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Flotteurs de soda à la crème de gousse de vanille

Flotteurs de soda à la crème de gousse de vanille

Combattez la chaleur de fin d'été avec ces flotteurs de soda à la crème de gousse de vanille faits de soda à la crème maison versé sur de la vanille...

Combattez la chaleur de fin d'été avec cette crème de gousse de vanille flotteurs de soda fait avec du soda à la crème fait maison versé sur de la glace à la vanille.

Ingrédients

  • 1/2 tasse d'eau
  • 1/2 tasse de sucre granulé
  • 1 gousse de vanille bourbon Nielsen-Massey Madagascar
  • 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille Nielsen-Massey
  • 1 tasse d'eau de Seltz
  • 1 cuillère à soupe de vodka ou de bourbon, facultatif
  • 4 boules de glace vanille

Portions4

Calories par portion309

Équivalent folate (total)5µg1%

Riboflavine (B2)0.2mg14.5%


11 rebondissements régionaux sur le flotteur de la Root Beer

Par une chaude journée, rien ne frappe autant qu'un flotteur de root beer. La combinaison de root beer, de crème glacée à la vanille et de crème fouettée crée une boisson paradisiaque et décadente, mais tous les lieux n'utilisent pas la même recette. Voici 11 rebondissements régionaux sur le flotteur de la root beer.

1. VACHE NOIRE AUX BROWNIES ET BRETZELS

Une histoire d'origine pour le flotteur de root beer raconte que Frank Wisner, le propriétaire d'une brasserie du Colorado, a inventé le dessert en 1893 après avoir réalisé que les sommets enneigés des montagnes du Colorado ressemblaient à de la crème glacée flottant dans du soda. Une autre version dit que Wisner possédait une société minière et qu'il a inventé le flotteur à la racinette après avoir remarqué que la pleine lune au-dessus des montagnes du Colorado ressemblait à une boule de glace à la vanille.

Peu importe comment il a eu l'idée, Wisner a appelé sa création - root beer plus glace à la vanille - une vache noire, qui peut aujourd'hui faire référence à un flotteur de root beer classique ou à un cola avec de la glace à la vanille. Le Colorado maintient l'expérience traditionnelle de la vache noire grâce à Boulder's Oak at Fourteenth, qui sert une vache noire populaire avec des brownies et des bretzels en plus de la crème glacée à la vanille.

2. VACHE BRUN

Une vache brune, qui est une variante d'un flotteur à la racinette qui utilise de la crème glacée au chocolat au lieu de la vanille, est parfaite pour les amateurs de chocolat. Selon la personne à qui vous demandez, une vache brune (parfois appelée vache au chocolat) peut également faire référence à un flotteur de root beer avec de la glace à la vanille et du sirop de chocolat ou un flotteur à base de cola au lieu de root beer. La recette de vache brune de Martha Stewart utilise de la crème glacée à la vanille, du sirop de chocolat, de la crème fouettée et des pépites de chocolat.

3. FLOTTEURS DE STYLE PHILADELPHIE

Une autre histoire d'origine du flotteur de root beer attribue l'invention du dessert à Robert Green, un Philadelphien qui a remplacé la crème sucrée par de la crème glacée dans de l'eau gazeuse dans les années 1870. La Franklin Fountain de Philadelphie perpétue cette tradition en servant des flotteurs de root beer faits maison, à la Philly. Et bien que la fontaine Franklin ait un peu plus de dix ans, c'est la vraie affaire - c'est tellement authentiquement Philly que l'imprimerie de Benjamin Franklin était autrefois dans la même rue (et oui, la fontaine à soda porte le nom du père fondateur).

Les employés de Franklin Fountain fabriquent leur propre sirop de root beer en mélangeant de l'eau, des gousses de vanille entières, du sucre de canne, de la cassonade, de la mélasse, de la cannelle, de l'anis étoilé, du bouleau et du sassafras. Ils fabriquent également leur propre crème glacée, qui n'a pas d'œufs pour une texture moins dense. Un mélange de vanille mexicaine et de vanille de Madagascar entre dans la crème glacée, qui, lorsqu'elle est ajoutée au sirop de racinette et au soda, en fait un dessert d'été parfait.

4. FLOTTEURS POUR ADULTES

Vous pouvez trouver des bières de racine dures (contenant de l'alcool) dans tout le pays, et ces chars pour adultes offrent une version mature du char traditionnel. Ajoutez une boule de glace à la vanille à la root beer alcoolisée de Not Your Father pour faire votre propre flotteur adulte, ou, si vous aimez la vodka, essayez le flotteur de root beer Smirnoff. Ou, visitez Bell Book & Candle de New York, qui sert un flotteur de bière de racine alléchant, brassé et fermenté sur place (alcool en option) et garni de crème fouettée et d'une cerise.

5. GLACE A LA BIÈRE DE RACINE

Pourquoi utiliser de la vanille ordinaire quand on peut pimenter les choses ? Compte tenu de toutes les saveurs uniques et obscures de crème glacée qui existent (crème glacée à la ricotta, à la pistache et à la lavande et à l'estragon, ça vous dit?), Il n'est pas surprenant que la crème glacée à la racinette soit une chose. Chez Jeni's, vous pouvez obtenir de la crème glacée à la racinette avec un verre de bière à la racine de Boylan, ou associer une crème glacée à la racinette avec de la crème soda. Heureusement, Jeni's a des boutiques de scoop partout (à Los Angeles, Atlanta, Nashville, St. Louis, Chicago, Charleston, Columbus et Cleveland), afin que vous puissiez vous régaler où que vous soyez.

6. FLOTTEURS À CUISSARD

Pour un flotteur de root beer extra épais et crémeux, essayez d'utiliser de la crème à la vanille au lieu de la crème glacée. Chicago a une longue histoire de fontaines à soda (remontant aux années 1890), et Scooter's Frozen Custard à Chicago perpétue la tradition avec son flotteur de root beer. Fabriqués avec la crème anglaise à la vanille et la root beer de Scooter de Sprecher's (située à Milwaukee), ces flotteurs à la crème anglaise sont un régal mousseux et délicieux.

7. GEL DE BIÈRE RACINE

Avez-vous déjà essayé un milk-shake à la racinette? Le Root Beer Freeze est un flotteur dans lequel la root beer et la crème glacée sont mélangées. Que vous le buviez avec une paille ou que vous le mangiez avec une cuillère, le gel à la racinette est vraiment rafraîchissant. Il était auparavant disponible chez Sonic Drive-Ins (bien qu'il puisse encore figurer dans le menu secret à certains endroits). Si vous préférez faire le vôtre à la maison, mettez simplement de la crème glacée et de la racinette Barq's en purée dans un mélangeur.

8. FLOTTEUR DE GELATO

Pour une expérience de flottement de root beer plus dense, essayez d'utiliser de la glace au lieu de la crème glacée. Au Cheval de Chicago fabrique des flotteurs de root beer avec de la root beer pression de Berghoff et de la glace à la vanille maltée provenant d'une crème glacée et d'une gelateria locales nommées Zarlengo's. Pour faire votre propre gelato flotteur, combinez votre root beer préférée avec du gelato stracciatella. La base de vanille et les stries de chocolat feront de la boisson un mélange entre une vache noire et une vache brune.

9. FLOTTEURS À LA CRÈME SODA

est synonyme de racinette. Fondée en 1919, la société a vendu cette boisson savoureuse aux amateurs de root beer du monde entier. Pour faire flotter un soda à la crème, mettez une boule de crème glacée dans un verre de soda à la crème gazéifié A&W. Le soda contient de l'extrait de yucca, qui donne à la boisson une mousse et une saveur supplémentaires.

10. FLOTTEUR BOURBON

Un type de flotteur adulte, le flotteur bourbon est distinctif au sud. En Alabama, les lois strictes sur les alcools signifient que les chefs et les barmans doivent faire preuve de créativité avec leurs liqueurs artisanales. Le flotteur de bière de racine de bourbon à SpringHouse à Alexander City, en Alabama, propose deux boules de crème glacée au bourbon, du bourbon Buffalo Trace et un sirop de bière de racine fait maison. Le sirop se compose de racine de sassafras, de mélasse, d'extrait de gaulthérie, de sucre et d'épices (girofle, graines de coriandre, anis étoilé). Pour reproduire à la maison, optez pour la racinette Abita, qui contient du sucre de canne de Louisiane pour une authentique touche méridionale.

11. VACHE BRUN MEXICAINE

La crème glacée Mora de Washington importe du dulce de leche d'Argentine, où le caramel est une saveur incroyablement populaire, mais la crème glacée au chocolat mexicaine de l'entreprise a un goût tout aussi authentique. Mélange de chocolat noir, de muscade et de cannelle, la crème glacée au chocolat mexicaine est un parfait compagnon de la root beer American Star, qui se trouve être l'une des rares root beers disponibles au Mexique.


