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Escargots moelleux à la purée d'ail et choux de Bruxelles

Escargots moelleux à la purée d'ail et choux de Bruxelles

Bien sûr, nous voulons aussi les snits. Mais comme j'aime la diversité, j'ai pensé que cette saison on les veut douces, chaudes et moelleuses.

Escargots:

  • Côtelette de porc sans gras 600 gr - maison
  • 1lingura zaatar
  • 1/2 cuillère à café de poivre
  • 2 oeufs - poulet maison
  • 50 ml de lait
  • 5-6 cuillères à soupe de farine blanche
  • 1/2 levure chimique
  • sel
  • huile de friture

Le Pirée :

  • 600 g de pommes de terre
  • 1 gousse d'ail
  • 1 tasse de lait
  • 2 cuillères à soupe de beurre
  • 2 cuillères à soupe de persil vert haché
  • sel

Choux de Bruxelles:

  • 400 g de choux de Bruxelles
  • 1 cuillère à soupe de beurre
  • thym vert
  • poivre
  • sel

Portions : 3

Temps de préparation: moins de 60 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Escargots moelleux à la purée d'ail et choux de Bruxelles :


  1. Les pommes de terre sont nettoyées, lavées, coupées en morceaux et bouillies. Sarati.

  2. Lavez et coupez la moustache sur la gousse d'ail.

  3. Couper la gousse d'ail en deux et la mettre à bouillir avec les pommes de terre.

  4. La côtelette de porc est tranchée et battue en fines tranches, au fouet.

  5. Assaisonner les tranches de côtelettes avec du poivre et du sel, saler.

  6. Battre les œufs, ajouter le sel, le lait, la levure et la farine blanche. Homogénéiser.

  7. La pâte obtenue doit avoir la consistance de crêpes.

  8. Trancher la viande dans la farine blanche, la pâte et la faire frire dans l'huile chaude des deux côtés.

  9. Les escargots moelleux et moelleux obtenus sont dus à la qualité de la viande et de la pâte à la levure chimique.

  10. Les choux de Bruxelles sont débarrassés des tiges, coupés en deux ou quatre [selon leur taille] et lavés.

  11. Je mets les légumes verts dans un bol approprié avec du sel et du beurre et les mets au micro-ondes pendant 4 minutes.

  12. J'aime cette méthode car les légumes verts ne changent pas de couleur.

  13. À la fin, saupoudrer de choux de Bruxelles, de thym vert.

  14. Les pommes de terre s'égouttent. Les moitiés d'ail sont pressées entre les doigts et une gousse d'ail en sortira.

  15. Homogénéiser et frotter les pommes de terre avec de l'ail, du persil vert haché et du beurre.

  16. Mettre du lait tiède pour obtenir la consistance désirée à la purée.

  17. Jusqu'à ce que j'aie préparé la purée et fini le chou, j'ai gardé les escargots au chaud dans le four à 60 degrés Celsius.

  18. Assembler les escargots, la purée de pommes de terre et les légumes verts sur une assiette.

  19. Ajoutez votre salade ou vos cornichons préférés.

Super appétit !!!

Sites de conseils

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Les escargots moelleux et moelleux obtenus sont dus à la qualité de la viande et de la pâte à la levure chimique.

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À propos de Zaatar : https://www.paradisulverde.com/blog/zatar-condimetul-care-trezeste-mintea-si-intareste-corpul/


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