter le bol pour que la crème et l'œuf pénètrent uniformément entre les rouleaux de courgettes. Mettez le plat dans le four préchauffé pendant 35 minutes.

Lorsque les citrouilles sont dorées, sortez le bol du four. Laisser refroidir et servir.


Rouleaux de thon et citrouille

Rouleaux de thon et citrouille, une excellente et rapide idée pour un délicieux apéritif d'été. Escargots feuilletés farcis au thon et courgettes fraîches.

Nous avons mangé ces rouleaux de thon il y a quelques semaines lors d'une petite réunion avec nos amis. Je les ai tellement aimés que je les ai faits aussi. Cette recette de petits pains est si simple que vous pouvez impliquer même les plus petits dans leur préparation.

Comme d'habitude, j'ai choisi mes canettes préférées de Lotka. Cette fois, j'ai utilisé des morceaux de thon en conserve dans de l'huile de tournesol. Les boîtes Lotka ne contiennent pas de E ni de conservateurs, vous pouvez donc les utiliser en toute confiance pour des plats savoureux et faciles à préparer.

Voici comment faire ces jolis escargots avec de la pâte feuilletée, du thon et de la pâte de potiron. Cette entrée se mange aussi bien chaude que froide.


  • 3 citrouilles adaptées
  • 100 g de jambon cru (ou jambon cuit, sunculita)
  • 200 g de fromage à la crème (type philadephia)
  • sel poivre
  • persil (ou ciboulette)

Nous lavons les courgettes lavées et les coupons en fines tranches, que nous salons et laissons reposer 15 minutes.

Faites ensuite griller les tranches sur un gril chaud.

Laissez-les refroidir et préparez la composition avec laquelle nous remplissons les petits pains.Mettez dans un bol le fromage à la crème, le prosciutto finement haché, le sel et le poivre.

Mélanger pour homogénéiser et étaler sur les tranches de potiron avec un couteau.

Rouler et placer sur une assiette.
Parsemez de persil haché (idéalement si vous avez de la ciboulette) et servez.

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Méthode de préparation

Coupez les courgettes en tranches très fines, dans le sens de la longueur, avec le couteau pour nettoyer les légumes, hachez finement l'aneth.

Bien battre 2 œufs et mettre les œufs battus sur le fromage Telemea. Ajoutez un peu de sel, car le fromage est déjà salé.Mettez la moitié de la quantité d'aneth haché. Bien mélanger tous les ingrédients.

Mettez une cuillère à café de la composition du fromage sur chaque tranche de courgette. Rouler les tranches de courgettes en serrant bien. Nous continuons jusqu'à ce que nous ayons fini toutes les tranches de courgettes.

Bien battre les deux autres œufs et ajouter la crème sure sur les œufs. Mettez le reste d'aneth et mélangez bien.

Nous préparons un récipient résistant à la chaleur. Mettre l'huile dans le bol et bien la graisser. Placer les rouleaux de courgettes dans le bol, verticalement (debout). Verser le mélange d'œufs, de crème sure et d'aneth sur le dessus. Bien agiter le bol pour que la crème et l'œuf pénètrent uniformément entre les rouleaux de courgettes. Mettez le plat dans le four préchauffé pendant 35 minutes.

Lorsque les citrouilles sont dorées, sortez le bol du four. Laisser refroidir et servir.


Vidéo: Rouleau de citrouille (Décembre 2021).