11 rebondissements régionaux sur le flotteur de la Root Beer

Par une journée chaude, rien ne frappe autant qu'un flotteur de root beer. La combinaison de root beer, de crème glacée à la vanille et de crème fouettée crée une boisson paradisiaque et décadente, mais tous les lieux n'utilisent pas la même recette. Voici 11 rebondissements régionaux sur le flotteur de la root beer.

1. VACHE NOIRE AUX BROWNIES ET BRETZELS

Une histoire d'origine pour le flotteur de root beer raconte que Frank Wisner, propriétaire d'une brasserie du Colorado, a inventé le dessert en 1893 après avoir réalisé que les sommets enneigés des montagnes du Colorado ressemblaient à de la crème glacée flottant dans du soda. Une autre version dit que Wisner possédait une société minière et qu'il a inventé le flotteur à la racinette après avoir remarqué que la pleine lune au-dessus des montagnes du Colorado ressemblait à une boule de glace à la vanille.

Peu importe comment il a eu l'idée, Wisner a appelé sa création - root beer plus glace à la vanille - une vache noire, qui peut aujourd'hui faire référence à un flotteur de root beer classique ou à un cola avec de la glace à la vanille. Le Colorado maintient l'expérience traditionnelle de la vache noire grâce à Boulder's Oak at Fourteenth, qui sert une vache noire populaire avec des brownies et des bretzels en plus de la crème glacée à la vanille.

2. VACHE BRUN

Une vache brune, qui est une variante d'un flotteur à la racinette qui utilise de la crème glacée au chocolat au lieu de la vanille, est parfaite pour les amateurs de chocolat. Selon la personne à qui vous demandez, une vache brune (parfois appelée vache au chocolat) peut également faire référence à un flotteur de root beer avec de la glace à la vanille et du sirop de chocolat ou un flotteur à base de cola au lieu de root beer. La recette de vache brune de Martha Stewart utilise de la crème glacée à la vanille, du sirop de chocolat, de la crème fouettée et des pépites de chocolat.

3. FLOTTEURS DE STYLE PHILADELPHIE

Une autre histoire d'origine du flotteur de root beer attribue l'invention du dessert à Robert Green, un Philadelphien qui a remplacé la crème sucrée par de la crème glacée dans de l'eau gazeuse dans les années 1870. La Franklin Fountain de Philadelphie perpétue cette tradition en servant des flotteurs de root beer faits maison, à la Philly. Et bien que la fontaine Franklin ait un peu plus de dix ans, c'est la vraie affaire - c'est tellement authentiquement Philly que l'imprimerie de Benjamin Franklin était autrefois dans la même rue (et oui, la fontaine à soda porte le nom du père fondateur).

Les employés de Franklin Fountain fabriquent leur propre sirop de root beer en mélangeant de l'eau, des gousses de vanille entières, du sucre de canne, de la cassonade, de la mélasse, de la cannelle, de l'anis étoilé, du bouleau et du sassafras. Ils fabriquent également leur propre crème glacée, qui n'a pas d'œufs pour une texture moins dense. Un mélange de vanille mexicaine et de vanille de Madagascar entre dans la crème glacée, qui, lorsqu'elle est ajoutée au sirop de racinette et au soda, en fait un dessert d'été parfait.

4. FLOTTEURS POUR ADULTES

Vous pouvez trouver des bières de racine dures (contenant de l'alcool) dans tout le pays, et ces chars pour adultes offrent une version mature du char traditionnel. Ajoutez une boule de glace à la vanille à la root beer alcoolisée de Not Your Father pour faire votre propre flotteur adulte, ou, si vous aimez la vodka, essayez le flotteur de root beer Smirnoff. Ou, visitez Bell Book & Candle de New York, qui sert un flotteur de bière de racine alléchant, brassé et fermenté sur place (alcool en option) et garni de crème fouettée et d'une cerise.

5. GLACE A LA BIÈRE DE RACINE

Pourquoi utiliser de la vanille ordinaire quand on peut pimenter les choses ? Compte tenu de toutes les saveurs uniques et obscures de crème glacée qui existent (crème glacée à la ricotta, à la pistache et à la lavande et à l'estragon, ça vous dit?), Il n'est pas surprenant que la crème glacée à la racinette soit une chose. Chez Jeni's, vous pouvez obtenir de la crème glacée à la racinette avec un verre de bière à la racine de Boylan, ou associer une crème glacée à la racinette avec de la crème soda. Heureusement, Jeni's a des boutiques de scoop partout (à Los Angeles, Atlanta, Nashville, St. Louis, Chicago, Charleston, Columbus et Cleveland), afin que vous puissiez vous régaler où que vous soyez.

6. FLOTTEURS À CUISSARD

Pour un flotteur de root beer extra épais et crémeux, essayez d'utiliser de la crème à la vanille au lieu de la crème glacée. Chicago a une longue histoire de fontaines à soda (remontant aux années 1890), et Scooter's Frozen Custard à Chicago perpétue la tradition avec son flotteur de root beer. Fabriqués avec la crème anglaise à la vanille et la root beer de Scooter de Sprecher's (située à Milwaukee), ces flotteurs à la crème anglaise sont un régal mousseux et délicieux.

7. GEL DE BIÈRE RACINE

Avez-vous déjà essayé un milk-shake à la racinette? Le Root Beer Freeze est un flotteur dans lequel la racinette et la crème glacée sont mélangées. Que vous le buviez avec une paille ou que vous le mangiez avec une cuillère, le gel à la racinette est vraiment rafraîchissant. Il était auparavant disponible chez Sonic Drive-Ins (bien qu'il puisse encore figurer dans le menu secret à certains endroits). Si vous préférez faire le vôtre à la maison, mettez simplement de la crème glacée et de la racinette Barq's en purée dans un mélangeur.

8. FLOTTEUR DE GELATO

Pour une expérience de flotteur de root beer plus dense, essayez d'utiliser de la glace à la place de la crème glacée. Au Cheval de Chicago fabrique des flotteurs de root beer avec de la root beer pression de Berghoff et de la glace à la vanille maltée provenant d'une crème glacée et d'une gelateria locales nommées Zarlengo's. Pour faire votre propre gelato flotteur, combinez votre root beer préférée avec du gelato stracciatella. La base de vanille et les stries de chocolat feront de la boisson un mélange entre une vache noire et une vache brune.

9. FLOTTEURS DE SODA À LA CRÈME

est synonyme de racinette. Fondée en 1919, la société a vendu cette boisson savoureuse aux amateurs de root beer du monde entier. Pour faire flotter un soda à la crème, mettez une boule de crème glacée dans un verre de soda à la crème gazéifié A&W. Le soda contient de l'extrait de yucca, qui donne à la boisson une mousse et une saveur supplémentaires.

10. FLOTTEUR BOURBON

Un type de flotteur adulte, le flotteur bourbon est distinctif au sud. En Alabama, les lois strictes sur les alcools signifient que les chefs et les barmans doivent faire preuve de créativité avec leurs liqueurs artisanales. Le flotteur de bière de racine de bourbon à SpringHouse à Alexander City, en Alabama, propose deux boules de crème glacée au bourbon, du bourbon Buffalo Trace et un sirop de bière de racine fait maison. Le sirop se compose de racine de sassafras, de mélasse, d'extrait de gaulthérie, de sucre et d'épices (girofle, graines de coriandre, anis étoilé). Pour reproduire à la maison, optez pour la racinette Abita, qui contient du sucre de canne de Louisiane pour une authentique touche méridionale.

11. VACHE BRUN MEXICAINE

La crème glacée Mora de Washington importe du dulce de leche d'Argentine, où le caramel est une saveur incroyablement populaire, mais la crème glacée au chocolat mexicaine de l'entreprise a un goût tout aussi authentique. Mélange de chocolat noir, de muscade et de cannelle, la crème glacée au chocolat mexicaine est un parfait compagnon de la root beer American Star, qui se trouve être l'une des rares root beers disponibles au Mexique.


11 rebondissements régionaux sur le flotteur de la Root Beer

Par une journée chaude, rien ne frappe autant qu'un flotteur de root beer. La combinaison de root beer, de crème glacée à la vanille et de crème fouettée crée une boisson paradisiaque et décadente, mais tous les lieux n'utilisent pas la même recette. Voici 11 rebondissements régionaux sur le flotteur de la root beer.

