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Riz au lait et au miel

Riz au lait et au miel

Portions : -

Temps de préparation: moins de 15 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Riz au lait et au miel :

J'ai fait bouillir le lait et dans la maman quand il a commencé à bouillir j'ai ajouté le riz et j'ai continué à mélanger jusqu'à ce qu'il soit complètement gonflé, j'ai ajouté le sucre, au goût et le sucre vanillé j'ai couvert le bol, j'ai mis le riz dans le assiette et décorée avec beaucoup de miel !


Riz au lait et pommes caramélisées au beurre de cannelle

Ce riz crémeux me fait remonter le temps dans la cuisine de ma mère ou de ma grand-mère. Je me souviens que de l'automne jusqu'au début de l'été il n'y avait pas une semaine pour ne pas avoir ce riz au pâté crémeux et pommes caramélisées au beurre et à la cannelle au moins deux fois pour le petit déjeuner ou le dessert.
Grand-mère était une spécialiste du riz au lait et la plupart du temps, elle nous trouvait le matin avec une portion saine. Il l'a mis sur le feu et n'y a pas accordé beaucoup d'importance. Et tant qu'il travaillait le matin à réchauffer l'eau des animaux, il la remuait de temps en temps pour qu'elle ne s'attrape pas. Il le faisait souvent avec de la confiture ou simplement avec de la cannelle ou du cacao.
Quand il avait plus de temps, il le faisait avec des pommes caramélisées, qu'il mettait avec un morceau de beurre et du sucre dans un plateau dans le four jusqu'à ce qu'elles caramélisent.
Le petit-déjeuner ou le dessert est prêt en seulement 30 minutes et vous rappellera sûrement votre enfance.

Ingrédients pour le riz au lait :

300 g de riz rond
500 ml d'eau
1,2 l de lait gras
100g de sucre
Une pincée de sel

Ingrédients pour les pommes caramélisées :

1kg de pommes vertes
150 g) sucre
100g de beurre
Une pincée de sel
1 cuillère à soupe de cannelle moulue

Comment préparer du riz avec du lait :

Portez l'eau à ébullition avec une pincée de sel et quand elle bout, ajoutez le riz lavé dans une seule eau. Remuez jusqu'à ce qu'il commence à bouillir, puis réduisez le feu à doux et remuez de temps en temps. Nous chauffons aussi le lait.
Lorsque le riz a absorbé toute l'eau, ajoutez le lait chaud et laissez mijoter en remuant toutes les 2-3 minutes pour faire de la neige.

Préparation pour pommes caramélisées aux int et cannelle :

Épluchez les pommes et coupez-les en cubes de 1/1 cm.
Dans une casserole mettre le beurre, la poudre et le sucre sur le feu jusqu'à ce qu'il commence à caraméliser légèrement. Ajoutez les pommes, la cannelle et mettez le feu à la mer, et quand tout le sucre a fondu et que la sauce s'est formée, retirez du feu.

Mettre le riz dans un bol et garnir des pommes caramélisées avec du beurre et de la sauce. Servir chaud, mais il se marie parfaitement et froid.

C'est à peu près tout, simple et prêt en 30 minutes, un dessert ou un petit-déjeuner savoureux ou sain. Maintenant je vous quitte et je vous souhaite bon travail et bon appétit !


Le lait de riz, une alternative saine au lait de vache

Si vous souffrez d'intolérance au lactose, le lait végétal est une alternative saine au lait de vache et peut vous donner la satisfaction d'un goût et d'une consistance proche de celui de ce dernier. Avec un faible risque d'allergies par rapport aux alternatives aux noix et aux noisettes, le lait de riz peut être une solution pratique lorsque nous voulons trouver un substitut sain au lait animal.


Gâteau aux pommes avec dessus de riz au lait

Sophie me tape sur la tête depuis plus d'une semaine. Gâteau en haut, gâteau en bas. Alors, si le bébé veut un gâteau, laisse-moi en faire un autre. Mais quel gâteau ? Que je ne suis pas d'humeur et que je ne me tue pas avec les cheveux.

Et c'est comme ça que j'ai fait un gâteau de riz avec du lait. Eh bien, oui, c'est vrai. De plus, il est savoureux et facile à faire.

