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Confiture de griottes

Confiture de griottes

Les cerises sont nos préférées, sous toutes leurs formes. J'ai donc préparé aussi quelques pots de confiture, parfaits pour quelques crêpes !

  • 2 kg de cerises
  • 1,5 kg de sucre
  • 1 citron et demi

Portions : 6

Temps de préparation: moins de 60 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Confiture de cerises :

Les cerises sont lavées et les pépins sont retirés. Mettre dans une casserole profonde avec le sucre et le jus de citron. L'autre moitié du citron est coupée en fins morceaux et placée sur les cerises. Faire bouillir à feu doux en remuant de temps en temps. J'ai mis une planche sous la poêle pour qu'elle ne colle pas. La mousse blanche se choisit facilement avec un mousseur, et quand la mousse commence à virer à la cerise, un grain de confiture est coché sur l'assiette (ou sur l'ongle, c'est comme ça que ma mère le vérifie :)). Si la goutte reste comme un haricot, la confiture est prête.

Mettre dans des bocaux chauds. J'ai reçu 6 pots de 400g.


Confiture de cerises aux framboises

  • 1kg de cerises
  • 200 gr de framboises
  • Un citron
  • 600 gr de sucre
  • 2 sachets de sucre vanillé.

Méthode de préparation

Les cerises sont lavées et nettoyées des graines puis mises dans un mixeur jusqu'à ce qu'elles soient écrasées. La pâte de cerise obtenue est placée dans un bol que l'on peut garder sur le feu et rajoutée sur le sucre et le jus de citron. Mettez le tout à ébullition à feu doux pendant quelques minutes, puis ajoutez les framboises. Laissez le tout sur le feu jusqu'à ce que le sucre fonde et que la confiture commence à se lier.

Si nécessaire, faire mousser la confiture avec une spatule. La confiture de cerises aux framboises est laissée à ébullition jusqu'à ce qu'elle commence à bien épaissir. Pour tester si elle est prête, vous pouvez mettre une cuillerée de confiture sur une assiette, et si elle ne se désagrège pas rapidement, la composition signifie qu'elle est prête.

Laisser refroidir la confiture puis la placer dans des bocaux propres, secs et stérilisés. Mettez les couvercles et retournez les bocaux en vous appuyant sur le couvercle pendant environ 15 minutes. Après cela, les pots sont retournés et conservés dans le garde-manger pour le reste de l'année.

Confiture de cerises aux framboises

Confiture de cerises aux framboises

  • 1kg de cerises
  • 200 gr de framboises
  • Un citron
  • 600 gr de sucre
  • 2 sachets de sucre vanillé.

Méthode de préparation

Les cerises sont lavées et nettoyées des graines puis mises dans un mixeur jusqu'à ce qu'elles soient écrasées. La pâte de cerise obtenue est placée dans un bol que l'on peut garder sur le feu et rajoutée sur le sucre et le jus de citron. Mettez le tout à ébullition à feu doux pendant quelques minutes, puis ajoutez les framboises. Laissez le tout sur le feu jusqu'à ce que le sucre fonde et que la confiture commence à se lier.

Si nécessaire, faire mousser la confiture avec une spatule. La confiture de cerises aux framboises est laissée à ébullition jusqu'à ce qu'elle commence à bien épaissir. Pour tester si elle est prête, vous pouvez mettre une cuillerée de confiture sur une assiette, et si elle ne se désagrège pas rapidement, la composition signifie qu'elle est prête.

Laisser refroidir la confiture puis la placer dans des bocaux propres, secs et stérilisés. Mettez les couvercles et retournez les bocaux en vous appuyant sur le couvercle pendant environ 15 minutes. Après cela, les pots sont retournés et conservés dans le garde-manger pour le reste de l'année.

Confiture de cerises aux framboises

Comment faire de la confiture de cerises

Cerises ils seront débarrassés des queues (s'ils en ont), puis mis dans un bol et lavés.

Avec l'aide d'un dispositif spécial d'enlèvement des graines (ou avec la pointe d'une épingle de sûreté, en l'absence du dispositif), les graines seront enlevées et mises dans un égoutter la passoire (le jus qui reste peut être utilisé pour le sirop de cerises, bien sûr si la quantité de cerises pour la confiture est importante).

une poêle émaillée (utilisée uniquement pour les confitures chaque année), nous eau avec du sucre faire bouillir jusqu'à ce qu'un sirop (pas trop épais), après quoi on mettra cerises.