1. VACHE NOIRE AUX BROWNIES ET BRETZELS

Une histoire d'origine pour le flotteur de root beer raconte que Frank Wisner, le propriétaire d'une brasserie du Colorado, a inventé le dessert en 1893 après avoir réalisé que les sommets enneigés des montagnes du Colorado ressemblaient à de la crème glacée flottant dans du soda. Une autre version dit que Wisner possédait une société minière et qu'il a inventé le flotteur à la racinette après avoir remarqué que la pleine lune au-dessus des montagnes du Colorado ressemblait à une boule de glace à la vanille.

Peu importe comment il a eu l'idée, Wisner a appelé sa création - root beer plus glace à la vanille - une vache noire, qui peut aujourd'hui faire référence à un flotteur de root beer classique ou à un cola avec de la glace à la vanille. Le Colorado maintient l'expérience traditionnelle de la vache noire grâce à Boulder's Oak at Fourteenth, qui sert une vache noire populaire avec des brownies et des bretzels en plus de la crème glacée à la vanille.

2. VACHE BRUN

Une vache brune, qui est une variante d'un flotteur à la racinette qui utilise de la crème glacée au chocolat au lieu de la vanille, est parfaite pour les amateurs de chocolat. Selon la personne à qui vous demandez, une vache brune (parfois appelée vache au chocolat) peut également faire référence à un flotteur de root beer avec de la glace à la vanille et du sirop de chocolat ou un flotteur à base de cola au lieu de root beer. La recette de vache brune de Martha Stewart utilise de la crème glacée à la vanille, du sirop de chocolat, de la crème fouettée et des pépites de chocolat.

3. FLOTTEURS DE STYLE PHILADELPHIE

Une autre histoire d'origine du flotteur de root beer attribue l'invention du dessert à Robert Green, un Philadelphien qui a remplacé la crème sucrée par de la crème glacée dans de l'eau gazeuse dans les années 1870. La Franklin Fountain de Philadelphie perpétue cette tradition en servant des flotteurs de root beer faits maison, à la Philly. Et bien que la fontaine Franklin ait un peu plus de dix ans, c'est la vraie affaire - c'est tellement authentiquement Philly que l'imprimerie de Benjamin Franklin était autrefois dans la même rue (et oui, la fontaine à soda porte le nom du père fondateur).

Les employés de Franklin Fountain fabriquent leur propre sirop de root beer en mélangeant de l'eau, des gousses de vanille entières, du sucre de canne, de la cassonade, de la mélasse, de la cannelle, de l'anis étoilé, du bouleau et du sassafras. Ils fabriquent également leur propre crème glacée, qui n'a pas d'œufs pour une texture moins dense. Un mélange de vanille mexicaine et de vanille de Madagascar entre dans la crème glacée, qui, lorsqu'elle est ajoutée au sirop de racinette et au soda, en fait un dessert d'été parfait.

4. FLOTTEURS POUR ADULTES

Vous pouvez trouver des bières de racine dures (contenant de l'alcool) dans tout le pays, et ces chars pour adultes offrent une version mature du char traditionnel. Ajoutez une boule de glace à la vanille à la root beer alcoolisée de Not Your Father pour faire votre propre flotteur adulte, ou, si vous aimez la vodka, essayez le flotteur de root beer Smirnoff. Ou, visitez Bell Book & Candle de New York, qui sert un flotteur de root beer alléchant, brassé et fermenté sur place (alcool en option) et garni de crème fouettée et d'une cerise.

5. GLACE A LA BIÈRE DE RACINE

Pourquoi utiliser de la vanille ordinaire quand on peut pimenter les choses ? Compte tenu de toutes les saveurs uniques et obscures de crème glacée qui existent (crème glacée à la ricotta, à la pistache et à la lavande et à l'estragon, ça vous dit?), Il n'est pas surprenant que la crème glacée à la racinette soit une chose. Chez Jeni's, vous pouvez obtenir de la crème glacée à la racinette avec un verre de bière à la racine de Boylan, ou associer une crème glacée à la racinette avec de la crème soda. Heureusement, Jeni's a des boutiques de scoop partout (à Los Angeles, Atlanta, Nashville, St. Louis, Chicago, Charleston, Columbus et Cleveland), afin que vous puissiez vous régaler où que vous soyez.

6. FLOTTEURS À CUISSARD

Pour un flotteur de root beer extra épais et crémeux, essayez d'utiliser de la crème à la vanille au lieu de la crème glacée. Chicago a une longue histoire de fontaines à soda (remontant aux années 1890), et Scooter's Frozen Custard à Chicago perpétue la tradition avec son flotteur de root beer. Fabriqués avec la crème anglaise à la vanille et la root beer de Scooter de Sprecher's (située à Milwaukee), ces flotteurs à la crème anglaise sont un régal mousseux et délicieux.

7. GEL DE BIÈRE RACINE

Avez-vous déjà essayé un milk-shake à la racinette? Le Root Beer Freeze est un flotteur dans lequel la root beer et la crème glacée sont mélangées. Que vous le buviez avec une paille ou que vous le mangiez avec une cuillère, le gel à la racinette est vraiment rafraîchissant. Il était auparavant disponible chez Sonic Drive-Ins (bien qu'il puisse encore figurer dans le menu secret à certains endroits). Si vous préférez faire le vôtre à la maison, mettez simplement de la crème glacée et de la racinette Barq's en purée dans un mélangeur.

8. FLOTTEUR DE GELATO

Pour une expérience de flottement de root beer plus dense, essayez d'utiliser de la glace au lieu de la crème glacée. Au Cheval de Chicago fabrique des flotteurs de root beer avec de la root beer pression de Berghoff et de la glace à la vanille maltée provenant d'une crème glacée et d'une gelateria locales nommées Zarlengo's. Pour faire votre propre gelato flotteur, combinez votre root beer préférée avec du gelato stracciatella. La base de vanille et les stries de chocolat feront de la boisson un mélange entre une vache noire et une vache brune.

9. FLOTTEURS DE SODA À LA CRÈME

est synonyme de racinette. Fondée en 1919, la société a vendu cette boisson savoureuse aux amateurs de root beer du monde entier. Pour faire flotter un soda à la crème, mettez une boule de crème glacée dans un verre de soda à la crème gazéifié A&W. Le soda contient de l'extrait de yucca, qui donne à la boisson une mousse et une saveur supplémentaires.

10. FLOTTEUR BOURBON

Un type de flotteur adulte, le flotteur bourbon est distinctif au sud. En Alabama, les lois strictes sur les alcools signifient que les chefs et les barmans doivent faire preuve de créativité avec leurs liqueurs artisanales. Le flotteur de bière de racine de bourbon à SpringHouse à Alexander City, en Alabama, propose deux boules de crème glacée au bourbon, du bourbon Buffalo Trace et un sirop de bière de racine fait maison. Le sirop se compose de racine de sassafras, de mélasse, d'extrait de gaulthérie, de sucre et d'épices (girofle, graines de coriandre, anis étoilé). Pour reproduire à la maison, optez pour la racinette Abita, qui contient du sucre de canne de Louisiane pour une authentique touche méridionale.

11. VACHE BRUN MEXICAINE

La crème glacée Mora de Washington importe du dulce de leche d'Argentine, où le caramel est une saveur incroyablement populaire, mais la crème glacée au chocolat mexicaine de l'entreprise a un goût tout aussi authentique. Mélange de chocolat noir, de muscade et de cannelle, la crème glacée au chocolat mexicaine est un parfait compagnon de la root beer American Star, qui se trouve être l'une des rares root beers disponibles au Mexique.


11 rebondissements régionaux sur le flotteur de la Root Beer

Par une journée chaude, rien ne frappe autant qu'un flotteur de root beer. La combinaison de root beer, de crème glacée à la vanille et de crème fouettée crée une boisson paradisiaque et décadente, mais tous les lieux n'utilisent pas la même recette. Voici 11 rebondissements régionaux sur le flotteur de la root beer.

1. VACHE NOIRE AUX BROWNIES ET BRETZELS

Une histoire d'origine pour le flotteur de root beer raconte que Frank Wisner, le propriétaire d'une brasserie du Colorado, a inventé le dessert en 1893 après avoir réalisé que les sommets enneigés des montagnes du Colorado ressemblaient à de la crème glacée flottant dans du soda. Une autre version dit que Wisner possédait une société minière et qu'il a inventé le flotteur à la racinette après avoir remarqué que la pleine lune au-dessus des montagnes du Colorado ressemblait à une boule de glace à la vanille.

Peu importe comment il a eu l'idée, Wisner a appelé sa création - root beer plus glace à la vanille - une vache noire, qui peut aujourd'hui faire référence à un flotteur de root beer classique ou à un cola avec de la glace à la vanille. Le Colorado maintient l'expérience traditionnelle de la vache noire grâce à Boulder's Oak at Fourteenth, qui sert une vache noire populaire avec des brownies et des bretzels en plus de la crème glacée à la vanille.

