Nouvelles recettes

Du fromage

Du fromage

Faire une pâte avec du lait, des œufs de levure et de la farine, un peu plus molle au début, et la laisser lever dans un endroit chaud, puis ajouter le reste de la farine pour obtenir une pâte adaptée.

Portion, remplir de fromage mélangé à l'oeuf et fermer les autres épices,

et faire frire des deux côtés dans de l'huile chaude.


Fromages délicieux

Les fromages sont parfaits pour les enfants, à la fois utiles et savoureux. Pour que les fromages sortent bien et n'aient pas besoin de beaucoup de farine ou de semoule, égouttez le fromage sous pression pour éliminer l'excès de liquide.

1. Déposez un morceau de gaze plié quelques fois dans une passoire, mettez le fromage, couvrez avec les extrémités de la gaze, mettez un poids dessus. Laissez l'excès de liquide s'égoutter pendant deux heures.

2. Tamisez le fromage au tamis. Battre l'œuf, le jaune d'œuf et le sucre jusqu'à consistance mousseuse. Ajouter la crème et mélanger.

3. Ajouter le fromage au mélange d'œufs et de crème, puis la farine et la semoule, battre avec un mélangeur. Laissez la pâte au réfrigérateur pendant 30 minutes.

4. Divisez la pâte en morceaux d'environ 40 g, roulez-les dans la farine et formez des galettes de 1,5 cm d'épaisseur. Saupoudrer les gâteaux de farine des deux côtés.

5. Faites chauffer l'huile dans une grande poêle. Mettez les fromages dans l'huile chaude et faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés des deux côtés à feu moyen (n'essayez pas de les retourner jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés, sinon ils vont s'effondrer !). Faites ensuite frire à feu doux avec le couvercle, pour que les fromages mûrissent également à l'intérieur.


Fromages moelleux au fromage salé

  • 700 grammes de farine
  • 100 ml. Le Lait
  • 3 jaunes
  • 200 grammes de beurre
  • 25 grammes de sucre
  • 25 grammes de levure fraîche ou 7 grammes de levure sèche
  • 1 cuillère à café de sel râpé
  • 200 grammes yaourt gras
  • en plus : 1 oeuf entier pour graisser la pâte
  • un peu de farine pour saupoudrer le plan de travail
  • 600 grammes de fromages mélangés au goût & # 8211 J'ai utilisé de la mozzarella, du gorgonzola, du fromage et du télémea, du go et d'autres combinaisons, par exemple du lactosérum bien pressé avec du fromage à soufflet et du télémea, etc.
  • facultatif, 16 tomates séchées

Fromages moelleux au fromage salé, recette étape par étape. Découvrez comment faire des fromages bruns et moelleux farcis de fromage salé. Ces fromages salés servent d'apéritif ou de collation et sont parfaits à emporter.

Cette recette ingénieuse n'est pas ma création, peu importe à quel point j'aimerais être maintenant celui qui a eu l'idée de certains fromages salés, dont la forme m'a rappelé la recette du fromage à la rose. Je ne m'étendrai pas sur ce qui n'est pas à moi, mais parce que l'idée, mais aussi la recette et les photos, appartiennent à Cosmina Diana Petrea-Bujor, l'une des membres les plus passionnées et modératrices du groupe Facebook "Cooking with Laura Laurențiu" . Voici recette vidéo de cheesecakes (cliquez sur le lien pour y accéder) et le voici la recette des roses au fromage avec du fromage cottage ou de l'urda.

Et bien, Cosmina les a fait et m'a envoyé les photos et la recette qui semblent plus que tentantes, c'est pourquoi j'ai décidé de la publier sur le blog.

Préparation Fromages moelleux au fromage salé & pâte # 8211

1. Frotter la levure avec le sucre jusqu'à ce qu'elle soit liquéfiée, puis diluer avec ½ du lait chaud. Mettez de côté pendant quelques minutes. En attendant, nous séparons 3 œufs (des blancs d'œufs dont nous n'avons pas besoin maintenant, mais nous pouvons les utiliser pour une excellente Pavlova ). Tamisez la farine dans un grand bol et faites fondre le beurre, dont nous aurons besoin pour être liquide, mais pas chaud.

2. Ajoutez du sel à la farine et mélangez bien puis faites de la place au milieu et versez la levure diluée avec du lait.

3. Bien battre les 3 jaunes avec le yaourt et le reste du lait et verser le tout sur la levure dans le bol.

4. Nous commençons à mélanger avec une cuillère en bois, en incorporant la farine dans les ingrédients liquides. Lorsque la cuillère ne sert plus, on commence à pétrir vigoureusement, à la main ou avec un robot. Après avoir obtenu une pâte homogène, ajoutez progressivement le beurre fondu et continuez à pétrir jusqu'à obtenir une pâte lisse et totalement non collante. La pâte doit se détacher des mains et des parois du bol dans lequel j'ai pétri.