Le sirop sera lié lorsque de petites bulles uniformes apparaîtront à la surface.

Les confitures des petits fruits seront bouillies à feu vif, donc cette confiture de cerises se fera à feu vif.

prendre poêle sur le feu pendant 30 minutes (pour mieux faire pénétrer le sirop dans les fruits), puis remettre la casserole sur le feu pour faire bouillir, jusqu'à ce que lier la confiture (quand elle bout plus fort, étouffée, que la confiture est prête, ou quand les gouttes refroidies sur une assiette froide sortent du congélateur, égouttez-les lentement).

UNE une autre preuve pour savoir que la confiture est prête, c'est quand on met quelques gouttes de confiture dans un verre d'eau froide et si elles durcissent (elles ne s'étaleront pas), la confiture est prête, c'est à dire que le sirop est lié.

Avec 5 minutes avant de prendre Chérie du feu, sdaugam jus de citron, donc Chérie obtiendra un couleur vive (la couleur de la cerise).

Confiture de griottes sera mis chaud dans des bocaux préchauffés au four, puis mettre dans un lit chaud enveloppé d'une couverture épaisse et laisser jusqu'à ce que les bocaux refroidissent.


Confiture de griottes

#1 Irbis

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    • Lieu : Bucarest

    La recette est de Sanda Marin. Je fais de la confiture chaque été et ça a toujours été exceptionnel. Mes amis d'autres pays fondent après elle

    D'abord les ingrédients :
    - une assiette (profonde) de griottes dénoyautées
    - 1kg de sucre
    - jus d'1/2 citron
    - vanille

    Enfin je mets dans le pot en téflon dans lequel je fais de la confiture 4 assiettes de cerises, 4 kg de sucre, le jus de deux citrons et un bâton de vanille.

    J'ai mis la première série de cerises avec du sucre, du citron et de la vanille à bouillir à feu doux et pendant que je remplissais une assiette de cerises, je les ai ajoutées à la casserole avec le sucre et le jus de citron.

    Faire fondre le sucre

    Pendant l'ébullition, faire la mousse qui doit être enlevée avec un fouet

    Je laisse bouillir pendant quelques heures, à feu doux, jusqu'à ce qu'il tombe suffisamment et épaississe. Cependant, après refroidissement, il devient encore plus visqueux, alors n'ayez pas peur s'il est assez liquide alors qu'il est encore chaud. Bien sûr je l'ai oublié quand quelqu'un m'a appelé au téléphone et beaucoup de mousse s'est renversée sur le poêle (je vous conseille donc de mettre du papier aluminium si vous pensez pouvoir l'oublier). Je le fais bouillir jusqu'à ce qu'il soit légèrement caramélisé. Après l'avoir arrêté, vous devez le recouvrir d'une serviette humide et bien essorée.

    Et sur fond blanc pour mieux voir la couleur :

    Versez ensuite dans des pots très propres et secs et conservez sans problème. Cela ne m'a jamais façonné.

    # 2 Adriana Nicoleta

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    #3 Robotique

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    #4 Irbis

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    Edité par Irbis, 23 juin 2006 - 12h10.

    # 5 Adriana Nicoleta

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    # 6 Sachez-le

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    Dans le supplément de Jurnalul National ont été publiées plusieurs recettes de confitures qui, je pense, appartiennent au célèbre Emil Frederic. Vous pouvez les trouver ici:

    J'espère qu'Irbis ne s'énerve pas, dont la douceur a l'air fantastique. J'ai mis les liens ici, pour ne pas ouvrir un nouveau fil sur les jams.

    Quant à moi, j'ai une recette de confitures imbattable : ma mère va les faire cette année, comme l'année dernière j'ai un peu échoué avec la confiture de fraises et je me suis promis que cette année je ne rechuterais pas.
    Mais je ne mets toujours pas la main au feu, avec autant de recettes & d'images que vous publiez.

    # 7 Irbis

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    Adriana, je viens d'appeler Dmail et ils n'ont pas l'objet. Je leur ai quand même envoyé une photo de lui.
    Je pense que c'est très bien.