2. VACHE BRUN

Une vache brune, qui est une variante d'un flotteur à la racinette qui utilise de la crème glacée au chocolat au lieu de la vanille, est parfaite pour les amateurs de chocolat. Selon la personne à qui vous demandez, une vache brune (parfois appelée vache au chocolat) peut également faire référence à un flotteur de root beer avec de la glace à la vanille et du sirop de chocolat ou un flotteur à base de cola au lieu de root beer. La recette de vache brune de Martha Stewart utilise de la crème glacée à la vanille, du sirop de chocolat, de la crème fouettée et des pépites de chocolat.

3. FLOTTEURS DE STYLE PHILADELPHIE

Une autre histoire d'origine du flotteur de root beer attribue l'invention du dessert à Robert Green, un Philadelphien qui a remplacé la crème sucrée par de la crème glacée dans de l'eau gazeuse dans les années 1870. La Franklin Fountain de Philadelphie perpétue cette tradition en servant des flotteurs de root beer faits maison, à la Philly. Et bien que la fontaine Franklin ait un peu plus de dix ans, c'est la vraie affaire - c'est tellement authentiquement Philly que l'imprimerie de Benjamin Franklin était autrefois dans la même rue (et oui, la fontaine à soda porte le nom du père fondateur).

Les employés de Franklin Fountain fabriquent leur propre sirop de root beer en mélangeant de l'eau, des gousses de vanille entières, du sucre de canne, de la cassonade, de la mélasse, de la cannelle, de l'anis étoilé, du bouleau et du sassafras. Ils fabriquent également leur propre crème glacée, qui n'a pas d'œufs pour une texture moins dense. Un mélange de vanille mexicaine et de vanille de Madagascar entre dans la crème glacée, qui, lorsqu'elle est ajoutée au sirop de racinette et au soda, en fait un dessert d'été parfait.

4. FLOTTEURS POUR ADULTES

Vous pouvez trouver des bières de racine dures (contenant de l'alcool) dans tout le pays, et ces chars pour adultes offrent une version mature du char traditionnel. Ajoutez une boule de glace à la vanille à la root beer alcoolisée de Not Your Father pour faire votre propre flotteur adulte, ou, si vous aimez la vodka, essayez le flotteur de root beer Smirnoff. Vous pouvez également visiter le Bell Book & Candle de New York, qui sert un délicieux flotteur de root beer, brassé et fermenté sur place (alcool en option) et garni de crème fouettée et d'une cerise.

5. GLACE A LA BIÈRE DE RACINE

Pourquoi utiliser de la vanille ordinaire quand on peut pimenter les choses ? Compte tenu de toutes les saveurs uniques et obscures de crème glacée qui existent (crème glacée à la ricotta, à la pistache et à la lavande et à l'estragon, ça vous dit?), Il n'est pas surprenant que la crème glacée à la racinette soit une chose. Chez Jeni's, vous pouvez obtenir de la crème glacée à la racinette avec un verre de bière à la racine de Boylan, ou associer une crème glacée à la racinette avec de la crème soda. Heureusement, Jeni's a des boutiques de scoop partout (à Los Angeles, Atlanta, Nashville, St. Louis, Chicago, Charleston, Columbus et Cleveland), afin que vous puissiez vous régaler où que vous soyez.

6. FLOTTEURS À CUISSARD

Pour un flotteur de root beer extra épais et crémeux, essayez d'utiliser de la crème à la vanille au lieu de la crème glacée. Chicago a une longue histoire de fontaines à soda (remontant aux années 1890), et Scooter's Frozen Custard à Chicago perpétue la tradition avec son flotteur de root beer. Fabriqués avec la crème anglaise à la vanille et la root beer de Scooter de Sprecher's (située à Milwaukee), ces flotteurs à la crème anglaise sont un régal mousseux et délicieux.

7. GEL DE BIÈRE RACINE

Avez-vous déjà essayé un milk-shake à la racinette? Le Root Beer Freeze est un flotteur dans lequel la root beer et la crème glacée sont mélangées. Que vous le buviez avec une paille ou que vous le mangiez avec une cuillère, le gel à la racinette est vraiment rafraîchissant. Il était auparavant disponible chez Sonic Drive-Ins (bien qu'il puisse encore figurer dans le menu secret à certains endroits). Si vous préférez faire le vôtre à la maison, mettez simplement de la crème glacée et de la racinette Barq's en purée dans un mélangeur.

8. FLOTTEUR DE GELATO

Pour une expérience de flotteur de root beer plus dense, essayez d'utiliser de la glace à la place de la crème glacée. Au Cheval de Chicago fabrique des flotteurs de root beer avec de la root beer pression de Berghoff et de la glace à la vanille maltée provenant d'une crème glacée et d'une gelateria locales nommées Zarlengo's. Pour faire votre propre gelato flotteur, combinez votre root beer préférée avec du gelato stracciatella. La base de vanille et les stries de chocolat feront de la boisson un mélange entre une vache noire et une vache brune.

9. FLOTTEURS DE SODA À LA CRÈME

est synonyme de racinette. Fondée en 1919, la société a vendu cette boisson savoureuse aux amateurs de root beer du monde entier. Pour faire flotter un soda à la crème, mettez une boule de crème glacée dans un verre de soda à la crème gazéifié A&W. Le soda contient de l'extrait de yucca, qui donne à la boisson une mousse et une saveur supplémentaires.

10. FLOTTEUR BOURBON

Un type de flotteur adulte, le flotteur bourbon est distinctif au sud. En Alabama, les lois strictes sur les alcools signifient que les chefs et les barmans doivent faire preuve de créativité avec leurs liqueurs artisanales. Le flotteur de bière de racine de bourbon à SpringHouse à Alexander City, en Alabama, propose deux boules de crème glacée au bourbon, du bourbon Buffalo Trace et un sirop de bière de racine fait maison. Le sirop se compose de racine de sassafras, de mélasse, d'extrait de gaulthérie, de sucre et d'épices (girofle, graines de coriandre, anis étoilé). Pour reproduire à la maison, optez pour la racinette Abita, qui contient du sucre de canne de Louisiane pour une authentique touche méridionale.

11. VACHE BRUN MEXICAINE

La crème glacée Mora de Washington importe du dulce de leche d'Argentine, où le caramel est une saveur incroyablement populaire, mais la crème glacée au chocolat mexicaine de l'entreprise a un goût tout aussi authentique. Mélange de chocolat noir, de muscade et de cannelle, la crème glacée au chocolat mexicaine est un parfait compagnon de la root beer American Star, qui se trouve être l'une des rares root beers disponibles au Mexique.


11 rebondissements régionaux sur le flotteur de la Root Beer

Par une journée chaude, rien ne frappe autant qu'un flotteur de root beer. La combinaison de root beer, de crème glacée à la vanille et de crème fouettée crée une boisson paradisiaque et décadente, mais tous les lieux n'utilisent pas la même recette. Voici 11 rebondissements régionaux sur le flotteur de la root beer.

1. VACHE NOIRE AUX BROWNIES ET BRETZELS

Une histoire d'origine pour le flotteur de root beer raconte que Frank Wisner, le propriétaire d'une brasserie du Colorado, a inventé le dessert en 1893 après avoir réalisé que les sommets enneigés des montagnes du Colorado ressemblaient à de la crème glacée flottant dans du soda. Une autre version dit que Wisner possédait une société minière et qu'il a inventé le flotteur à la racinette après avoir remarqué que la pleine lune au-dessus des montagnes du Colorado ressemblait à une boule de glace à la vanille.

Peu importe comment il a eu l'idée, Wisner a appelé sa création - root beer plus glace à la vanille - une vache noire, qui peut aujourd'hui faire référence à un flotteur de root beer classique ou à un cola avec de la glace à la vanille. Le Colorado maintient l'expérience traditionnelle de la vache noire grâce à Boulder's Oak at Fourteenth, qui sert une vache noire populaire avec des brownies et des bretzels en plus de la crème glacée à la vanille.

2. VACHE BRUN

Une vache brune, qui est une variante d'un flotteur à la racinette qui utilise de la crème glacée au chocolat au lieu de la vanille, est parfaite pour les amateurs de chocolat. Selon la personne à qui vous demandez, une vache brune (parfois appelée vache au chocolat) peut également faire référence à un flotteur de root beer avec de la glace à la vanille et du sirop de chocolat ou un flotteur à base de cola au lieu de root beer. La recette de vache brune de Martha Stewart utilise de la crème glacée à la vanille, du sirop de chocolat, de la crème fouettée et des pépites de chocolat.

