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Gyros de poulet grillé avec sauce tzatziki

Gyros de poulet grillé avec sauce tzatziki

Gyros de poulet à base de poulet grillé mariné, de pain plat chaud et de sauce tzatziki maison.PLUS+MOINS-

Mis à jour le 20 septembre 2016

1

cuillère à café d'ail, émincé

3

à soupe de jus de citron

2

cuillères à café de vinaigre de vin blanc

2

à soupe d'huile d'olive extra vierge

2

à soupe de yaourt grec nature 0%

1

livre de filets de poitrine de poulet désossés et sans peau

1

tasse de yogourt grec nature 0%

1

concombre moyen, pelé

1

cuillère à café d'ail, émincé

1

cuillère à café de vinaigre de vin blanc

Masquer les images

  • 1

    Marinade de poulet : dans un bol moyen, mélanger l'ail, le jus de citron, le vinaigre de vin rouge, l'huile d'olive, le yogourt, l'origan, du sel et du poivre au goût. Fouetter ensemble jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

  • 2

    Ajouter les morceaux de poulet dans le bol et bien mélanger pour enrober. Couvrir et réfrigérer au moins 30 minutes.

  • 3

    Sauce Tzatziki : à l'aide d'un micro-rabot, râper le concombre dans plusieurs essuie-tout. Pressez le liquide restant du concombre râpé.

  • 4

    Mélanger le concombre égoutté, le yogourt, l'ail, le vinaigre de vin blanc, le sel et le poivre au goût et le jus de citron. Réfrigérer au moins 30 minutes. Je recommande une heure.

  • 5

    Griller le poulet à feu moyen, environ 5 minutes de chaque côté.

  • 6

    Une fois le poulet cuit, assemblez les gyros en utilisant du pain plat chaud, de la laitue, de la tomate, de l'oignon rouge et de la sauce tzatziki. Sers immédiatement.

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Je dois dire que je suis comme 97,99 % du reste des cuisiniers à domicile. Étaient occupés. Nos journées sont pleines. Et cela rend nos nuits encore plus remplies. C'est la raison pour laquelle l'une de mes demandes les plus souvent entendues concerne davantage de repas faciles à préparer, qui ne prennent pas beaucoup de temps ou une liste d'ingrédients à laver, mais qui ont toujours cette qualité de saison à partir de zéro. .

Eh bien, voici une recette que 97,99 % d'entre vous et plus vont adorer. C'est simple. Et vite. C'est pratique avec seulement quelques ingrédients simples. Et il est totalement savoureux grâce à ses racines méditerranéennes.


Qu'est-ce que le gyroscope ?

Beaucoup de gens se demandent ce qui la différence entre Gyros et Souvlaki. Eh bien, Gyros est à l'origine de la viande cuite sur une rôtissoire verticale qui tourne lentement devant un gril électrique tandis que le Souvlaki est des morceaux de viande enfilés sur des brochettes et cuits principalement au feu.

Gyros est généralement servi dans des pains plats Pita avec du tzatziki, des frites de pommes de terre, des tranches de tomates et d'oignons.

Et quant à moi, j'ai enfin réussi à ouvrir mon ordinateur portable après presque un mois d'être vraiment occupé.

Désolé de ne recevoir aucune newsletter ou de ne pas voir de nouvelles recettes, il m'est presque impossible de le faire avec la quantité de travail que j'ai actuellement.

Mais je vous rattraperai dès que nous fermerons notre restaurant pour la saison. J'espère que vous passez tous un bel été et allez-y et essayez ma recette de gyros au poulet!

RECETTE SIMILAIRE :

Une autre délicieuse recette de Gyros que vous devriez essayer. + tuto pour bien l'emballer dans du papier sulfurisé à la grecque !


Gyros au poulet grillé

Essayez ce plat avec Better Than Bouillon Premium ou une base de poulet rôti biologique.

Étiquettes de recette : base de poulet, difficulté modérée, principale, poulet, grillage

Ingrédients

1 cuillère à soupe Base de poulet rôti Better Than Bouillon ® (Réduction de sodium)
&frac13 tasse huile végétale
&frac13 tasse jus de citron vert fraîchement pressé
¼ tasse Yaourt nature
1 cuillère à soupe ail haché
2 cuillères à café origan séché
1 cuillère à café poivre noir concassé
4 (6 onces) poitrines de poulet désossées et sans peau

Instructions

Mélanger la base de poulet rôti, l'huile végétale, le jus de citron, le yogourt, l'ail, l'origan et le poivre noir dans un petit bol. Ajouter la marinade dans un sac en plastique refermable, ajouter le poulet, mélanger pour enrober et réfrigérer pendant 2 heures et jusqu'à 8 heures.

Préchauffer le gril à 400°F.

Retirez le poulet de la marinade et placez-le directement sur le gril. Griller le poulet de 5 à 6 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce que la température interne atteigne 165 °F. Retirer le poulet du gril et laisser reposer 10 minutes.

Pour assembler les gyroscopes, coupez le poulet en tranches de ½ pouce sur un léger angle. Ajouter la sauce tzatziki au fond des pains plats, ajouter le poulet tranché et garnir de tomates, de laitue et d'oignons rouges.