    Sabe Li, je n'ai aucune raison d'être contrarié que tu aies posté d'autres recettes

    # 8 Heureux.

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  • J'ai mis du citron tranché, pas seulement du jus de citron. Le citron dans la confiture est délicieux.


    Voici à quoi ressemble le citron dans ma confiture de fraises.

    # 9 Adriana Nicoleta

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    Et ma mère met les tranches de citron comme ça et j'aime beaucoup les retrouver dans la confiture.

    # 10 Lapona

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    • Intérêts : Que se passe-t-il et. pourquoi ça arrive :)

    Aoleo, arata super Irbis. Pour moi, c'était mon été "doux", ou celui à la fraise.
    Je pense le faire aussi et je veux le remplacer par du fructose ou un supplément de sucre. Avez-vous une idée de combien cela coûte? C'est comme si Nazdravana posait la même question.
    Je ne sors pas.

    Maya si vous passez, dites-moi s'il vous plaît, y a-t-il des cerises fraîches à acheter ? Je ne l'ai pas encore vu.

    # 11 alva_tm

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  • Question de débutant : comment stériliser des pots de confiture ?

    # 12 Boariu Iuliana

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    # 13 Heureux.

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  • Je lave bien les pots, les égoutte de l'eau, les mets sur un plateau et les mets au four jusqu'à ce qu'ils sèchent. Je mets la confiture chaude dans les pots (et j'ai généralement les pots chauds). Afin de ne pas casser le pot, j'ai mis la lame d'un couteau sous le fond et alors seulement je verse soigneusement la confiture, et j'ai mis le couvercle dessus.

    Non, c'est un peu chaud, mais c'est comme ça qu'on garde la confiture et la confiture donc je n'appelle pas ça de la magie. J'ai une prune prune dans le garde-manger depuis 2 ans et c'est ok.

    J'ajoute une autre idée : la confiture est prête à bouillir lorsque l'on dépose une goutte sur une assiette la goutte reste le grain, et ne se répand pas dans l'assiette.

    Edité par Happyalex, le 23 juin 2006 - 17:52.

    # 14 étoiles

    Aide du portier

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    • Lieu : Europe
    • Centres d'intérêt : ^ _ ^ : D

    un de mes amis remplit les bocaux bien lavés et séchés, jusqu'en haut - comme dit le roumain, met le couvercle et les retourne à l'envers, adik avec le bas vers le haut, sur un plateau et les laisse refroidir recouverts de les serviettes.
    elle dit que ce refroidissement lent stérilise.
    Je ne fais pas vraiment de confiture de cerises, de cerises, etc., une que je ne trouve pas ici (je veux dire des cerises amères), et mes amis de RO me les envoient.
    mais je fais des abricots ou des fraises, et comme dit happyalex, aussi selon la méthode avec une goutte dans l'assiette, je vois quand c'est prêt à être cuit. ou comme disait ma mère, c'est prêt quand la confiture bouillonne (ce qui est évidemment à feu doux)

    # 15 ans

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  • # 16 alva_tm

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  • J'ai aussi fait de la confiture pour la première fois et le top est sorti.
    Merci pour les conseils et l'aide.
    J'ai fait à partir de 1 kilo 600 gr de cerises et 1 kilo 130 gr de sucre, 3 quarts d'un citron tranché
    que j'ai mis entièrement dans la confiture + un demi bâton de vanille (reste d'une sangria).
    ça a bouilli pendant environ 4 heures (je me suis un peu ennuyé), c'est un peu liquide (celui dans les bocaux, celui que j'ai gardé dans l'assiette s'est réuni). C'est bon, ce n'est pas trop sucré.
    si pozna :

    quant à la stérilisation des bocaux, j'en ai chauffé deux au four comme Happyalex, et un que j'ai manipulé comme disait Stella.

    quant à la suppression des symboles, j'étais à moitié nerveux. J'ai laissé toutes les cerises et je suis allé dans les montagnes. J'ai repris le lendemain. Je m'inscris à l'un de ces outils de type Symbol.

    dans un livre de cuisine que j'ai chez moi (Liliana Podoleanu, Emilia Podoleanu, Mihai Popescu)
    il dit qu'il existe une autre méthode pour faire de la confiture dans laquelle un sirop de sucre est bouilli avant qu'il ne se lie un peu, dans lequel les cerises sont bouillies jusqu'à ce qu'il se lie au sirop entier, du citron et de la vanille sont ajoutés et il est bouilli. C'est ainsi que sort une confiture de cerises.
    Est-ce que quelqu'un a déjà essayé de le faire ? Y a-t-il une différence de goût, en dehors de l'apparence ?

