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Recette facile de pâtes au fromage

Recette facile de pâtes au fromage

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C'est une recette saine, rapide et simple qui est idéale pour les enfants.

19 personnes ont fait ça

IngrédientsPortions : 8

  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 2 oignons, hachés
  • sel et poivre noir fraîchement moulu au goût
  • 450g (1 lb) de passata
  • 450 ml (16 fl oz) d'eau
  • 2 boîtes (200g) de petits pois, avec du liquide
  • 1 paquet (500g) de macaronis
  • 50 g (2 oz) de fromage cheddar râpé

MéthodePréparation :20min ›Cuisine :30min ›Prêt en :50min

  1. Chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen; faire revenir l'oignon pendant environ 5 minutes. Ajouter le sel, le poivre, la passata et l'eau; porter le mélange à ébullition et ajouter les pois; baisser le feu et laisser mijoter environ 30 minutes.
  2. Portez à ébullition une grande casserole d'eau légèrement salée. Ajouter les pâtes et cuire de 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient al dente; égoutter.
  3. Incorporer les pâtes cuites et le fromage au mélange de tomates. Couvrir la casserole et éteindre le feu; laisser reposer 10 minutes.

Conseil:

Utilisez une sauce tomate pour pâtes à la place de la passata si vous préférez.

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Avis et notesNote globale moyenne :(15)

Avis en anglais (13)

par génial dans le ventre

Mon fils a vraiment apprécié celui-ci. Je suggérerais cependant d'ajouter plus de fromage.-15 septembre 2008

par JILL WEBB

Absolument merveilleux! Cela a pris un peu plus de temps que prévu, mais c'est délicieux! Je referai cette recette !-15 sept. 2008

J'ai adoré ! Nous avons ajouté plus de fromage que la recette pour encore plus d'originalité !-24 juil. 2012


Pâtes faciles au fromage et au fromage

Les pâtes au fromage faciles à préparer sont un plat simple, sain et polyvalent qui convient à toute la famille. Je suis tombé dessus pour la première fois en feuilletant un livre d'aliments pour bébés et tout-petits à la recherche d'idées inspirantes à utiliser avec un bébé qui n'aimait pas trop essayer de nouveaux aliments. Même s'il a été conçu à l'origine pour les enfants, il est rapidement devenu l'un des plats préférés de notre famille que nous pouvions tous partager ensemble à table, grâce à quelques variantes pour adultes. Il a également l'avantage supplémentaire d'être très facile à préparer et à nettoyer.

Cette recette nous a évité de nombreuses crises de colère chez les tout-petits, car elle tentera à coup sûr même le plus difficile des petits mangeurs. La fusion parentale à l'heure du dîner a également été évitée car ce plat utilise principalement des articles de base du garde-manger et du réfrigérateur. Il peut même être préparé à l'avance et conservé au congélateur pour les moments où vous n'avez vraiment pas envie de cuisiner. C'est toujours un repas que les enfants demandent régulièrement alors qu'ils essaient d'inventer de nouvelles façons de modifier la recette originale.

La recette suivante est la version bébé/bambin. Recherchez certaines de nos variantes vers la fin.

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Fait du : 4 portions pour bébé/bambin

Ingrédients
Sauce au fromage
2 cuillères à café de beurre ou de margarine
2 cuillères à soupe de farine ordinaire
1 tasse de lait
1 cuillère à soupe de fromage râpé allégé


  • 4 oz (1/2 tasse) de yogourt nature entier
  • 8 onces de pâtes macaronis
  • 8 onces de petits pois surgelés
  • 1,5 oz de fromage cheddar, râpé
  • 1,5 oz de gruyère ou fontina, râpé
  1. Cuire les pâtes selon les instructions sur l'emballage, jusqu'à ce qu'elles soient al dente.
  2. Ajouter les petits pois à l'eau des pâtes à la dernière minute de cuisson.
  3. Réservez 1 tasse d'eau pour pâtes avant d'égoutter les pâtes et les petits pois.
  4. Remettre les pâtes et les petits pois dans la casserole.
  5. Ajouter 1/4 tasse d'eau chaude pour les pâtes, le yogourt et 2/3 du fromage râpé et remuer jusqu'à ce que le fromage soit fondu.
  6. Saupoudrer le reste du fromage râpé sur les pâtes finies avant de servir.

