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Recette Fajitas aux légumes et au fromage

Recette Fajitas aux légumes et au fromage

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Une fajita végétarienne excellente. Ceux-ci sont remplis de légumes colorés, épicés au cumin et servis dans des tortillas à la farine avec du fromage cheddar et de la coriandre.

171 personnes ont fait ça

IngrédientsPortions : 4

  • 8 tortillas à la farine
  • 2 cuillères à soupe d'huile végétale
  • 1 oignon rouge, tranché finement
  • 1 poivron vert, épépiné et tranché en lanières
  • 1 poivron rouge, épépiné et tranché en lanières
  • 1 cuillère à café d'ail finement haché
  • 1 courge d'été jaune, coupée en deux et coupée en lanières
  • 125g de salsa
  • 1 cuillère à café de cumin moulu
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 115g de cheddar râpé
  • 4 cuillères à soupe de coriandre fraîche hachée

MéthodePréparation :20min ›Cuisine :10min ›Prêt en :30min

  1. Envelopper les tortillas dans du papier d'aluminium et les mettre au four. Baisser le feu à 180 C / Gaz 4. Cuire au four pendant 15 minutes ou jusqu'à ce que le tout soit bien chaud.
  2. Dans une poêle de 26 cm, faire chauffer l'huile à feu moyen-vif. Ajouter les oignons, les poivrons rouges et verts et l'ail; remuer pour enrober d'huile. Couvrir, réduire le feu à moyen et cuire 5 minutes. Incorporer la courge d'été aux légumes. Incorporer la salsa, le cumin et le sel. Couvrir et cuire 5 minutes
  3. Répartir uniformément le mélange de légumes au centre des tortillas chaudes et saupoudrer de fromage et de coriandre. Rouler les tortillas et servir.

Courge d'été jaune

Ressemblent à des courgettes jaunes et sont disponibles dans les marchés spécialisés. En cas d'indisponibilité, utilisez plutôt des courgettes.

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Avis et notesNote globale moyenne :(169)

Avis en anglais (112)

par fleurs sauvages

Ce fut un excellent guide pour ma première tentative de servir des fajitas. J'ai sauté la courge, troqué le fromage monterey-jack contre un savoureux ordinaire et les ai servis avec des haricots tex-mex, un peu d'avocat haché, ainsi que de la salsa et de la crème sure. J'ai aussi fait des côtés de riz mexicain et de maïs en épi, mais les fajitas étaient très copieuses par elles-mêmes! Une excellente recette à personnaliser selon vos goûts.-17 sept. 2007

par COOKINSEATTLE

C'est une recette délicieuse, polyvalente et saine que je vais certainement préparer régulièrement. J'ai ajouté un champignon portobello et des courgettes au mien. J'ai aussi utilisé un piment vert plutôt que rouge puisque c'est ce que j'avais sous la main.-01 Jan 2003

par GLYNNA

Fantastique! La seule chose qui prend du temps est le hachage, mais sinon c'est une recette fantastique !. Nous aimons varier les types de salsa - nos favoris actuels sont la salsa au maïs et aux haricots noirs de Williams-Sonoma ou la salsa douce Paul Newman Chunky. NOUS aimons aussi le faire cuire dans une grande casserole pour pouvoir doubler la recette et utiliser les légumes pour le petit-déjeuner Burrito le lendemain matin - nous brouillons simplement un œuf et ajoutons des légumes. Délicieux! Tous nos amis demandent cette recette après que nous leur ayons servi !-20 janv. 2003


Les meilleures fajitas végétariennes de tous les temps

Fajitas végétariennes rapides et délicieuses aux haricots noirs! Ils sont faits avec des poivrons et des oignons rôtis doux, des haricots noirs à l'ail et du guacamole crémeux. Un repas savoureux et satisfaisant qui riche en protéines végétales, et prêt en 30 minutes.

Ce sont peut-être les MEILLEURES fajitas végétariennes que vous n'aurez jamais essayées ! Et je sais que c'est une déclaration audacieuse, mais ceux-ci sont vraiment si bons. Ils sont copieux, satisfaisants et ont tellement de saveur des haricots noirs à l'ail et des poivrons rôtis caramélisés et des oignons!

Pour les préparer, vous n'avez besoin que d'une poignée de ingrédients simples et Moins de 30 minutes pour que tout se passe bien !