    Edité par alva_tm, 25 juin 2006 - 19:12.


    Confiture de griottes

    Lavez les cerises et nettoyez les queues. Les graines sont enlevées.

    Dans un bol dans lequel ils vont bouillir, placez une couche de cerises, une couche de sucre, une couche de cerises, une couche de sucre jusqu'à ce que les deux soient finis. La dernière couche doit être du sucre. Laissez-le pendant quelques heures pour obtenir le jus des cerises (vous pouvez le laisser toute la nuit, mais conservez-le au réfrigérateur).

    Ensuite, mettez sur le feu et faites bouillir jusqu'à ce que le sirop épaississe suffisamment. De temps en temps vous pouvez prélever la mousse qui se forme au dessus de la confiture. Pour vérifier si le sirop a suffisamment épaissi, versez une goutte sur une surface plane. Si la goutte conserve une forme sphérique, alors le sirop est prêt. Si elle est aplatie, la confiture doit être bouillie.

    Pendant ce temps, stérilisez 3 bocaux de 800 g (mettez au four chauffé à 180 degrés pendant au moins 30 minutes. Le four s'éteint lorsque vous mettez les bocaux). Lorsque la confiture est prête, laissez-la refroidir un peu, puis mettez-la encore chaude dans les pots tièdes. Fermez les couvercles et retournez pendant 15 minutes. Ensuite, amenez les pots dans la bonne position et laissez refroidir.


    Confiture de cerises & recette classique # 8211

    • Un kg de cerises dénoyautées
    • Un kg de sucre
    • Un citron
    • Un bâton de cannelle
    • Une demi-gousse de vanille.

    Méthode de préparation

    Les cerises sont lavées et nettoyées des tiges et des graines, puis placées dans un bol plus grand avec le sucre dessus. Gardez couvert pendant quelques heures pour laisser le jus, mais remuez régulièrement. Ensuite, mettez la casserole sur le feu, à feu doux, et mélangez doucement jusqu'à ce que le sucre fonde. Ajouter le reste des ingrédients et mélanger. Lorsque le sucre est fondu, laissez la confiture de cerises sur le bon feu pendant encore une heure, mais remuez de temps en temps pour ne pas qu'elle colle au fond du bol.

    Pour savoir si la confiture de cerises est prête, vous pouvez faire le test de chute. Prenez une cuillère à café de confiture et si la goutte est ferme et de couleur foncée, alors la confiture est prête. Si la confiture se décompose facilement, il faut la laisser sur le feu quelques minutes de plus.

    Lorsque la confiture est prête, mettez-la dans des bocaux propres et secs, couvrez d'une couverture et laissez refroidir naturellement. La confiture de cerises est prête et peut être conservée au garde-manger le reste de l'année pour les desserts ou consommée telle quelle.

    confiture de cerises

    Confiture de griottes

    Enfin je mets dans le pot en téflon dans lequel je fais de la confiture 4 assiettes de cerises, 4 kg de sucre, le jus de deux citrons et un bâton de vanille.

    J'ai mis la première série de cerises avec du sucre, du citron et de la vanille à bouillir à feu doux et pendant que je remplissais une assiette de cerises, je les ai ajoutées à la casserole avec le sucre et le jus de citron.

    Faire fondre le sucre

    Pendant l'ébullition, faire la mousse qui doit être enlevée avec un fouet

    Je laisse bouillir pendant quelques heures, à feu doux, jusqu'à ce qu'il tombe suffisamment et épaississe. Cependant, après refroidissement, il devient encore plus visqueux, alors n'ayez pas peur s'il est assez liquide alors qu'il est encore chaud. Bien sûr je l'ai oublié quand quelqu'un m'a appelé au téléphone et beaucoup de mousse s'est renversée sur la cuisinière (je vous conseille donc de mettre du papier aluminium si vous pensez pouvoir l'oublier). Je le fais bouillir jusqu'à ce qu'il soit légèrement caramélisé. Après l'avoir arrêté, vous devez le recouvrir d'une serviette humide et bien essorée.