Si votre bébé souffre d'allergies, consultez votre pédiatre avant d'essayer ces recettes.


Préchauffer le four à 180°C | Plat à lasagnes 20 x 30 cm | Grande casserole

Peler et émincer finement les oignons et l'ail | Couper les poivrons en deux, couper les tiges et les graines et les trancher en fines lanières | Trancher les tomates séchées | Hacher finement les feuilles d'épinards et les câpres et couper les courgettes en morceaux de la taille d'une bouchée | Couper les olives et les tomates en deux

Mettre tous les légumes dans le plat à lasagnes et assaisonner le tout avec du sel et du poivre | Verser sur l'huile et la passata et remuer pour s'assurer que tous les légumes sont couverts | Couvrir le plat de papier d'aluminium et le mettre au four à rôtir pendant 30 minutes

Sortez le plat du four, retirez le papier d'aluminium, remuez le tout et remettez le plat au four pour 15 minutes supplémentaires

Pendant ce temps, faites bouillir la bouilloire et versez l'eau bouillante dans une grande casserole à feu vif | Ajouter les pâtes et une grosse pincée de sel et cuire jusqu'à ce qu'elles soient al dente, en suivant les instructions sur le paquet | Égoutter les pâtes cuites dans une passoire et les remettre dans la casserole

Sortez le plat de lasagnes du four, incorporez les feuilles de basilic et versez votre sauce végétarienne fraîchement rôtie sur les pâtes | Remuez pour que ce soit bien mélangé, servez et dégustez !


Recettes de pâtes au fromage

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Méthode (étape par étape avec des images)

  • Faire bouillir les pâtes selon les instructions d'ébullition sur le paquet avec un filet d'huile d'olive et une cuillère à café de sel.
  • Égoutter et réserver.
  • Dans une poêle ou une poêle, faire chauffer le beurre et y ajouter la sauce marinara.
  • Cuire 2-3 minutes puis ajouter les pâtes égouttées. Mélanger la sauce et les pâtes et cuire à feu moyen pendant environ 2-3 minutes.
  • Au mélange de sauce pour pâtes, ajouter le sel, le romarin, la menthe broyée, le basilic, la poudre de poivre noir, l'assaisonnement italien, l'ail émincé et la poudre de jaggery. Mélangez le tout pendant 1 à 2 minutes jusqu'à ce que les herbes et les épices se mélangent aux pâtes.
  • Baisser le feu, ajouter la crème et remuer pendant une minute. Vérifiez le sel et le jaggery selon le goût et ajoutez-en plus si nécessaire. Enfin, saupoudrez de poudre de parmesan et de brins de persil hachés.
  • Remuer et servir chaud garni de plus de brins de persil hachés.

Savourez les délicieuses pâtes marinara au fromage avec votre famille et vos amis !!


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Ayez un ensemble de ciseaux de cuisine à portée de main pour hacher des choses comme des spaghettis. Les ciseaux sont parfaits pour hacher toutes sortes d'aliments d'une seule main tout en tenant un bébé ou un tout-petit.

Recettes de pâtes végétariennes

Pâtes rapides et faciles à la sauce tomate cerise boursouflée

Les pâtes ne sont pas beaucoup plus rapides ou faciles que cela - la sauce nécessite quatre ingrédients et est prête dans le même temps qu'il faut pour cuire les nouilles. Ses saveurs vives proviennent de l'ail, du basilic et des tomates cerises, que nous faisons sauter jusqu'à ce qu'elles éclatent. Parce que les tomates cerises contiennent beaucoup de pectine, leur jus s'émulsionne facilement avec l'huile d'olive et l'eau des pâtes pour former une sauce légère.

Pâtes à la courge musquée et au beurre brun à la sauge

Pendant qu'il fait encore froid dehors, préparez ces pâtes réchauffantes, garnies de beurre bruni, de sauge fraîche et de tendres morceaux de courge musquée. Nous aimons utiliser de petites formes de pâtes en forme de coupe, comme l'orecchiette, pour capturer la sauce riche et aux noix. Le jus de citron est l'ingrédient secret qui empêche le beurre brun de brûler. Si vous avez du mal à couper la courge dure et de forme irrégulière, nous avons un guide vidéo pratique pour vous aider.