Si vous aimez une bonne fajita à base de viande et que vous n'êtes pas habitué à ce qu'elle soit remplie de légumes, n'ayez crainte. Cette recette a tellement de saveur qu'il ne manque pas la viande pour la déguster !

J'ai fait ces fajitas pour ma famille à plusieurs reprises (qui ne sont pas toutes végétariennes) et ils les adorent à chaque fois !


Fajitas

Ninfa's est connu pour ses spécialités mexicaines et tex-mex. Vous pouvez désormais copier leurs fameuses fajitas au steak à la maison. Cette recette utilise une marinade aux agrumes sur un steak de jupe qui.

Méthode: gril extérieur
Durée : 2 à 5 heures

Fait de poitrine de poulet désossée et sans peau, oignon, poivron rouge, poivron vert, ail, poudre de chili, cumin moulu, poivre noir, poivre de Cayenne, sel

Méthode: cuisinière
Durée : moins de 30 minutes

Fait avec de la sauce soja, du miel, du Worcestershire, de l'ail, du gingembre, de l'eau, du bifteck de flanc, du poivron rouge

Méthode: cuisinière
Durée : plus de 5 heures

Ces fajitas sont totalement infaillibles ! La poitrine de poulet grillée ou cuite au four avec des poivrons et des oignons, de la crème sure et de la salsa est une option rapide et facile qui part en semaine.

Méthode : micro-ondes, grill extérieur
Durée : moins de 30 minutes

Le bifteck de flanc dur se transforme en viande de fajita tendre lorsqu'il est cuit lentement dans la mijoteuse.

Méthode : mijoteuse
Durée : 2 à 5 heures

Chaque jour, nous envoyons une recette vedette et les choix préférés de notre éditeur. Ne manquez pas !

Avec un pesto de parmesan à la coriandre et une petite armée d'oignons sautés et d'autres légumes, ces fajitas personnalisables sont aussi savoureuses que n'importe laquelle de leurs viandes.

Méthode: cuisinière
Durée : 30-60 minutes

Cette version simplifiée des fajitas utilise des doigts de poulet panés au four (les pépites de poulet fonctionneront aussi) enveloppés dans des tortillas de farine chaudes avec toutes vos garnitures de fajitas préférées

Méthode : four
Durée : moins de 30 minutes

La mijoteuse est un excellent moyen de faire des fajitas ! Pas de grill, pas de gâchis !

Méthode : mijoteuse
Durée : plus de 5 heures

Fajitas rapides et faciles à base de bœuf haché, de poivrons et de courgettes. Servi avec une sauce à la crème sure et à la moutarde faible en gras.

Méthode: cuisinière, four
Durée : moins de 30 minutes

Le bifteck de flanc est la coupe traditionnelle de bœuf utilisée dans les fajitas. La mijoteuse permet de la rendre tendre grâce à sa cuisson basse et lente.

Méthode : mijoteuse
Durée : plus de 5 heures

Fait avec crème sure, tortilla blanche, poulet, pico de gallo, mélange de fromage jack et cheddar, laitue, tomates

Méthode : four
Durée : moins de 30 minutes

Les tortillas de farine farcies d'un mélange au fromage de poulet, de poivrons et d'oignons sont un plaisir constant pour la foule, en particulier avec de la crème sure et de la salsa sur le côté.

Méthode: cuisinière
Durée : moins de 30 minutes

La tequila dans la marinade donne à ces tendres fajitas au bifteck un peu plus de punch.

Méthode : grill extérieur, cuisinière
Durée : 2 à 5 heures

Vous ne pouvez pas griller ? Pas de problème, ces fajitas au poulet sont préparées dans une poêle à griller avec des assaisonnements qui ont le goût d'être fraîchement sortis du gril.

Méthode: cuisinière
Durée : 30-60 minutes

Fait avec du jus de citron vert, du cumin, de la poudre de piment ancho, des demi-poitrines de poulet désossées et sans peau, des piments poblano, des poivrons rouges, des oignons jaunes ou rouges.

Méthode: gril extérieur
Durée : moins de 30 minutes

Vous aimez les fajitas ? Essayez cette variante qui utilise de la dinde avec les autres garnitures habituelles pour fajitas.

Méthode: cuisinière
Temps : 1-2 heures

Les crevettes et les légumes enrobés de bacon sont servis façon fajita avec une sauce barbecue, de la laitue râpée, des tomates et du cheddar.