    Et sur fond blanc pour mieux voir la couleur :

    Versez ensuite dans des pots très propres et secs et conservez sans problème. Cela ne m'a jamais façonné.

    # 2 Adriana Nicoleta

    #3 Robotique

    #4 Irbis

    Edité par Irbis, 23 juin 2006 - 12h10.

    # 5 Adriana Nicoleta

    # 6 Sachez-le

    Dans le supplément de Jurnalul National ont été publiées plusieurs recettes de confitures qui, je pense, appartiennent au célèbre Emil Frederic. Vous pouvez les trouver ici:

    J'espère qu'Irbis ne s'énerve pas, dont la douceur a l'air fantastique. J'ai mis les liens ici, pour ne pas ouvrir un nouveau fil sur les jams.

    Quant à moi, j'ai une recette de confitures imbattable : ma mère va les faire cette année, comme l'année dernière j'ai un peu échoué avec la confiture de fraises et je me suis promis que cette année je ne rechuterais pas.
    Oui, je ne mets toujours pas la main au feu, avec autant de recettes & d'images que vous publiez.

    # 7 Irbis

    Adriana, je viens d'appeler Dmail et ils n'ont pas l'objet. Je leur ai quand même envoyé une photo de lui.
    Je pense que c'est très bien.

    Sabe Li, je n'ai aucune raison d'être contrarié que tu aies posté d'autres recettes

    # 8 Heureux.

    J'ai mis du citron tranché, pas seulement du jus de citron. Le citron dans la confiture est délicieux.


    Voici à quoi ressemble le citron dans ma confiture de fraises.

    # 9 Adriana Nicoleta

    Et ma mère met les tranches de citron comme ça et j'aime beaucoup les retrouver dans la confiture.

    # 10 Lapona

    • Sexe: Femme
    • Lieu : entre les deux
    • Intérêts : Que se passe-t-il et. pourquoi ça arrive :)

    Aoleo, arata super Irbis. Pour moi, c'était mon été "doux", ou été aux fraises.
    Je pense le faire aussi et je veux le remplacer par du fructose ou un supplément de sucre. Avez-vous une idée de combien cela coûte? C'est comme si Nazdravana posait la même question.
    Je ne sors pas.

    Maya si vous passez, dites-moi s'il vous plaît, y a-t-il des cerises fraîches à acheter ? Je ne l'ai pas encore vu.

    # 11 alva_tm

    Question de débutant : comment stériliser des pots de confiture ?

    # 12 Boariu Iuliana

    # 13 Heureux.

    Je lave bien les pots, les égoutte de l'eau, les mets sur un plateau et les mets au four jusqu'à ce qu'ils sèchent. Je mets la confiture chaude dans les pots (et j'ai généralement les pots chauds). Afin de ne pas casser le pot, j'ai mis la lame d'un couteau sous le fond et alors seulement je verse soigneusement la confiture, et j'ai mis le couvercle dessus.

    Non, c'est un peu chaud, mais c'est comme ça qu'on garde la confiture et la confiture donc je n'appelle pas ça de la magie. J'ai une prune prune dans le garde-manger depuis 2 ans et c'est ok.

    J'ajoute une autre idée : la confiture est prête à bouillir quand on met une goutte sur une assiette la goutte reste le grain, et ne se répand pas dans l'assiette.

    Edité par Happyalex, le 23 juin 2006 - 17:52.

    # 14 étoiles

    Aide du portier

    un de mes amis remplit les bocaux bien lavés et séchés, jusqu'en haut - comme dit le roumain, met le couvercle et les retourne à l'envers, adik avec le bas vers le haut, sur un plateau et les laisse refroidir recouverts de les serviettes.
    elle dit que ce refroidissement lent stérilise.
    Je ne fais pas vraiment de confiture de cerises, de cerises, etc., que je ne trouve pas ici (je veux dire des cerises amères), et mes amis de RO me les envoient.
    mais je fais des abricots ou des fraises, et comme dit happyalex, aussi selon la méthode avec une goutte dans l'assiette, je vois quand c'est prêt à être cuit. ou comme disait ma mère, c'est prêt quand la confiture bouillonne (ce qui est évidemment à feu doux)