3. FLOTTEURS DE STYLE PHILADELPHIE

Une autre histoire d'origine du flotteur de root beer attribue l'invention du dessert à Robert Green, un Philadelphien qui a remplacé la crème sucrée par de la crème glacée dans de l'eau gazeuse dans les années 1870. La Franklin Fountain de Philadelphie perpétue cette tradition en servant des flotteurs de root beer faits maison, à la Philly. Et bien que la fontaine Franklin ait un peu plus de dix ans, c'est la vraie affaire - c'est tellement authentiquement Philly que l'imprimerie de Benjamin Franklin était autrefois dans la même rue (et oui, la fontaine à soda porte le nom du père fondateur).

Les employés de Franklin Fountain fabriquent leur propre sirop de root beer en mélangeant de l'eau, des gousses de vanille entières, du sucre de canne, de la cassonade, de la mélasse, de la cannelle, de l'anis étoilé, du bouleau et du sassafras. Ils fabriquent également leur propre crème glacée, qui n'a pas d'œufs pour une texture moins dense. Un mélange de vanille mexicaine et de vanille de Madagascar entre dans la crème glacée, qui, lorsqu'elle est ajoutée au sirop de racinette et au soda, en fait un dessert d'été parfait.

4. FLOTTEURS POUR ADULTES

Vous pouvez trouver des bières de racine dures (contenant de l'alcool) dans tout le pays, et ces chars pour adultes offrent une version mature du char traditionnel. Ajoutez une boule de glace à la vanille à la root beer alcoolisée de Not Your Father pour faire votre propre flotteur adulte, ou, si vous aimez la vodka, essayez le flotteur de root beer Smirnoff. Ou, visitez Bell Book & Candle de New York, qui sert un flotteur de root beer alléchant, brassé et fermenté sur place (alcool en option) et garni de crème fouettée et d'une cerise.

5. GLACE A LA BIÈRE DE RACINE

Pourquoi utiliser de la vanille ordinaire quand on peut pimenter les choses ? Compte tenu de toutes les saveurs uniques et obscures de crème glacée qui existent (crème glacée à la ricotta, à la pistache et à la lavande et à l'estragon, ça vous dit?), Il n'est pas surprenant que la crème glacée à la racinette soit une chose. Chez Jeni's, vous pouvez obtenir de la crème glacée à la racinette avec un verre de bière à la racine de Boylan, ou associer une crème glacée à la racinette avec de la crème soda. Heureusement, Jeni's a des boutiques de scoop partout (à Los Angeles, Atlanta, Nashville, St. Louis, Chicago, Charleston, Columbus et Cleveland), afin que vous puissiez vous régaler où que vous soyez.

6. FLOTTEURS À CUISSARD

Pour un flotteur de root beer extra épais et crémeux, essayez d'utiliser de la crème à la vanille au lieu de la crème glacée. Chicago a une longue histoire de fontaines à soda (remontant aux années 1890), et Scooter's Frozen Custard à Chicago perpétue la tradition avec son flotteur de root beer. Fabriqués avec la crème anglaise à la vanille et la root beer de Scooter de Sprecher's (située à Milwaukee), ces flotteurs à la crème anglaise sont un régal mousseux et délicieux.

7. GEL DE BIÈRE RACINE

Avez-vous déjà essayé un milk-shake à la racinette? Le Root Beer Freeze est un flotteur dans lequel la racinette et la crème glacée sont mélangées. Que vous le buviez avec une paille ou que vous le mangiez avec une cuillère, le gel à la racinette est vraiment rafraîchissant. It was previously available at Sonic Drive-Ins (although it may still be on the secret menu in some locations). If you’d rather make your own at home, just puree ice cream and Barq’s root beer in a blender.

8. GELATO FLOATS

For a denser root beer float experience, try using gelato instead of ice cream. Chicago’s Au Cheval makes root beer floats with Berghoff's draft root beer and malted vanilla gelato from a local ice cream and gelateria named Zarlengo’s. To make your own gelato float, combine your favorite root beer with stracciatella gelato. The vanilla base and streaks of chocolate will make the drink a mix between a black cow and brown cow.

9. CREAM SODA FLOATS

is synonymous with root beer. Founded in 1919, the company has sold the flavorful drink to root beer lovers everywhere. To make a cream soda float, put a scoop of ice cream into a glass of A&W’s carbonated cream soda. The soda contains yucca extract, which gives the drink extra foam and flavor.

10. BOURBON FLOAT

A type of adult float, the bourbon float is distinctive to the south. In Alabama, strict liquor laws mean that chefs and bartenders need to get creative with their craft liqueurs. The bourbon root beer float at SpringHouse in Alexander City, Alabama has two scoops of bourbon ice cream, Buffalo Trace bourbon, and a house made root beer syrup. The syrup consists of sassafras root, molasses, wintergreen extract, sugar, and spices (clove, coriander seeds, star anise). To replicate at home, opt for Abita root beer, which contains Louisiana cane sugar for an authentic southern twist.

11. MEXICAN BROWN COW

Washington’s Mora Iced Creamery imports dulce de leche from Argentina, where caramel is an insanely popular flavor, but the company’s Mexican chocolate ice cream tastes just as authentic. A mix of dark chocolate, nutmeg, and cinnamon, the Mexican chocolate ice cream makes a perfect companion to American Star root beer, which happens to be one of the few root beers available in Mexico.


11 Regional Twists on the Root Beer Float

On a hot day, nothing hits the spot quite like a root beer float. The combination of root beer, vanilla ice cream, and whipped cream creates a heavenly, decadent drink, but not all locales use the same recipe. Here are 11 regional twists on the root beer float.

1. BLACK COW WITH BROWNIES AND PRETZELS

One origin story for the root beer float has it that Frank Wisner, the owner of a Colorado brewery, invented the dessert in 1893 after realizing that the snowy Colorado mountain peaks looked like ice cream floating in soda. Another version says that Wisner owned a mining company, and he invented the root beer float after noticing that the full moon over the Colorado mountains looked like a scoop of vanilla ice cream.

No matter how he came up with the idea, Wisner called his creation—root beer plus vanilla ice cream—a black cow, which today can refer to a classic root beer float or cola with vanilla ice cream. Colorado keeps the traditional black cow experience alive thanks to Boulder’s Oak at Fourteenth, which serves a popular black cow with brownies and pretzels in addition to vanilla ice cream.

2. BROWN COW

A brown cow, which is a variation on a root beer float that uses chocolate ice cream instead of vanilla, is perfect for chocolate lovers. Depending whom you ask, a brown cow (sometimes called a chocolate cow) can also refer to a root beer float with vanilla ice cream and chocolate syrup or a float made with cola instead of root beer. Martha Stewart’s brown cow recipe uses vanilla ice cream, chocolate syrup, whipped cream, and chocolate sprinkles.

3. PHILADELPHIA STYLE FLOATS

A different root beer float origin story attributes the dessert’s invention to Robert Green, a Philadelphian who replaced sweet cream with ice cream in soda water in the 1870s. Philadelphia’s The Franklin Fountain continues that tradition by serving homemade root beer floats, Philly style. And though The Franklin Fountain is just over a decade old, it is the real deal—it’s so authentically Philly that Benjamin Franklin’s printing shop was once on the same street (and yes, the soda fountain is named for the founding father).

The Franklin Fountain’s employees make their own root beer syrup by mixing water, whole vanilla beans, cane sugar, brown sugar, blackstrap molasses, cinnamon, star anise, birch, and sassafras. They also make their own ice cream, which has no eggs for a less dense texture. A mix of Mexican vanilla and Madagascar vanilla goes into the ice cream, which, when added to the root beer syrup and soda, makes for a perfect summer dessert.

4. ADULT FLOATS

You can find hard root beers (containing alcohol) around the country, and these adult floats offer a mature twist on the traditional float. Add a scoop of vanilla ice cream to Not Your Father’s alcoholic root beer to make your own adult float, or, if you’re into vodka, try the Smirnoff root beer float. Or, visit New York City’s Bell Book & Candle, which serves a mouthwatering root beer float, brewed and fermented on site (alcohol optional), and topped with whipped cream and a cherry.

5. ROOT BEER-FLAVORED ICE CREAM

Why use plain old vanilla when you can spice things up? Given all the unique, obscure small batch flavors of ice cream that exist (ricotta pistachio and lavender tarragon ice cream, anyone?), it’s no surprise that root beer flavored ice cream is a thing. At Jeni’s, you can get root beer ice cream along with a glass of Boylan’s root beer, or pair root beer ice cream with créme soda. Thankfully, Jeni’s has scoop shops all over (in Los Angeles, Atlanta, Nashville, St. Louis, Chicago, Charleston, Columbus, and Cleveland), so you can indulge your sweet tooth wherever you are.