Méthode : cuisinière, four, gril extérieur
Durée : moins de 30 minutes

Fait avec de la crème sure, de la salsa, de l'huile d'olive, du citron vert, de l'eau, du bifteck de flanc, du poivron, de l'oignon, des tortillas de farine

Méthode : grill extérieur, cuisinière
Durée : moins de 30 minutes

Fait avec du vinaigre balsamique, du persil frais, de l'huile d'olive, de l'ail, du sel, du poivre noir, des champignons portobello, des oignons rouges, des poivrons, des piments jalapenos

Méthode: gril extérieur
Durée : 30-60 minutes

Fabriqué avec de l'huile de tournesol, des demi-poitrines de poulet sans peau et désossées, du poivron jaune, de l'oignon rouge, de l'origan séché, des piments, de l'huile végétale, du citron vert, du sel et du noir moulu.

Méthode: cuisinière
Durée : moins de 30 minutes

Fait avec de l'huile végétale, de l'oignon, de la poudre de chili, de la poudre d'ail, de la poudre d'oignon, du poivron vert, du poivron rouge, du citron vert, des tortillas de farine

Méthode: cuisinière
Durée : moins de 30 minutes

Fajitas aux crevettes savoureuses et faciles, prêtes en moins de 30 minutes. Astuce : sortez des sentiers battus avec des garnitures supplémentaires. Le guacamole, les tomates en dés, etc. peuvent les habiller davantage.

Méthode : four, plaque de cuisson
Durée : moins de 30 minutes

Considérez cela comme une fusion entre des fajitas et un sauté. Les crevettes et les légumes savoureux sont rapidement cuits dans une poêle et servis sur des tortillas de maïs chaudes.

Méthode : plaque de cuisson, micro-ondes
Durée : moins de 30 minutes

Fait de crème sure, salsa et guacamole, tortillas à la farine, oignons, poivrons verts, huile végétale, poitrine de poulet désossée et sans peau, fromage cheddar

Méthode: gril extérieur
Durée : 30-60 minutes

Fait de bâtonnets de poisson congelés, vinaigrette ranch, jus de lime, sauce piquante, tortillas à la farine, tomate, laitue

Méthode : micro-ondes, four
Durée : moins de 30 minutes

Dans une ornière de cuisine ? Essayez l'une de ces recettes éprouvées et approuvées par la famille à base de bœuf haché.

Une boîte de soupe à la crème de champignons peut être une véritable recette pour le dîner. Il fonctionne très bien dans les casseroles et peut se transformer en sauce ou en sauce à la rigueur.

Rendez vos matinées un peu moins mouvementées avec ces recettes de petit-déjeuner pour la nuit. Préparez-vous la veille et savourez un repas chaud et réconfortant le matin.

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Enchiladas aux légumes rôtis

  • 1 kit d'enchiladas au fromage et au fromage Old El Paso&trade
  • 2 cuillères à soupe d'huile végétale, plus un supplément pour le graissage (25g)
  • 150 ml d'eau
  • 1 boîte de 210g ou 1/2 boîte de 400g de haricots rouges égouttés et rincés (130g)
  • 80 g de chou frisé, tiges dures enlevées
  • 40 g de cheddar affiné allégé, finement râpé

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Instructions

  1. Préchauffer le four à 220°C (ventilateur 180°C gaz marque 7).
  2. Préparez les légumes et mélangez-les dans 1 cuillère à soupe d'huile végétale, placez en une seule couche sur une plaque à pâtisserie et faites cuire pendant 30 minutes. Sortir du four et réduire à 180°C (ventilateur 160°C gaz marque 4).
  3. Mélangez l'assaisonnement du kit repas avec 150 ml d'eau chaude et les deux sachets de sauce de cuisson.
  4. Faire chauffer 1 cuillère à soupe d'huile dans une grande poêle, ajouter le chou frisé et cuire quelques minutes jusqu'à ce qu'il ramollisse. Ajouter les haricots rouges et la moitié du mélange de sauce de cuisson, porter à ébullition et laisser mijoter quelques minutes. Incorporer les légumes rôtis.
  5. Réchauffez les tortillas selon les instructions de l'emballage et graissez un plat allant au four.
  6. Placer une grande cuillerée du mélange de légumes au centre de chaque tortilla, rouler et placer dans le plat.
  7. Verser finement le reste du mélange de sauce de cuisson et saupoudrer de fromage finement râpé.
  8. Cuire au four pendant 10 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Cette recette est idéale pour réduire le gaspillage alimentaire et essayez d'utiliser d'autres légumes que vous avez dans le réfrigérateur, par ex. des pousses d'épinards, des champignons ou des restes de légumes rôtis.