    # 15 ans

    # 16 alva_tm

    J'ai aussi fait de la confiture pour la première fois et le top est sorti.
    Merci pour les conseils et l'aide.
    J'ai fait à partir de 1 kilo 600 gr de cerises et 1 kilo 130 gr de sucre, 3 quarts d'un citron tranché
    que j'ai mis entièrement dans la confiture + un demi bâton de vanille (reste d'une sangria).
    ça a bouilli pendant environ 4 heures (je me suis un peu ennuyé), c'est un peu liquide (celui dans les bocaux, celui que j'ai gardé dans l'assiette s'est réuni). C'est bon, ce n'est pas trop sucré.
    si pozna :

    quant à la stérilisation des bocaux, j'en ai chauffé deux au four comme Happyalex, et un que j'ai manipulé comme disait Stella.

    quant à la suppression des symboles, j'étais à moitié nerveux. J'ai laissé toutes les cerises et je suis allé dans les montagnes. J'ai repris le lendemain. Je m'inscris à l'un de ces outils de type Symbol.

    dans un livre de cuisine que j'ai à la maison (Liliana Podoleanu, Emilia Podoleanu, Mihai Popescu)
    il dit qu'il existe une autre méthode de fabrication de confiture dans laquelle un sirop de sucre est bouilli avant qu'il ne se lie un peu, dans lequel les cerises sont bouillies jusqu'à ce qu'elles se lient au sirop entier, du citron et de la vanille sont ajoutés et il est bouilli. C'est ainsi que sort une confiture de cerises.
    Est-ce que quelqu'un a déjà essayé de le faire ? Y a-t-il une différence de goût, en dehors de l'apparence ?


    Confiture de cerises aux cerises

    Méthode de préparation

    Les cerises et les cerises sont lavées, nettoyées des tiges et des graines. Mettez-les dans un bol plus grand qui peut être utilisé sur le feu, ajoutez le sucre et le jus de citron et laissez-les de côté pendant quelques heures. Lorsque les cerises et les cerises ont laissé leur jus, mettez la confiture sur le feu à feu moyen et laissez reposer environ une heure. Il doit être mélangé en permanence dans la confiture, et si de la mousse se forme, il peut être pris avec une spatule.

    Cerises au sucre pour confiture

    Pour savoir si la confiture est prête, prenez une cuillère et voyez son épaisseur. S'il s'agit d'une composition ferme qui ne se décompose pas, vous pouvez retirer la confiture du feu et la transférer dans des pots propres.

    Les bocaux sont scellés, recouverts d'une serviette ou d'une couverture et laissés refroidir, puis déplacés vers le garde-manger.


    Confiture de cerises (recette classique)

    C'est la recette que je connais de ma mère et elle est très bonne.Merci.

    Marinela Simona Nachescu, le 6 juillet 2016

    Argenti Sebastiano, 10 juillet 2015

    Combien de cabanes, tant d'habitudes, il semble que vous n'ayez pas très bien appris la recette de la confiture de cerises. Je suis un homme, mais je sais mieux que toi.

    Maria Elena Burdulea, 18 juin 2015

    Elena, dans la recette j'ai écrit environ 1200 gr de sucre pour 1500 gr de fruits épluchés. Si je mets 800 g de sucre pour 1000 grammes de fruits, j'utilise 400 grammes de sucre pour 500 grammes de fruits. Donc pour 1,5 kg de cerises = 1,2 kg de sucre. Je n'ai écrit 850 grammes de sucre nulle part. C'était clair pour moi. Merci d'avoir lu ma recette. Si vous avez encore des questions, je me ferai un plaisir de vous répondre lorsque je verrai le commentaire. Tous mes vœux.

    Maria Elena Burdulea, 18 juin 2015

    Chère Elena, il faut ajouter du sel de citron. Parfois ça m'arrive aussi, mais la confiture dure à peine plus longtemps, ça ne se gâte certainement pas.

    Maria Elena Burdulea, 18 juin 2015

    Si cela s'est produit, vous l'avez probablement beaucoup fait bouillir.

    Maria Elena Burdulea, 18 juin 2015

    Petronela, je n'utilise que des bocaux avec couvercles. Ma procédure est la même chaque année : les pots bien lavés et rincés sont mis au four pendant environ 10-15 minutes, à feu doux.