6. CUSTARD FLOATS

For an extra thick and creamy root beer float, try using vanilla custard instead of ice cream. Chicago has a long history of soda fountains (dating back to the 1890s), and Scooter’s Frozen Custard in Chicago continues the tradition with their root beer float. Made with Scooter’s own vanilla custard and root beer from Sprecher’s (located in Milwaukee), these custard floats are a foamy, delicious treat.

7. ROOT BEER FREEZE

Ever tried a root beer milkshake? The root beer freeze is a float with the root beer and ice cream mixed together. Whether you drink it with a straw or eat it with a spoon, the root beer freeze is seriously refreshing. It was previously available at Sonic Drive-Ins (although it may still be on the secret menu in some locations). If you’d rather make your own at home, just puree ice cream and Barq’s root beer in a blender.

8. GELATO FLOATS

For a denser root beer float experience, try using gelato instead of ice cream. Chicago’s Au Cheval makes root beer floats with Berghoff's draft root beer and malted vanilla gelato from a local ice cream and gelateria named Zarlengo’s. To make your own gelato float, combine your favorite root beer with stracciatella gelato. The vanilla base and streaks of chocolate will make the drink a mix between a black cow and brown cow.

9. CREAM SODA FLOATS

is synonymous with root beer. Founded in 1919, the company has sold the flavorful drink to root beer lovers everywhere. To make a cream soda float, put a scoop of ice cream into a glass of A&W’s carbonated cream soda. The soda contains yucca extract, which gives the drink extra foam and flavor.

10. BOURBON FLOAT

A type of adult float, the bourbon float is distinctive to the south. In Alabama, strict liquor laws mean that chefs and bartenders need to get creative with their craft liqueurs. The bourbon root beer float at SpringHouse in Alexander City, Alabama has two scoops of bourbon ice cream, Buffalo Trace bourbon, and a house made root beer syrup. The syrup consists of sassafras root, molasses, wintergreen extract, sugar, and spices (clove, coriander seeds, star anise). To replicate at home, opt for Abita root beer, which contains Louisiana cane sugar for an authentic southern twist.

11. MEXICAN BROWN COW

Washington’s Mora Iced Creamery imports dulce de leche from Argentina, where caramel is an insanely popular flavor, but the company’s Mexican chocolate ice cream tastes just as authentic. A mix of dark chocolate, nutmeg, and cinnamon, the Mexican chocolate ice cream makes a perfect companion to American Star root beer, which happens to be one of the few root beers available in Mexico.


11 Regional Twists on the Root Beer Float

On a hot day, nothing hits the spot quite like a root beer float. The combination of root beer, vanilla ice cream, and whipped cream creates a heavenly, decadent drink, but not all locales use the same recipe. Here are 11 regional twists on the root beer float.

1. BLACK COW WITH BROWNIES AND PRETZELS

One origin story for the root beer float has it that Frank Wisner, the owner of a Colorado brewery, invented the dessert in 1893 after realizing that the snowy Colorado mountain peaks looked like ice cream floating in soda. Another version says that Wisner owned a mining company, and he invented the root beer float after noticing that the full moon over the Colorado mountains looked like a scoop of vanilla ice cream.

No matter how he came up with the idea, Wisner called his creation—root beer plus vanilla ice cream—a black cow, which today can refer to a classic root beer float or cola with vanilla ice cream. Colorado keeps the traditional black cow experience alive thanks to Boulder’s Oak at Fourteenth, which serves a popular black cow with brownies and pretzels in addition to vanilla ice cream.

2. BROWN COW

A brown cow, which is a variation on a root beer float that uses chocolate ice cream instead of vanilla, is perfect for chocolate lovers. Depending whom you ask, a brown cow (sometimes called a chocolate cow) can also refer to a root beer float with vanilla ice cream and chocolate syrup or a float made with cola instead of root beer. Martha Stewart’s brown cow recipe uses vanilla ice cream, chocolate syrup, whipped cream, and chocolate sprinkles.

3. PHILADELPHIA STYLE FLOATS

A different root beer float origin story attributes the dessert’s invention to Robert Green, a Philadelphian who replaced sweet cream with ice cream in soda water in the 1870s. Philadelphia’s The Franklin Fountain continues that tradition by serving homemade root beer floats, Philly style. And though The Franklin Fountain is just over a decade old, it is the real deal—it’s so authentically Philly that Benjamin Franklin’s printing shop was once on the same street (and yes, the soda fountain is named for the founding father).

The Franklin Fountain’s employees make their own root beer syrup by mixing water, whole vanilla beans, cane sugar, brown sugar, blackstrap molasses, cinnamon, star anise, birch, and sassafras. They also make their own ice cream, which has no eggs for a less dense texture. A mix of Mexican vanilla and Madagascar vanilla goes into the ice cream, which, when added to the root beer syrup and soda, makes for a perfect summer dessert.

4. ADULT FLOATS

You can find hard root beers (containing alcohol) around the country, and these adult floats offer a mature twist on the traditional float. Add a scoop of vanilla ice cream to Not Your Father’s alcoholic root beer to make your own adult float, or, if you’re into vodka, try the Smirnoff root beer float. Or, visit New York City’s Bell Book & Candle, which serves a mouthwatering root beer float, brewed and fermented on site (alcohol optional), and topped with whipped cream and a cherry.

5. ROOT BEER-FLAVORED ICE CREAM

Why use plain old vanilla when you can spice things up? Given all the unique, obscure small batch flavors of ice cream that exist (ricotta pistachio and lavender tarragon ice cream, anyone?), it’s no surprise that root beer flavored ice cream is a thing. At Jeni’s, you can get root beer ice cream along with a glass of Boylan’s root beer, or pair root beer ice cream with créme soda. Thankfully, Jeni’s has scoop shops all over (in Los Angeles, Atlanta, Nashville, St. Louis, Chicago, Charleston, Columbus, and Cleveland), so you can indulge your sweet tooth wherever you are.

6. CUSTARD FLOATS

For an extra thick and creamy root beer float, try using vanilla custard instead of ice cream. Chicago has a long history of soda fountains (dating back to the 1890s), and Scooter’s Frozen Custard in Chicago continues the tradition with their root beer float. Made with Scooter’s own vanilla custard and root beer from Sprecher’s (located in Milwaukee), these custard floats are a foamy, delicious treat.

7. ROOT BEER FREEZE

Ever tried a root beer milkshake? The root beer freeze is a float with the root beer and ice cream mixed together. Whether you drink it with a straw or eat it with a spoon, the root beer freeze is seriously refreshing. It was previously available at Sonic Drive-Ins (although it may still be on the secret menu in some locations). If you’d rather make your own at home, just puree ice cream and Barq’s root beer in a blender.

8. GELATO FLOATS

For a denser root beer float experience, try using gelato instead of ice cream. Chicago’s Au Cheval makes root beer floats with Berghoff's draft root beer and malted vanilla gelato from a local ice cream and gelateria named Zarlengo’s. To make your own gelato float, combine your favorite root beer with stracciatella gelato. The vanilla base and streaks of chocolate will make the drink a mix between a black cow and brown cow.

9. CREAM SODA FLOATS

is synonymous with root beer. Founded in 1919, the company has sold the flavorful drink to root beer lovers everywhere. To make a cream soda float, put a scoop of ice cream into a glass of A&W’s carbonated cream soda. The soda contains yucca extract, which gives the drink extra foam and flavor.

10. BOURBON FLOAT

A type of adult float, the bourbon float is distinctive to the south. In Alabama, strict liquor laws mean that chefs and bartenders need to get creative with their craft liqueurs. The bourbon root beer float at SpringHouse in Alexander City, Alabama has two scoops of bourbon ice cream, Buffalo Trace bourbon, and a house made root beer syrup. The syrup consists of sassafras root, molasses, wintergreen extract, sugar, and spices (clove, coriander seeds, star anise). To replicate at home, opt for Abita root beer, which contains Louisiana cane sugar for an authentic southern twist.

11. MEXICAN BROWN COW

Washington’s Mora Iced Creamery imports dulce de leche from Argentina, where caramel is an insanely popular flavor, but the company’s Mexican chocolate ice cream tastes just as authentic. A mix of dark chocolate, nutmeg, and cinnamon, the Mexican chocolate ice cream makes a perfect companion to American Star root beer, which happens to be one of the few root beers available in Mexico.


11 Regional Twists on the Root Beer Float

On a hot day, nothing hits the spot quite like a root beer float. The combination of root beer, vanilla ice cream, and whipped cream creates a heavenly, decadent drink, but not all locales use the same recipe. Here are 11 regional twists on the root beer float.