Faites cuire des légumes rôtis supplémentaires et dégustez le lendemain sous forme de wraps aux légumes rôtis et au houmous.

Essayez avec n'importe quel autre fromage que vous avez, par ex. 40g de fromage à pâte dure râpé ou pack ½ (65g) de mozzarella molle allégée en fines tranches.

Servir avec des feuilles de salade mixte, un avocat écrasé ou une salade de chou maison faite de chou rouge râpé, de carottes et d'oignons.


Étant donné que les fajitas sont déjà lourdes, il est agréable de les associer à quelque chose de léger et de rafraîchissant. Et quel plat fait mieux l'affaire qu'une simple salade verte ?

Optez pour une salade César garnie de crevettes pour un accompagnement crémeux et savoureux. Donnez aux crevettes une belle saveur carbonisée en les faisant griller quelques minutes !

Si vous voulez quelque chose de plus léger, servez un bol de salade hachée avec une vinaigrette coriandre-lime. La combinaison de légumes-feuilles et de vinaigrette offre des saveurs rafraîchissantes qui équilibrent les saveurs ardentes des fajitas.

Une autre option fantastique consiste à infuser des avocats dans votre repas. Les avocats, les concombres et les tomates sont un combo mexicain classique, donc faire une salade à partir de ces trois-là est une excellente idée, sans parler de la nutrition. Mélangez des oignons rouges, du citron vert et du cumin, et garnissez d'une vinaigrette crémeuse à l'avocat, et vous obtenez une salade à tomber par terre. La salade fraîche et rafraîchissante aide à atténuer la chaleur des fajitas.

Enfin, que diriez-vous d'une salade de chou mexicaine ? C'est un plat d'accompagnement coloré débordant de saveurs de carottes, d'oignons rouges, de chou, de coriandre et de vinaigre de cidre de pomme. La saveur acidulée complète si bien les fajitas au fromage.


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Enchiladas végétariennes

Ajoutez de la saveur à votre repas avec ces enchiladas végétariennes faciles qui sont remplies d'ingrédients nutritifs. Ce plat réconfortant au fromage est le parfait dîner de famille qui plaira à tous


Ingrédients nécessaires pour faire des quesadillas au poulet et au fromage

  • Poitrines de poulet, désossées, sans peau
  • Oignons, poivron
  • Huile végétale, beurre
  • Assaisonnement pour tacos
  • Sel à l'ail
  • Cumin, poivre
  • flocons de piment rouge
  • Piments verts en dés
  • Fromage Monterey Jack
  • Fromage cheddar fort
  • Tortillas de blé

(Les mesures réelles sont dans la fiche de recette ci-dessous.)


Fajitas au poulet à la mijoteuse

Organisez une fête de fajitas avec un maximum de saveur et un effort minimal avec ces fajitas au poulet à la mijoteuse.

Ingrédients

  • 1 boîte (14,5 oz) de tomates en dés (ou tomates en dés avec piments verts), sans sel
  • 1 oignon moyen, coupé en quartiers, tranché
  • 1 poivron rouge moyen, coupé en lanières
  • 1 poivron orange moyen, coupé en lanières
  • 2 c. poudre de chili moulu
  • 1 c. cumin en poudre
  • ½ c. poivre noir moulu
  • 2 cuillères à soupe. jus de citron vert frais
  • 1 lb de poitrine de poulet crue, désossée, sans peau et tranchée
  • 8 tortillas à la farine de blé entier de 6 pouces, chaudes
  • ½ tasse de salsa de tomates fraîches
  • 8 c. yogourt grec nature faible en gras (2 %)
  • 1/2 avocat moyen, tranché
  • coriandre, hachée finement

Instructions

Placer les tomates, l'oignon, les poivrons, la poudre de chili, le cumin, le poivre et le jus de lime dans une mijoteuse de 3 pintes bien mélanger.

