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Steak de dinde aux poires au vin rouge

Steak de dinde aux poires au vin rouge

Steak de dinde

Nous coupons la viande de dinde et l'assaisonnons avec du sel, du poivre, du basilic, du thym, de la marjolaine. Laissez refroidir la viande épicée pendant quelques heures. Ensuite, nous le plaçons dans un plateau, de préférence en céramique. Garnir d'une tasse de poivron rouge, de piment kapia, de tomates, d'oignon, d'ail et d'une demi-tasse de vin rouge. Couvrir de papier d'aluminium et cuire au four pendant 25-30 minutes. Retirez le papier d'aluminium puis ajoutez plus de vin et un peu d'huile. Laisser au four jusqu'à coloration. Temps de cuisson 50-60 minutes.

Garniture de poire au vin rouge demi-sec

Nous nettoyons les poires, les coupons en deux, retirons les graines et les faisons bouillir dans deux tasses de vin pendant 25-30 minutes à feu doux. Ajoutez une cuillère à soupe de beurre, une cuillère à soupe de miel et une cuillère à café de cannelle. Laisser mijoter encore 5 minutes.


Pour ceux qui aiment l'ail, un mujdei est le bienvenu.