Cette recette peut également être adaptée pour les enfants jusqu'à un an. Nous renonçons aux blancs d'œufs et au sucre, et nous prenons grand soin des noix, même si ce ne serait pas mal de les abandonner. Oui, c'est bon et sans tout ça. Nous l'avons aimé. Surtout si nous choisissons des pommes plus sucrées.

  • 1 tasse de riz
  • 1 litre de lait
  • 3 cuillères à soupe de cassonade non raffinée. (Vous pouvez mettre n'importe quel sucre, je n'ai pas utilisé de sucre blanc depuis longtemps. Bien sûr, tout le sucre est tout aussi nocif, la plupart du temps je le remplace par du miel, mais maintenant je n'avais plus de miel et je n'achète pas grand-chose dans le commerce)
  • 3 oeufs
  • 3-4 grosses pommes
  • 1 gousse de vanille (ou essence, comme chacun veut)
  • une poignée de noix.
  • une cuillère à café de cannelle.

Je mets dans une casserole le riz bien lavé avec du lait, 2 cuillères à soupe et demie de sucre et le bâton de vanille fendu en deux. Je les laisse tous bouillir en prenant soin de remuer de temps en temps, pour qu'ils ne collent pas. Je l'ai retiré du feu et je me suis occupé du reste.

J'ai épluché les pommes bien lavées et je les ai coupées en tranches. Puis je les mets dans une casserole sur le feu, avec 1/2 cuillère à soupe de sucre et de cannelle. Je les ai laissés environ 2-3 minutes jusqu'à ce qu'ils ramollissent un peu.

J'ai battu le blanc d'œuf avec la mousse et il n'a pas eu à tomber du bol comme des meringues, mais il devrait toujours être de la mousse. Sur le riz au lait (bien sûr j'ai sorti la gousse de vanille) j'ai mis les jaunes, j'ai incorporé, puis j'ai incorporé les blancs d'oeufs.

J'ai versé la composition dans un moule à cake chemisé de papier sulfurisé. Sur le dessus j'ai placé les pommes et parmi elles les noix que j'avais préalablement laissées dans la poêle pendant 1 minute.

Je les mets au four chaud, à feu moyen, pendant environ une demi-heure ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés sur le dessus. Il me semble plus rouge qu'il ne devrait l'être à cause du muscovado, qui donne la couleur du brun. Pour la même raison, le riz au lait n'est pas blanc non plus.

Sortir du four, laisser refroidir. Et c'est tout. C'est un délice. Sophie était très excitée, mon mari encore plus qu'elle. J'ai mangé plus de la moitié du gâteau

-Merci maman pour le gâteau !
& # 8211 Avec plaisir, petite âme, je dis en grandissant mon cœur qu'il ne pouvait plus tenir dans ma poitrine. (cette fois il n'a pas attiré mon attention sur le fait qu'elle n'est pas une âme, c'est Sophie et elle ne m'a même pas dit qu'elle était grande).
-Maman, où est mon cadeau ?

Eh bien, je le ferais ! Je n'avais pas pensé au cadeau.

Modification ultérieure : Et parce que nous l'avons tellement aimé, nous le faisons pour Pâques. Un peu plus festif et encore plus délicieux qu'il ne l'était déjà. Habillé de chantilly nature, à base de chantilly et d'un peu de sucre, au mixeur (attention à ne pas trop mélanger, c'est beurré, je l'ai fait avec du beurre doux :-D). J'ai tamisé de la poudre de cannelle sur le dessus et l'ai décoré avec deux adorables lapins de Heidi. Que ce n'est que Pâques


Recette d'enfance, améliorée : essayez le riz au lait de coco et bananes caramélisées

Le riz au lait est, sans aucun doute, l'un des desserts de l'enfance. Bogdan Roman, Vlad Muresan et Alex Hora de MasterChef ont réinterprété la recette.

Bogdan Roman, Vlad Muresan et le vainqueur de la deuxième place de l'émission sur Pro TV, Alex Hora, ont mis leur talent culinaire et leur originalité au Festival « Good Taste » de Sibiu. Ils ont choyé les habitants de Sibiu avec les plats les plus raffinés, mais aussi avec une recette de notre enfance, réinventée :)

Si vous aimez le riz au lait, vous devriez essayer cette recette. Il a des arômes intenses et un goût divin, à ne pas manquer.

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