Ajouter le poulet cuit, couvert, à basse température pendant 4 à 5 heures (ou à haute température ou 2 à 3 heures), en remuant une ou deux fois, jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et que les légumes soient tendres.

Répartir uniformément le mélange entre les tortillas. Garnir uniformément de salsa, de yogourt, d'avocat et de coriandre.

Notes de recette

Pour réaliser cette recette dans un Instant Pot (autocuiseur programmable), suivez ces instructions :

  • Tournez le pot instantané de 6 pintes au réglage de sauté élevé.
  • Chauffer 1½ c. huile d'olive à chaud.
  • Ajouter l'oignon et les poivrons et cuire, en remuant fréquemment, pendant 4 à 5 minutes, ou jusqu'à ce que l'oignon soit translucide.
  • Ajouter 1 tasse eau, tomates, poudre de chili, cumin, poivre, jus de citron vert et poulet. Suivez les directives du fabricant pour verrouiller le couvercle et préparer la cuisson. Mis à cuisson sous pression à haute température pendant 10 minutes.
  • Suivez le guide du fabricant pour libération rapide, et attendez la fin du cycle. Déverrouillez et retirez le couvercle avec précaution, en veillant à ce qu'il ne reste plus de vapeur.
  • Servir comme indiqué ci-dessus.

Information nutritionnelle (par portion) Variation de pot instantanée:

Calories : 426
Matières grasses totales : 13 g
Gras saturés : 3 g
Cholestérol : 83 mg
Sodium : 590 mg
Glucides : 42 g
Fibre : 6 g
Sucres : 8 g
Protéines : 32 g

Portions P90X / P90X2
2 Légumes
1 protéine
1 grain de glucides

2B Mindset Plate It!
Ajoutez une salade d'accompagnement ou des légumes pour faire un excellent déjeuner.

Si vous avez des questions sur les portions, veuillez cliquer ici pour poster une question dans nos forums afin que nos experts puissent vous aider. Veuillez inclure un lien vers la recette que vous demandez.

Photos de fajitas au poulet à la mijoteuse par Kirsten Morningstar

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POUR LA SAUCE:
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
3 cuillères à soupe de farine tout usage/maida
1 cuillère à café de poudre de piment rouge
1 tasse de bouillon/eau
1/2 tasse de purée de tomates
sel au goût
poivre pour assaisonner
1 cc d'origan
1 cuillère à café de cumin en poudre
1 cuillère à soupe de sucre roux
1 cuillère à café de pâte/poudre d'ail

POUR LA FARCE:
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
2 cuillères à café d'ail écrasé/haché (rouge, vert & jaune)
6-8 champignons hachés
1 fèves bouillies/au lard
1/4 tasse de cors bouillis
sel au goût
poivre pour assaisonner
2 cuillères à café de jus de citron
1/2 cuillère à café de cumin en poudre
1 cuillère à café de flocons de piment rouge
3-4 cuillères à soupe de purée de tomates
un peu de coriandre fraîche
2-4 tortillas prêtes
1 tasse ou plus de mélange de fromages (transformé+mozzarella+cheddar)
quelques olives & tomates pour la garniture


REMARQUES

Nutrition

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Calories par portion: 209

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Variations pour le gratin de légumes racines au fromage

  • La ciboulette, l'oignon vert, la sauge et le romarin ou une combinaison d'herbes constituent une excellente alternative au thym frais.
  • La fontine râpée, le suisse, le comté, le gouda et le cheddar doux sont tous d'excellentes alternatives au fromage pour le gruyère.
  • Le lait entier ou moitié-moitié peut être utilisé à la place de la crème, bien qu'il y ait plus de liquide au fond du gratin après sa cuisson.
  • Les navets et le rutabaga sont d'excellentes alternatives aux légumes-racines pour l'un des trois utilisés dans cette recette.

Ce gratin de légumes racines au fromage est vraiment à ne pas manquer! C'est un plat d'accompagnement confortable et délicieux à tout repas. Nous aimons personnellement le servir avec cette dinde en saumure sèche aux agrumes, notre rôti de côtes debout, notre porcetta de poitrine de porc et nos cuisses de poulet cuites au four.

Si vous recherchez d'autres délicieux plats d'accompagnement pour Thanksgiving ou pour les fêtes, vous pouvez vous rendre à notre siège social des fêtes pour certains de nos plats préférés ! Prendre plaisir!