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Croquettes de poulet

Croquettes de poulet

  • 1 poitrine de poulet désossée / cuisses de poulet (500 g)
  • 2-3 gousses d'ail
  • 2 cuillères à soupe de farine
  • sel poivre
  • 2 oeufs
  • biscuit

Portions : -

Temps de préparation: Moins de 30 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Croquettes de poulet :

Mode de préparation :le blanc de poulet est coupé en morceaux et passé au hachoir ou broyé au robot culinaire.Ajouter l'ail, le sel et le poivre et bien mélanger.


Ajouter 1 oeuf et la farine et bien mélanger. Avec les mains huilées prendre la composition et former des croquettes. Elles sont roulées dans l'huile, puis dans l'oeuf battu et à nouveau dans la chapelure. Faire frire dans l'huile chaude des deux côtés jusqu'à ce qu'elles brunissent.

Nous les avons servis à côté d'une salade de pommes de terre, :)


Croquettes de poulet emballées

Alors que l'automne arrivait, nous commencions à quitter le refuge et à errer dans les rues de la ville à la recherche d'aventures. Mais le programme d'Ania est encore assez segmenté avec des repas, des collations et des déjeuners donc nous avons besoin de plus de temps libre pour les sorties. A ce titre, je me suis lancé à la recherche de recettes de fast-food qui se mangent sur la route, que le pissenlit aime bien mais, en même temps, qui contiennent de la viande et des légumes.

J'avais l'idée des croquettes de poulet en tête mais je ne savais pas exactement comment la mettre en pratique. J'ai cherché des recettes sur le net, mais la plupart d'entre elles étaient avec des morceaux de viande entiers, ce qui n'est pas une option viable pour la petite fille, car elle mâche un peu la viande puis la jette hors de sa bouche. Le poulet devait être clairement écrasé. En même temps, je voulais que l'intérieur des croquettes soit crémeux. J'en ai eu marre de chercher assez rapidement, alors je me suis mis au travail et j'ai mis en pratique ce que j'avais en tête.

-2 cuillères à soupe de fromage à soufflet

J'ai fait bouillir les marteaux de poulet dans de l'eau salée avec la carotte et le panais, je les ai bien égouttés puis je les ai hachés avec un mixeur.

J'ai trempé la tranche de pain dans du lait, l'ai bien pressée et l'ai ajoutée sur la viande et les légumes.

J'ai mis deux cuillères à soupe de fromage à soufflet et j'avoue que j'ai eu quelques émotions ici car je n'ai pas servi ce délice (pour moi, du moins) jusqu'à maintenant.

J'ai assaisonné la composition avec de l'origan et du poivre et les ai bien mélangés.

J'ai battu l'œuf, formé des croquettes que j'ai ensuite passées dans l'œuf et la chapelure et les ai frites dans de l'huile. La prochaine fois, je prévois d'essayer de les faire frire dans l'airfryer ou d'utiliser de l'huile de noix de coco pour la friture.

Ils se sont avérés très bons et je me suis à peine abstenu de les manger tous pour Ana. L'extérieur croustillant, la composition crémeuse et le goût prononcé du fromage à soufflet (accepté avec plaisir par la petite fille) m'ont rappelé les langoustines au fromage.

Ville, attendez-nous ! Nous sommes prêts! Deux filles du voyage ont fait leurs valises et se lancent maintenant dans votre exploration !


Croquettes de poulet maison au fromage & #8211 disons NON à la restauration rapide !

& # 8220 Les croquettes de poulet au fromage & # 8221 maison sont un vrai régal qui plaira à tous. Ils peuvent être servis à l'apéritif ou peuvent compléter diverses garnitures. Les croquettes faites maison sont beaucoup plus savoureuses et plus saines que celles de la restauration rapide, elles sont très tendres et combinées à une garniture au fromage, elles sont absolument fantastiques. Assurez-vous d'essayer ces délices à la maison et de les déguster avec votre sauce préférée !

Ingrédients

& # 8211 sel et poivre noir moulu

Méthode de préparation

1. Broyez le filet de poulet dans un robot culinaire pendant environ 15 secondes ou coupez-le soigneusement avec un couteau.

2. Mettez la viande hachée dans un bol et cassez quelques œufs.

3. Assaisonner avec du sel et du poivre au goût.

4. Bien mélanger tous les ingrédients jusqu'à consistance lisse. Utilisez une spatule ou une cuillère en bois.

5. Mélangez la garniture avec vos mains afin que tous les ingrédients soient uniformément répartis.

6. Râpez le fromage, mettez-le dans la garniture et mélangez jusqu'à consistance lisse. La masse de viande doit être élastique : elle ne doit pas contenir d'excès de liquide et ne doit pas être trop dense.