Gyros grecs au poulet

La sauce tzatziki peut être préparée bien à l'avance, il suffit de mariner au réfrigérateur et de s'améliorer de plus en plus au fur et à mesure qu'elle repose. Et le poulet peut mariner dans toutes ces épices : huile d'olive, jus de citron, ail, origan, thym et paprika. Si les filets ne sont pas facilement disponibles, vous pouvez acheter des poitrines de poulet et les couper dans le sens de la longueur en lanières de 1/2 pouce d'épaisseur.

Maintenant, je préfère les jeter sur le gril, en les laissant bien carbonisés et enfumés, mais si vous résidez dans un climat très froid sans printemps/été en vue (comme moi à Chicago), ils peuvent être jetés sur une lèchefrite en fonte. au lieu. Vous devriez toujours pouvoir obtenir cette bonté carbonisée !

À partir de là, emballez vos pains plats pita grillés (cela peut être grillé sur un brûleur à gaz très soigneusement ou une poêle en fonte si vous n'avez pas accès à un gril en ce moment) avec le poulet, la laitue, les tomates, l'oignon et la sauce tzatziki qui a mariné au réfrigérateur. C'est un repas rapide qui plaira à tout le monde !


Gyros de poulet rapides et faciles avec sauce tzatziki

L'une des nombreuses choses qui me manquent à New York, ce sont les délicieux restaurants libanais et les gyros au poulet pour être exact. J'adore les gyros au poulet. Comme sérieusement quoi de mieux que du poulet mariné enrobé de sauce tzatziki crémeuse et roulé dans un pita!

Ce plat est léger, sain et super facile à faire. De plus, vous pouvez le faire avec la sauce tzatziki ou si vous aimez mon mari, le faire avec du ketchup à la place.

Le poulet peut être mariné pendant la nuit ou instantanément. Le poulet mariné peut rester frais au réfrigérateur jusqu'à 3 jours et est prêt à être utilisé en cas de besoin ! c'est idéal pour un déjeuner ou un dîner rapide et facile.


Recettes Tailgate: Gyros de poulet grillé

Apportez les saveurs fraîches, acidulées et si savoureuses de la Méditerranée à votre grill avec notre recette de gyros au poulet, puis complétez avec une sauce tzatziki maison et un pita chaud. Nous vous suggérons de préparer la marinade de poulet gyroscopique la veille, pour permettre aux protéines de s'imprégner pleinement des saveurs. La sauce tzatziki peut également être préparée à l'avance et conservée au frais au réfrigérateur. Puis vient l'heure du déjeuner, du dîner ou du jeu, ces gyroscopes de poulet sont un jeu d'enfant à griller et à assembler. Cependant, ils deviennent un peu salissants, donc si vous servez à une fête, essayez de les envelopper dans du papier ciré pour les rendre plus faciles à tenir!

Ingrédients de la marinade :

- 3 gousses d'ail hachées
- 1 cuillère à soupe. vinaigre de vin blanc
- 2 cuillères à soupe. jus de citron
- 2 cuillères à soupe. huile d'olive
- 3 cuillères à soupe. yaourt grec nature
- 1 c. origan séché
- 1 c. sel
- ½ c. poivre

Ingrédients Tzatziki :
- 1 concombre moyen
- 1 ½ tasses de yogourt grec nature
- 2 cuillères à soupe. huile d'olive
- 2 cuillères à soupe. menthe fraîche et/ou aneth, haché
- 1 cuillère à soupe. jus de citron
- 1 gousse d'ail émincée
- ½ c. sel

Ingrédients du gyroscope :
- 1 &ndash 1 ½ lbs. offres de poulet
- 4 pitas sans poche
- 1 oignon coupé en rondelles
- 1 poivron vert, épépiné et tranché en rondelles
- 1 tomate coupée en rondelles


Pour un accompagnement parfait ou même pour ajouter à votre gyroscope de poulet grillé, consultez notre recette de frites grillées. N'oubliez pas de garder du tzatziki pour tremper !


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  1. Pour faire la marinade gyro au poulet, mélanger le yogourt, l'aneth, le jus de lime, les gousses d'ail, l'origan, le thym, le poivre noir.
  2. Placer le poulet dans un sac de rangement en plastique et couvrir avec la marinade. Conserver au réfrigérateur au moins une heure, jusqu'à une nuit.

  1. Lorsque vous êtes prêt à griller, préchauffez le gril ou la poêle à griller à feu vif, à environ 475-500 degrés.
  2. Retirer le poulet de la marinade et réduire la chaleur du gril à 425. Faire griller le poulet environ 5 minutes de chaque côté, la température interne doit être de 160 degrés.
  3. Servir les gyros de poulet grillés sur du pain pita avec des tomates en dés, des concombres et sauce tzatziki .

Commentaire mis à jour et gyroscopes de poulet grillé sans gluten

De nombreuses années après avoir publié cette recette, c'est toujours quelque chose qui fait son apparition sur notre menu du dîner ! J'adore les préparer avec du pain moelleux, mais dans les commentaires, Elly a également suggéré d'utiliser du naan. J'ai pensé que c'était un bon conseil. Avant d'être sans gluten, j'adorais Stonefire Naan !

Pour des gyros au poulet sans gluten, utilisez des pitas ou du pain sans gluten pour les gyros, ou préparez votre propre pain enveloppant avec de la farine sans gluten !