Macaroni et fromage sur la cuisinière à 3 ingrédients

Bien sûr, vous pouvez toujours faire du macaroni au fromage en vous tournant vers les trucs en boîte, mais honnêtement, cette recette est à peu près aussi simple. Cela ne prend que trois ingrédients (moins que ceux de Kraft !) et environ 10 minutes de votre temps. Tout ce que vous avez à faire est de cuire les pâtes dans une petite quantité d'eau jusqu'à ce qu'elles soient presque al dente, d'y verser le lait évaporé et de faire fondre le fromage. La sauce reste onctueuse grâce au lait évaporé, qui ne brûle pas comme le lait ordinaire et contient des protéines émulsifiantes utiles appelées micelles.

Spaghetti Aglio e Olio

Si vous cherchez un plat très simple pour le dîner (ou une collation), vous ne pouvez pas faire mieux que ce classique italien à base d'ail et d'huile d'olive. Faites simplement cuire l'ail et les flocons de piment rouge, si vous le souhaitez, dans l'huile, puis ajoutez les pâtes cuites et un peu de liquide de cuisson des pâtes, en remuant vigoureusement pour émulsionner l'huile et l'eau féculente. N'oubliez pas un dernier filet d'huile pour une saveur plus vive avant de servir.

Pâtes al Limone

Aussi simple que aglio e olio est des pâtes al limone, ou des pâtes au citron. Le secret du plat est le même : créer une émulsion satinée avec le liquide de cuisson des pâtes et la graisse, mais dans ce cas, vous utilisez du beurre. Le zeste et le jus de citron combinés égayent les notes lactées du gras et du fromage.

Cacio e Pepe (Spaghetti Au Poivre Noir et Pecorino Romano)

Cacio e pepe semble simple, d'accord - ce n'est rien de plus que des pâtes, de l'huile d'olive, du beurre, du pecorino romano, du sel et du poivre. Mais avec la mauvaise technique, il est facile de se retrouver avec une sauce grasse ou grumeleuse (ou les deux). Notre astuce pour préparer une sauce crémeuse et épaisse consiste à râper finement le fromage sur un Microplane et à le combiner avec des pâtes dans une poêle relativement froide.

Pâtes végétaliennes à la carbonara

La version traditionnelle de ce plat romain bien-aimé est faite d'œufs, de fromage et de porc salé, ce qui en fait un candidat improbable pour la véganisation, c'est le moins qu'on puisse dire. Pourtant, cette version facile de la carbonara parvient à être sans viande, sans œufs, sans produits laitiers et toujours absolument délicieuse. Nous le faisons en remplaçant le porc par des pleurotes royaux charnus imitant la sauce riche en œufs par une combinaison de tofu soyeux, de pâte de miso et de levure nutritionnelle et en reproduisant la saveur lactique du Pecorino avec un ingrédient surprise : la saumure de choucroute.

Penne à la sauce Arrabbiata piquante à volonté

Penne arrabbiata est un excellent plat de pâtes toute l'année - il peut être préparé avec des tomates fraîches pendant l'été, mais à cette période de l'année, les conserves donneront de délicieux résultats. Arrabbiata est italien pour "en colère", et nous aimons embrasser cette fougue en ajoutant beaucoup de flocons de piment rouge (ou de piments rouges frais si nous en avons). Nous terminons également la cuisson des pâtes dans la sauce, en veillant à ce que chaque pièce soit uniformément enrobée.

Penne à la sauce aux légumes fondus

Le nom italien de ce plat rustique, penne con stracotto di verdure, se traduit par « penne aux légumes trop cuits », ce qui, certes, n'a pas l'air particulièrement appétissant. Mais vous pouvez produire une sauce étonnamment savoureuse en coupant un mélange de légumes, comme des pommes de terre, du fenouil, des haricots verts et des carottes, en petits morceaux en les faisant bouillir jusqu'à ce qu'ils soient tendres et en les mélangeant. Expérimentez avec différentes combinaisons de légumes si vous le souhaitez, mais assurez-vous de conserver les pommes de terre, car l'amidon qu'elles apportent lorsqu'elles se décomposent est nécessaire pour épaissir la sauce.