1. BLACK COW WITH BROWNIES AND PRETZELS

One origin story for the root beer float has it that Frank Wisner, the owner of a Colorado brewery, invented the dessert in 1893 after realizing that the snowy Colorado mountain peaks looked like ice cream floating in soda. Another version says that Wisner owned a mining company, and he invented the root beer float after noticing that the full moon over the Colorado mountains looked like a scoop of vanilla ice cream.

No matter how he came up with the idea, Wisner called his creation—root beer plus vanilla ice cream—a black cow, which today can refer to a classic root beer float or cola with vanilla ice cream. Colorado keeps the traditional black cow experience alive thanks to Boulder’s Oak at Fourteenth, which serves a popular black cow with brownies and pretzels in addition to vanilla ice cream.

2. BROWN COW

A brown cow, which is a variation on a root beer float that uses chocolate ice cream instead of vanilla, is perfect for chocolate lovers. Depending whom you ask, a brown cow (sometimes called a chocolate cow) can also refer to a root beer float with vanilla ice cream and chocolate syrup or a float made with cola instead of root beer. Martha Stewart’s brown cow recipe uses vanilla ice cream, chocolate syrup, whipped cream, and chocolate sprinkles.

3. PHILADELPHIA STYLE FLOATS

A different root beer float origin story attributes the dessert’s invention to Robert Green, a Philadelphian who replaced sweet cream with ice cream in soda water in the 1870s. Philadelphia’s The Franklin Fountain continues that tradition by serving homemade root beer floats, Philly style. And though The Franklin Fountain is just over a decade old, it is the real deal—it’s so authentically Philly that Benjamin Franklin’s printing shop was once on the same street (and yes, the soda fountain is named for the founding father).

The Franklin Fountain’s employees make their own root beer syrup by mixing water, whole vanilla beans, cane sugar, brown sugar, blackstrap molasses, cinnamon, star anise, birch, and sassafras. They also make their own ice cream, which has no eggs for a less dense texture. A mix of Mexican vanilla and Madagascar vanilla goes into the ice cream, which, when added to the root beer syrup and soda, makes for a perfect summer dessert.

4. ADULT FLOATS

You can find hard root beers (containing alcohol) around the country, and these adult floats offer a mature twist on the traditional float. Add a scoop of vanilla ice cream to Not Your Father’s alcoholic root beer to make your own adult float, or, if you’re into vodka, try the Smirnoff root beer float. Or, visit New York City’s Bell Book & Candle, which serves a mouthwatering root beer float, brewed and fermented on site (alcohol optional), and topped with whipped cream and a cherry.

5. ROOT BEER-FLAVORED ICE CREAM

Why use plain old vanilla when you can spice things up? Given all the unique, obscure small batch flavors of ice cream that exist (ricotta pistachio and lavender tarragon ice cream, anyone?), it’s no surprise that root beer flavored ice cream is a thing. At Jeni’s, you can get root beer ice cream along with a glass of Boylan’s root beer, or pair root beer ice cream with créme soda. Thankfully, Jeni’s has scoop shops all over (in Los Angeles, Atlanta, Nashville, St. Louis, Chicago, Charleston, Columbus, and Cleveland), so you can indulge your sweet tooth wherever you are.

6. CUSTARD FLOATS

For an extra thick and creamy root beer float, try using vanilla custard instead of ice cream. Chicago has a long history of soda fountains (dating back to the 1890s), and Scooter’s Frozen Custard in Chicago continues the tradition with their root beer float. Made with Scooter’s own vanilla custard and root beer from Sprecher’s (located in Milwaukee), these custard floats are a foamy, delicious treat.

7. ROOT BEER FREEZE

Ever tried a root beer milkshake? The root beer freeze is a float with the root beer and ice cream mixed together. Whether you drink it with a straw or eat it with a spoon, the root beer freeze is seriously refreshing. It was previously available at Sonic Drive-Ins (although it may still be on the secret menu in some locations). If you’d rather make your own at home, just puree ice cream and Barq’s root beer in a blender.

8. GELATO FLOATS

For a denser root beer float experience, try using gelato instead of ice cream. Chicago’s Au Cheval makes root beer floats with Berghoff's draft root beer and malted vanilla gelato from a local ice cream and gelateria named Zarlengo’s. To make your own gelato float, combine your favorite root beer with stracciatella gelato. The vanilla base and streaks of chocolate will make the drink a mix between a black cow and brown cow.

9. CREAM SODA FLOATS

is synonymous with root beer. Founded in 1919, the company has sold the flavorful drink to root beer lovers everywhere. To make a cream soda float, put a scoop of ice cream into a glass of A&W’s carbonated cream soda. The soda contains yucca extract, which gives the drink extra foam and flavor.

10. BOURBON FLOAT

A type of adult float, the bourbon float is distinctive to the south. In Alabama, strict liquor laws mean that chefs and bartenders need to get creative with their craft liqueurs. The bourbon root beer float at SpringHouse in Alexander City, Alabama has two scoops of bourbon ice cream, Buffalo Trace bourbon, and a house made root beer syrup. The syrup consists of sassafras root, molasses, wintergreen extract, sugar, and spices (clove, coriander seeds, star anise). To replicate at home, opt for Abita root beer, which contains Louisiana cane sugar for an authentic southern twist.

11. MEXICAN BROWN COW

Washington’s Mora Iced Creamery imports dulce de leche from Argentina, where caramel is an insanely popular flavor, but the company’s Mexican chocolate ice cream tastes just as authentic. A mix of dark chocolate, nutmeg, and cinnamon, the Mexican chocolate ice cream makes a perfect companion to American Star root beer, which happens to be one of the few root beers available in Mexico.


11 Regional Twists on the Root Beer Float

On a hot day, nothing hits the spot quite like a root beer float. The combination of root beer, vanilla ice cream, and whipped cream creates a heavenly, decadent drink, but not all locales use the same recipe. Here are 11 regional twists on the root beer float.

1. BLACK COW WITH BROWNIES AND PRETZELS

One origin story for the root beer float has it that Frank Wisner, the owner of a Colorado brewery, invented the dessert in 1893 after realizing that the snowy Colorado mountain peaks looked like ice cream floating in soda. Another version says that Wisner owned a mining company, and he invented the root beer float after noticing that the full moon over the Colorado mountains looked like a scoop of vanilla ice cream.

No matter how he came up with the idea, Wisner called his creation—root beer plus vanilla ice cream—a black cow, which today can refer to a classic root beer float or cola with vanilla ice cream. Colorado keeps the traditional black cow experience alive thanks to Boulder’s Oak at Fourteenth, which serves a popular black cow with brownies and pretzels in addition to vanilla ice cream.

2. BROWN COW

A brown cow, which is a variation on a root beer float that uses chocolate ice cream instead of vanilla, is perfect for chocolate lovers. Depending whom you ask, a brown cow (sometimes called a chocolate cow) can also refer to a root beer float with vanilla ice cream and chocolate syrup or a float made with cola instead of root beer. Martha Stewart’s brown cow recipe uses vanilla ice cream, chocolate syrup, whipped cream, and chocolate sprinkles.

3. PHILADELPHIA STYLE FLOATS

A different root beer float origin story attributes the dessert’s invention to Robert Green, a Philadelphian who replaced sweet cream with ice cream in soda water in the 1870s. Philadelphia’s The Franklin Fountain continues that tradition by serving homemade root beer floats, Philly style. And though The Franklin Fountain is just over a decade old, it is the real deal—it’s so authentically Philly that Benjamin Franklin’s printing shop was once on the same street (and yes, the soda fountain is named for the founding father).

The Franklin Fountain’s employees make their own root beer syrup by mixing water, whole vanilla beans, cane sugar, brown sugar, blackstrap molasses, cinnamon, star anise, birch, and sassafras. They also make their own ice cream, which has no eggs for a less dense texture. A mix of Mexican vanilla and Madagascar vanilla goes into the ice cream, which, when added to the root beer syrup and soda, makes for a perfect summer dessert.

4. ADULT FLOATS

You can find hard root beers (containing alcohol) around the country, and these adult floats offer a mature twist on the traditional float. Add a scoop of vanilla ice cream to Not Your Father’s alcoholic root beer to make your own adult float, or, if you’re into vodka, try the Smirnoff root beer float. Or, visit New York City’s Bell Book & Candle, which serves a mouthwatering root beer float, brewed and fermented on site (alcohol optional), and topped with whipped cream and a cherry.

5. ROOT BEER-FLAVORED ICE CREAM

Why use plain old vanilla when you can spice things up? Given all the unique, obscure small batch flavors of ice cream that exist (ricotta pistachio and lavender tarragon ice cream, anyone?), it’s no surprise that root beer flavored ice cream is a thing. At Jeni’s, you can get root beer ice cream along with a glass of Boylan’s root beer, or pair root beer ice cream with créme soda. Thankfully, Jeni’s has scoop shops all over (in Los Angeles, Atlanta, Nashville, St. Louis, Chicago, Charleston, Columbus, and Cleveland), so you can indulge your sweet tooth wherever you are.