    Elena Parscoveanu, 13 juin 2015

    Bon, soit on met 850 gr de sucre, soit 1 200 gr pour 1 500 gr de fruits ?

    Elena Mirila, 11 juin 2015

    quel est le secret, que la confiture reste rouge, parce qu'elle est noire pour moi ?

    Super bon. Je le fais tous les ans

    fleur hognogi, 2 juillet 2014

    et je veux le faire humidifier la recette

    Eftene Constanta, le 2 juillet 2014

    combien de pots sont sortis d'un kilo et demi de cerises ?

    Laura Rotariu, 29 juin 2014

    c'est la recette des vieux

    Tudor Florin, 21 juin 2014

    Petronela Popovici, le 19 juin 2014

    comment stériliser les bocaux pour ne pas prendre d'air

    Rodica Mihut, le 3 juin 2014

    Maria Elena Burdulea, 3 juin 2014

    Cher Rodica, je ne mets aucun conservateur. S'il y a assez de sucre et que les pots sont stérilisés, rien n'est nécessaire. Si vous voulez plus de recettes en conserve, vous pouvez entrer ici : http://dulcesarat.blogspot.com

    Rodica Mihut, 2 juin 2014

    Pour la confiture, n'utilisez-vous pas de conservateurs ?

    Maria Elena Burdulea, 2 juin 2014

    Chère Gina, après avoir fait bouillir la confiture, mettez quelques gouttes sur une soucoupe pour la refroidir, si elle "se lie", alors vous avez atteint la consistance nécessaire.


    Ingrédients Confiture de cerises :

    Préparation Confiture de cerises :

    1. Les cerises sont lavées et nettoyées des graines. Nous avons retiré les graines de cerises avec le nouvel achat & # 8211 le dispositif spécial pour retirer les graines des cerises et des cerises :

    2. Nous avons pesé les cerises dénoyautées (après les avoir nettoyées) et le sucre je les ai mis dans une casserole pas trop haute :

    J'ai essayé des recettes dans le passé qui recommandaient une plus petite quantité de sucre (pas le rapport 1: 1 que je recommande dans cette recette), mais la confiture préparée de cette façon devra bouillir beaucoup plus longtemps pour se lier, le fruit bouillira et assombrir en couleur, ou des conservateurs ou divers additifs devront être ajoutés. C'est une recette classique, mais au final je pense qu'elle fait partie des meilleures.

    3. Au cours des 2-3 heures suivantes, je laisse le sucre agir sur les cerises, en extrayant l'eau. J'ai juste remué la casserole de temps en temps, sans remuer, jusqu'à ce que le sucre et les cerises soient homogènes et je les ai mis à bouillir à feu moyen. Bientôt, les fruits restés entiers, ronds, grâce au dispositif avec lequel ils ont été nettoyés des graines, flotteront dans le sirop :

    Augmenter le feu et laisser bouillir en essuyant en permanence le bord de la casserole avec une serviette propre et humide, afin de ne pas permettre au sirop qui adhère aux bords de la casserole de caraméliser et de changer le goût et la couleur de la confiture.

    4. Bientôt, la mousse commencera à se former & # 8211 il s'agit d'impuretés contenues dans le sucre, plus le sucre est pur, plus la quantité de mousse est faible. La mousse est soigneusement retirée au fur et à mesure qu'elle se forme. D'après la quantité de mousse qui s'est accumulée, il semble que le sucre que j'ai utilisé était assez impur :

    5. Après avoir retiré la mousse plusieurs fois et qu'elle cesse de se former, ajoutez le jus de citron et mélangez bien. Faites bouillir la confiture en continu lorsqu'elle semble liée, essayez de goutter de la cuillère, dans un verre d'eau froide quelques gouttes, qui doivent garder sa forme, comme des gouttes de rosée, pour ne pas s'étaler. Voici la confiture prête :

    6. Mettez la confiture au chaud dans des pots propres et secs, vissez les couvercles et placez le couvercle quelques minutes, puis retournez et conservez longtemps, sans avoir besoin de conservateurs.


    Vidéo: Le secret des meilleures confitures du monde! - La Quotidienne (Septembre 2021).