7. Casser quelques œufs dans un bol séparé et battre jusqu'à consistance lisse.

8. Faites tremper une cuillère à soupe dans de l'eau pour que la garniture ne colle pas. Faites de même avec vos mains.

9. Rouler les boules de la farce à la viande et former les croquettes de poulet.

10. Passer les boules dans la farine, secouer l'excédent de farine, puis les tremper dans les œufs et les passer dans la chapelure.

11. Mettez une poêle à bords hauts sur feu moyen et versez une grande quantité d'huile.

12. Pendant ce temps, placez soigneusement les cure-dents sur les boules.

13. Vous pouvez vérifier la température de l'huile à l'aide d'une gousse d'ail : si des bulles apparaissent, alors vous pouvez commencer à faire frire les croquettes de poulet. Il est très important que l'huile ne bouille pas.

14. Mettez les croquettes dans l'huile et faites-les frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Retirez-les ensuite sur une serviette en papier pour absorber l'excès d'huile.

Noter: si vous le souhaitez, vous pouvez cuire les croquettes au four à 230 degrés pendant 30 minutes, afin qu'elles soient moins caloriques.


Croquettes de poulet emballées

Alors que l'automne arrivait, nous commencions à quitter le refuge et à errer dans les rues de la ville à la recherche d'aventures. Mais le programme d'Ania est encore assez segmenté avec des repas, des collations et des déjeuners donc nous avons besoin de plus de temps libre pour les sorties. A ce titre, je me suis lancé à la recherche de recettes de fast-food qui se mangent sur la route, que le pissenlit aime bien mais, en même temps, qui contiennent de la viande et des légumes.

J'avais l'idée des croquettes de poulet en tête mais je ne savais pas exactement comment la mettre en pratique. J'ai cherché des recettes sur le net, mais la plupart d'entre elles étaient avec des morceaux de viande entiers, ce qui n'est pas une option viable pour la petite fille, car elle mâche un peu la viande puis la jette hors de sa bouche. Le poulet devait être clairement écrasé. En même temps, je voulais que l'intérieur des croquettes soit crémeux. J'en ai eu marre de chercher assez rapidement, alors je me suis mis au travail et j'ai mis en pratique ce que j'avais en tête.

-2 cuillères à soupe de fromage à soufflet

J'ai fait bouillir les marteaux de poulet dans de l'eau salée avec la carotte et le panais, je les ai bien égouttés puis je les ai hachés avec un mixeur.

J'ai trempé la tranche de pain dans du lait, l'ai bien pressée et l'ai ajoutée sur la viande et les légumes.

J'ai mis deux cuillères à soupe de fromage à soufflet et j'avoue que j'ai eu quelques émotions ici car je n'ai pas servi ce délice (pour moi, du moins) jusqu'à maintenant.

J'ai assaisonné la composition avec de l'origan et du poivre et les ai bien mélangés.

J'ai battu l'œuf, formé des croquettes que j'ai ensuite passées dans l'œuf et la chapelure et les ai frites dans de l'huile. La prochaine fois, je prévois d'essayer de les faire frire dans l'airfryer ou d'utiliser de l'huile de noix de coco pour la friture.

Ils se sont avérés très bons et je me suis à peine abstenu de les manger tous pour Ana. L'extérieur croustillant, la composition crémeuse et le goût prononcé du fromage à soufflet (accepté avec plaisir par la petite fille) m'ont rappelé les langoustines au fromage.

Ville, attendez-nous ! Nous sommes prêts! Deux filles du voyage ont fait leurs valises et se lancent maintenant dans votre exploration !


Croquettes de poulet maison au fromage & #8211 disons NON à la restauration rapide !

& # 8220 Les croquettes de poulet au fromage & # 8221 maison sont un vrai régal qui plaira à tous. Ils peuvent être servis à l'apéritif ou peuvent compléter diverses garnitures. Les croquettes faites maison sont beaucoup plus savoureuses et plus saines que celles de la restauration rapide, elles sont très tendres et combinées à une garniture au fromage, elles sont absolument fantastiques. Assurez-vous d'essayer ces délices à la maison et de les déguster avec votre sauce préférée !

Ingrédients

& # 8211 sel et poivre noir moulu

Méthode de préparation

1. Broyez le filet de poulet dans un robot culinaire pendant environ 15 secondes ou coupez-le soigneusement avec un couteau.

2. Mettez la viande hachée dans un bol et cassez quelques œufs.

3. Assaisonner avec du sel et du poivre au goût.

4. Bien mélanger tous les ingrédients jusqu'à consistance lisse. Utilisez une spatule ou une cuillère en bois.

5. Mélangez la garniture avec vos mains afin que tous les ingrédients soient uniformément répartis.

6. Râpez le fromage, mettez-le dans la garniture et mélangez jusqu'à consistance lisse. La masse de viande doit être élastique : elle ne doit pas contenir d'excès de liquide et ne doit pas être trop dense.