6. CUSTARD FLOATS

For an extra thick and creamy root beer float, try using vanilla custard instead of ice cream. Chicago has a long history of soda fountains (dating back to the 1890s), and Scooter’s Frozen Custard in Chicago continues the tradition with their root beer float. Made with Scooter’s own vanilla custard and root beer from Sprecher’s (located in Milwaukee), these custard floats are a foamy, delicious treat.

7. ROOT BEER FREEZE

Ever tried a root beer milkshake? The root beer freeze is a float with the root beer and ice cream mixed together. Whether you drink it with a straw or eat it with a spoon, the root beer freeze is seriously refreshing. It was previously available at Sonic Drive-Ins (although it may still be on the secret menu in some locations). If you’d rather make your own at home, just puree ice cream and Barq’s root beer in a blender.

8. GELATO FLOATS

For a denser root beer float experience, try using gelato instead of ice cream. Chicago’s Au Cheval makes root beer floats with Berghoff's draft root beer and malted vanilla gelato from a local ice cream and gelateria named Zarlengo’s. To make your own gelato float, combine your favorite root beer with stracciatella gelato. The vanilla base and streaks of chocolate will make the drink a mix between a black cow and brown cow.

9. CREAM SODA FLOATS

is synonymous with root beer. Founded in 1919, the company has sold the flavorful drink to root beer lovers everywhere. To make a cream soda float, put a scoop of ice cream into a glass of A&W’s carbonated cream soda. The soda contains yucca extract, which gives the drink extra foam and flavor.

10. BOURBON FLOAT

A type of adult float, the bourbon float is distinctive to the south. In Alabama, strict liquor laws mean that chefs and bartenders need to get creative with their craft liqueurs. The bourbon root beer float at SpringHouse in Alexander City, Alabama has two scoops of bourbon ice cream, Buffalo Trace bourbon, and a house made root beer syrup. The syrup consists of sassafras root, molasses, wintergreen extract, sugar, and spices (clove, coriander seeds, star anise). To replicate at home, opt for Abita root beer, which contains Louisiana cane sugar for an authentic southern twist.

11. MEXICAN BROWN COW

Washington’s Mora Iced Creamery imports dulce de leche from Argentina, where caramel is an insanely popular flavor, but the company’s Mexican chocolate ice cream tastes just as authentic. A mix of dark chocolate, nutmeg, and cinnamon, the Mexican chocolate ice cream makes a perfect companion to American Star root beer, which happens to be one of the few root beers available in Mexico.


11 Regional Twists on the Root Beer Float

On a hot day, nothing hits the spot quite like a root beer float. The combination of root beer, vanilla ice cream, and whipped cream creates a heavenly, decadent drink, but not all locales use the same recipe. Here are 11 regional twists on the root beer float.

1. BLACK COW WITH BROWNIES AND PRETZELS

One origin story for the root beer float has it that Frank Wisner, the owner of a Colorado brewery, invented the dessert in 1893 after realizing that the snowy Colorado mountain peaks looked like ice cream floating in soda. Another version says that Wisner owned a mining company, and he invented the root beer float after noticing that the full moon over the Colorado mountains looked like a scoop of vanilla ice cream.

No matter how he came up with the idea, Wisner called his creation—root beer plus vanilla ice cream—a black cow, which today can refer to a classic root beer float or cola with vanilla ice cream. Colorado keeps the traditional black cow experience alive thanks to Boulder’s Oak at Fourteenth, which serves a popular black cow with brownies and pretzels in addition to vanilla ice cream.

2. BROWN COW

A brown cow, which is a variation on a root beer float that uses chocolate ice cream instead of vanilla, is perfect for chocolate lovers. Depending whom you ask, a brown cow (sometimes called a chocolate cow) can also refer to a root beer float with vanilla ice cream and chocolate syrup or a float made with cola instead of root beer. Martha Stewart’s brown cow recipe uses vanilla ice cream, chocolate syrup, whipped cream, and chocolate sprinkles.

3. PHILADELPHIA STYLE FLOATS

A different root beer float origin story attributes the dessert’s invention to Robert Green, a Philadelphian who replaced sweet cream with ice cream in soda water in the 1870s. Philadelphia’s The Franklin Fountain continues that tradition by serving homemade root beer floats, Philly style. And though The Franklin Fountain is just over a decade old, it is the real deal—it’s so authentically Philly that Benjamin Franklin’s printing shop was once on the same street (and yes, the soda fountain is named for the founding father).

The Franklin Fountain’s employees make their own root beer syrup by mixing water, whole vanilla beans, cane sugar, brown sugar, blackstrap molasses, cinnamon, star anise, birch, and sassafras. They also make their own ice cream, which has no eggs for a less dense texture. A mix of Mexican vanilla and Madagascar vanilla goes into the ice cream, which, when added to the root beer syrup and soda, makes for a perfect summer dessert.

4. ADULT FLOATS

You can find hard root beers (containing alcohol) around the country, and these adult floats offer a mature twist on the traditional float. Add a scoop of vanilla ice cream to Not Your Father’s alcoholic root beer to make your own adult float, or, if you’re into vodka, try the Smirnoff root beer float. Or, visit New York City’s Bell Book & Candle, which serves a mouthwatering root beer float, brewed and fermented on site (alcohol optional), and topped with whipped cream and a cherry.

5. ROOT BEER-FLAVORED ICE CREAM

Why use plain old vanilla when you can spice things up? Given all the unique, obscure small batch flavors of ice cream that exist (ricotta pistachio and lavender tarragon ice cream, anyone?), it’s no surprise that root beer flavored ice cream is a thing. At Jeni’s, you can get root beer ice cream along with a glass of Boylan’s root beer, or pair root beer ice cream with créme soda. Thankfully, Jeni’s has scoop shops all over (in Los Angeles, Atlanta, Nashville, St. Louis, Chicago, Charleston, Columbus, and Cleveland), so you can indulge your sweet tooth wherever you are.

6. CUSTARD FLOATS

For an extra thick and creamy root beer float, try using vanilla custard instead of ice cream. Chicago has a long history of soda fountains (dating back to the 1890s), and Scooter’s Frozen Custard in Chicago continues the tradition with their root beer float. Made with Scooter’s own vanilla custard and root beer from Sprecher’s (located in Milwaukee), these custard floats are a foamy, delicious treat.

7. ROOT BEER FREEZE

Ever tried a root beer milkshake? The root beer freeze is a float with the root beer and ice cream mixed together. Whether you drink it with a straw or eat it with a spoon, the root beer freeze is seriously refreshing. It was previously available at Sonic Drive-Ins (although it may still be on the secret menu in some locations). If you’d rather make your own at home, just puree ice cream and Barq’s root beer in a blender.

8. GELATO FLOATS

For a denser root beer float experience, try using gelato instead of ice cream. Chicago’s Au Cheval makes root beer floats with Berghoff's draft root beer and malted vanilla gelato from a local ice cream and gelateria named Zarlengo’s. To make your own gelato float, combine your favorite root beer with stracciatella gelato. The vanilla base and streaks of chocolate will make the drink a mix between a black cow and brown cow.

9. CREAM SODA FLOATS

is synonymous with root beer. Founded in 1919, the company has sold the flavorful drink to root beer lovers everywhere. To make a cream soda float, put a scoop of ice cream into a glass of A&W’s carbonated cream soda. The soda contains yucca extract, which gives the drink extra foam and flavor.

10. BOURBON FLOAT

A type of adult float, the bourbon float is distinctive to the south. In Alabama, strict liquor laws mean that chefs and bartenders need to get creative with their craft liqueurs. The bourbon root beer float at SpringHouse in Alexander City, Alabama has two scoops of bourbon ice cream, Buffalo Trace bourbon, and a house made root beer syrup. The syrup consists of sassafras root, molasses, wintergreen extract, sugar, and spices (clove, coriander seeds, star anise). To replicate at home, opt for Abita root beer, which contains Louisiana cane sugar for an authentic southern twist.

11. MEXICAN BROWN COW

Washington’s Mora Iced Creamery imports dulce de leche from Argentina, where caramel is an insanely popular flavor, but the company’s Mexican chocolate ice cream tastes just as authentic. A mix of dark chocolate, nutmeg, and cinnamon, the Mexican chocolate ice cream makes a perfect companion to American Star root beer, which happens to be one of the few root beers available in Mexico.


Voir la vidéo: La gousse de vanille (Décembre 2021).