Pâtes au pesto avec pommes de terre et haricots verts

Faire notre pesto parfait avec un mortier et un pilon au lieu d'un robot culinaire demande plus d'huile de coude, mais cela en vaut vraiment la peine. Une fois que vous en avez une réserve, cette préparation traditionnelle génoise de pâtes au pesto, haricots verts et pommes de terre nécessite un minimum d'effort et de temps. Il est important d'ajouter le pesto aux autres ingrédients hors du feu afin de conserver ses saveurs vives et fraîches.

Briquet Fettuccine Alfredo

En mettant l'accent sur la crème épaisse, les fettuccines Alfredo de fabrication traditionnelle ont tendance à être un plaisir coupable pour beaucoup d'entre nous. Cette variante moderne satisfait beaucoup des mêmes envies sans vous alourdir. Nous incorporons juste un peu de crème, en nous tournant plutôt vers de l'eau de pâtes, de la fécule de maïs et un œuf pour obtenir une sauce plus brillante, mais toujours épaisse.

Fettuccine à la romaine avec sauce Alfredo

D'un autre côté, si vous êtes à Rome et que vous cherchez à faire des fettuccine Alfredo d'une manière culturellement appropriée - ou même si vous n'êtes pas à Rome et que vous voulez toujours faire de l'Alfredo mais sans crème - alors vous voudrez cette recette. . Tout ce dont vous avez besoin, ce sont des pâtes, un bon morceau de jeune Parmigiano Reggiano et du beurre, et le tour est joué.

Fettuccine Alfredo végétalien

Et si tu voulais partir encore plus léger? Et si vous vouliez l'onctuosité d'Alfredo, mais sans aucun produit laitier ? Eh bien, vous vous tournez vers le chou-fleur, une purée de chou-fleur et de noix de cajou, pour être exact. Bien sûr, cela peut être végétalien, et donc pas vraiment une sauce Alfredo du tout, mais elle frappe tout de même les mêmes notes : crémeuse, acidulée et délicieuse.

Pâtes Végétariennes Aux Agrumes Aux Bettes

Ce plat végétarien simple de fusilli de blé entier utilise à la fois des feuilles et des tiges de bette à carde, donc rien ne se perd. Son acidité inattendue provient du sumac épicé aux agrumes du Moyen-Orient. De nos jours, il est de plus en plus facile de trouver du sumac dans l'allée internationale de votre supermarché local, mais selon l'endroit où vous habitez, vous devrez peut-être vous rendre dans une épicerie spécialisée ou commander votre sumac en ligne.


Résumé de la recette

  • 8 onces de macaroni au coude
  • 8 onces de fromage fondu (comme le Velveeta®), coupé en cubes
  • 1 boîte (10,75 onces) de soupe au fromage cheddar condensée
  • 1 tasse de crème sure
  • ¼ tasse de parmesan fraîchement râpé
  • ½ tasse de lait
  • sel et poivre noir moulu au goût
  • ½ tasse de biscuits salés écrasés
  • 2 cuillères à soupe de beurre fondu

Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C). Beurrer un plat allant au four de 8 x 8 pouces.

Remplissez une grande casserole d'eau légèrement salée et portez à ébullition à feu vif. Une fois que l'eau bout, incorporer les macaronis et remettre à ébullition. Cuire les pâtes à découvert, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les pâtes soient bien cuites, mais encore fermes à croquer, environ 8 minutes. Bien égoutter dans une passoire placée dans l'évier. Transférer les macaronis dans un grand bol et incorporer les cubes de fromage fondu, la soupe au fromage cheddar, la crème sure, le parmesan, le lait, le sel et le poivre noir. Verser dans le plat de cuisson préparé. Mélanger les miettes de craquelins avec le beurre et saupoudrer sur la cocotte. Couvrir la cocotte de papier aluminium.

Cuire au four préchauffé jusqu'à formation de bulles, environ 30 minutes, retirer le papier d'aluminium et cuire jusqu'à ce que les miettes soient dorées, 5 à 10 minutes de plus.


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