7. Casser quelques œufs dans un bol séparé et battre jusqu'à consistance lisse.

8. Trempez une cuillère à soupe dans de l'eau pour que la garniture ne colle pas. Faites de même avec vos mains.

9. Rouler les boules de la farce à la viande et former les croquettes de poulet.

10. Passer les boules dans la farine, secouer l'excédent de farine, puis les tremper dans les œufs et les passer dans la chapelure.

11. Mettez une poêle à bords hauts sur feu moyen et versez une grande quantité d'huile.

12. Pendant ce temps, placez soigneusement les cure-dents sur les boules.

13. Vous pouvez vérifier la température de l'huile à l'aide d'une gousse d'ail : si des bulles apparaissent, alors vous pouvez commencer à faire frire les croquettes de poulet. Il est très important que l'huile ne bouille pas.

14. Mettez les croquettes dans l'huile et faites-les frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Retirez-les ensuite sur une serviette en papier pour absorber l'excès d'huile.

Noter: si vous le souhaitez, vous pouvez cuire les croquettes au four à 230 degrés pendant 30 minutes, afin qu'elles soient moins caloriques.


Croquettes de poulet au fromage

Une recette simple, facile à préparer, avec des ingrédients accessibles à tous. Servis tels quels, accompagnés de purée ou sur des plateaux apéritifs, ils seront particulièrement appréciés des plus petits.

viande de poulet hachée (poitrine, cuisses, ce que vous voulez) & # 8211 environ 600 gr.
un oignon
un persil vert haché à la main
3 gousses d'ail
Deux tranches de pain
50 ml de lait
50 gr de fromage
2 oeufs
biscuit
farine blanche
huile

Passer la viande au hachoir.
Hacher finement l'oignon. Mettez le pain trempé dans du lait froid, laissez-le pendant quelques minutes puis essorez-le bien.
Épluchez une courge, râpez-la et pressez l'ail.
Dans un bol, mélanger la viande avec l'oignon, l'ail, la chapelure, un œuf, le persil haché. Mélanger et assortir le goût du sel et du poivre.
Coupez le fromage en longs bâtonnets.
Préparez une assiette de farine blanche, une avec de la chapelure et un bol dans lequel vous battez l'œuf restant au fouet. couteau à sel.
Faire chauffer l'huile dans une poêle.
Avec une main humide, prenez la composition de la viande et façonnez un rond, aplatissez-le, placez un morceau de fromage et recouvrez-le de viande formant des croquettes que vous donnez à travers la farine, puis l'œuf battu, la chapelure, puis trempez-le dans l'huile chaude. et faire frire uniformément de tous les côtés.
Débarrassez-vous dans une assiette au fond de laquelle vous avez placé une serviette pour absorber l'excès d'huile.
Bon appétit!


Croquettes de poulet emballées

Alors que l'automne arrivait, nous commencions à quitter le refuge et à errer dans les rues de la ville à la recherche d'aventures. Mais le programme d'Ania est encore assez segmenté avec des repas, des collations et des déjeuners donc nous avons besoin de plus de temps libre pour les sorties. A ce titre, je me suis lancé à la recherche de recettes de fast-food qui se mangent sur la route, que le pissenlit aime bien mais, en même temps, qui contiennent de la viande et des légumes.

J'avais l'idée des croquettes de poulet en tête mais je ne savais pas exactement comment la mettre en pratique. J'ai cherché des recettes sur le net, mais la plupart d'entre elles étaient avec des morceaux de viande entiers, ce qui n'est pas une option viable pour la petite fille, car elle mâche un peu la viande puis la jette hors de sa bouche. Le poulet devait être clairement écrasé. En même temps, je voulais que l'intérieur des croquettes soit crémeux. J'en ai eu marre de chercher assez rapidement, alors je me suis mis au travail et j'ai mis en pratique ce que j'avais en tête.

-2 cuillères à soupe de fromage à soufflet

J'ai fait bouillir les marteaux de poulet dans de l'eau salée avec la carotte et le panais, je les ai bien égouttés puis je les ai hachés avec un mixeur.

J'ai trempé la tranche de pain dans du lait, l'ai bien pressée et l'ai ajoutée sur la viande et les légumes.

J'ai mis deux cuillères à soupe de fromage à soufflet et j'avoue que j'ai eu quelques émotions ici car je n'ai pas servi ce délice (pour moi, du moins) jusqu'à maintenant.

J'ai assaisonné la composition avec de l'origan et du poivre et les ai bien mélangés.

J'ai battu l'œuf, formé des croquettes que j'ai ensuite passées dans l'œuf et la chapelure et les ai frites dans de l'huile. La prochaine fois, je prévois d'essayer de les faire frire dans l'airfryer ou d'utiliser de l'huile de noix de coco pour la friture.

Ils se sont avérés très bons et je me suis à peine abstenu de les manger tous pour Ana. L'extérieur croquant, la composition crémeuse et le goût prononcé du fromage à soufflet (volontairement accepté par la petite fille) m'ont rappelé les langoustines au fromage.

Ville, attendez-nous ! Nous sommes prêts! Deux filles du voyage ont fait leurs valises et se lancent maintenant dans votre exploration !


Mettez les morceaux de poitrine de poulet dans une casserole, couvrez-les de bortsch, ajoutez plus d'eau si nécessaire. Ajouter la carotte et 1 oignon, nettoyés et coupés en deux, ainsi que les feuilles de laurier.

Porter le liquide à ébullition et laisser mijoter pendant 15-20 minutes. La poitrine de poulet doit encore être rose au milieu, alors coupez-la et vérifiez-la, vous devrez peut-être arrêter le feu plus rapidement (selon la taille des poitrines de poulet). Retirez le poulet et laissez-le refroidir, filtrez le bortsch et mettez-le de côté.

Couper la poitrine de poulet en petits morceaux. Ajouter le fromage à la crème et le jus de lime et bien mélanger.

Hacher le deuxième oignon et l'ail, les ajouter au mélange avec le poulet.

Mesurez la quantité de bortsch qui reste. Mettez-le sur feu doux et quand il commence à bouillir, ajoutez-le en un fil fin en remuant vigoureusement la farine. La farine doit être dans la même quantité que le bortsch restant, alors mesurez-la au préalable avec une tasse graduée. Mélangez toujours dans le but de ne pas devenir grumeleux. Vous obtiendrez la consistance d'une pâte que vous mettez au réfrigérateur pendant 1 heure.

Pour donner la forme de croquettes de poulet, formez des boules de la taille d'une balle de golf en pâte. Appuyez avec votre doigt au milieu pour faire de la place pour la garniture. Vos mains doivent recevoir de la farine pour que la pâte ne colle pas à vos doigts. Prenez 1 cuillère à soupe et demie de la farce avec le poulet, placez-la au milieu et "enveloppez-la" avec la pâte. Donnez-lui la forme de l'image. Continuez le processus jusqu'à ce que vous n'ayez plus de pâte.

Battez les œufs dans un bol et placez la chapelure dans une assiette séparée, ajoutez du sel et du poivre.

Mettez suffisamment d'huile dans une poêle pour couvrir les croquettes de poulet et faites-les frire à tour de rôle jusqu'à ce que vous les ayez toutes finies.

Servir les croquettes de poulet brésiliennes chaudes.


Ajoutez la pulpe de poulet à la composition des croquettes - un délice !

La viande de poulet tendre et savoureuse nous aide dans toutes les situations : à partir de celle-ci, vous pouvez préparer le dîner le plus savoureux même lorsque vous avez très peu de temps. Ne vous précipitez pas pour préparer les cuisses frites ennuyeuses, car aujourd'hui vous apprendrez à les transformer en un plat original et délicieux qui les conquiert toutes !

INGRÉDIENT:

-6 cuisses de poulet inférieures

-2 cuillères à soupe d'huile d'olive

-400 gr de purée de pommes de terre

-200 gr de fromage râpé

Pour le pain :

MÉTHODE DE PRÉPARATION :

1.Placez les cuisses inférieures du poulet (sans peau) sur la poêle avec de l'huile, saupoudrez de sel et de poivre noir et faites-les frire légèrement des deux côtés.

2.Ajoutez l'ail, le romarin, le vin et la soupe. Couvrir la poêle avec un couvercle et cuire la viande pendant 45 minutes.

3. Retirez les cuisses, laissez-les refroidir et retirez les os, mais ne les jetez pas, vous aurez besoin des grosses plus tard.

4.Faire fondre la viande et la mélanger avec la purée, ½ quantité de fromage, sel, poivre noir et paprika.

5. Prenez un peu de mélange, formez une colle, saupoudrez-le de fromage, ajoutez le gros os et enveloppez-le avec la composition en façonnant une "cuisse de poulet". Formez 5 autres "jambes" et mettez-les au congélateur pendant 20 minutes.

6. Passez-les ensuite dans la farine, l'œuf et la chapelure. Faites revenir les croquettes dans une grande quantité d'huile chauffée à 175°C jusqu'à ce que la croûte devienne dorée.

Beau, original et très savoureux. Servez les croquettes avec votre sauce préférée.


Vidéo: fried croquette toast - korean street food (Décembre 2021).