Graisser un bol propre avec un peu d'huile, façonner la pâte dans un pétrin en forme de boule et la placer dans le bol. Recouvrez le bol d'un film alimentaire ou d'un torchon propre, plié en 4, et placez-le dans un endroit chaud, à l'abri du courant, pour augmenter jusqu'à ce qu'il double de volume. Je recommande de mettre la pâte dans le four préchauffé (à faire en dessous de 40°C à l'intérieur), pour qu'elle pousse plus vite.

5. Enfin, la pâte a levé comme le montre l'image ci-dessous. Étant une pâte grasse, elle sera très fragile, mais elle peut mettre un peu plus de temps à pousser (environ 2 heures environ).

Fromages moelleux au fromage salé & # 8211 remplissage et assemblage

1. Pour préparer la garniture, il suffit de mélanger les fromages concassés/râpés, dans la proportion souhaitée, pour que la garniture soit salée. Cette fois, j'ai utilisé ceux ci-dessous, mais tout aussi bien vous pouvez simplement recycler les restes de différents fromages du réfrigérateur. Pétrir les fromages pétris en 16 boules égales, une pour chaque fromage.

2. Une fois levée, la pâte est versée du bol sur le plan de travail légèrement saupoudré de farine. Appuyez, enlevez l'air, puis divisez en 16 morceaux égaux. C'est ainsi que sortiront les fromages de taille moyenne, si vous les voulez plus gros, divisés en 10-12 morceaux. Façonner chaque morceau en boule.

3. Tour à tour, chaque pièce est aplatie avec le twister sous la forme d'un disque d'un diamètre d'environ 15 cm. Faites pousser les bords du morceau de pâte à 7-8 endroits (selon le nombre de "pétales" que vous voulez que votre fromage ait, que nous façonnerons comme une fleur). Déposez 1 boule de fromage en plein milieu du morceau de pâte.

4. Un par un, amenez les "pétales" du bord vers le milieu, sur la boule de fromage. La seule règle est de ne pas soulever un à un les "pétales" les uns à côté des autres, mais l'inverse ou de laisser un entre eux.


5. Enfin, voici à quoi ressemble le fromage assemblé et, selon le goût, vous pouvez ajouter ou non un morceau de tomate séchée.

Mettre les fromages assemblés dans une plaque recouverte de papier cuisson, couvrir d'un torchon propre et laisser lever encore une heure, à température ambiante. Pendant ce temps, allumez le four et réglez à 180°C.

Fromages moelleux au fromage salé & # 8211 cuisson

1. Une fois le four réchauffé, bien battre l'œuf entier à la fourchette, le liquéfier, puis graisser les fromages dessus. J'utilise pour cela un pinceau à pâtisserie spécial.

2. Cuire ces fromages salés au four préchauffé à 180°C, à une hauteur moyenne, pendant 25-30 minutes, jusqu'à ce qu'ils poussent et dorent bien.

Laisser refroidir avant de servir. Nous les avons servis tièdes et ils étaient délicieux, une pâte fine qui se déplie en lanières et la garniture très savoureuse.


Ingrédients

Pour la pâte

600-650 g de farine

50g de sucre

25 g de levure fraîche

3 jaunes d'oeufs

350 ml de lait

100 g de beurre, à température ambiante

½ zeste de citron

Une pincée de sel

Pour la garniture au fromage

500 g de fromage cottage gras

1 ou

200g de sucre

100g de raisins secs

Graines de 1 gousse de vanille

100g de semoule

Une pincée de sel

1 oeuf pour graisser les fromages


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Super bon, je les ai fait avec ma mère.

C'est comme ça que mes fromages sont sortis. Une bonne chose. Je n'ai fait qu'une demi-portion et j'ai eu 18 morceaux.

Sidy (Chef), 27 avril 2020

sf. donner deux jaunes d'œufs 4 œufs. Et la recette avec du lait et de la farine aussi, c'est une pâte plus molle, après levage elle peut très bien fonctionner ! les commentaires ! Une bonne journée !

Je voudrais aussi mentionner que 1 500 l de lait pour 1 750 kg de farine, c'est énorme et deux jaunes pour la même quantité de farine, c'est extrêmement petit.

25g de levure fraîche pour 1750 Kg de farine ?

Adela Liliana Suciu, 11 janvier 2015

Mes fromages se sont avérés très bons. Merci pour la recette. Je n'ai pas eu besoin de tout le lait avec la farine que j'ai utilisée.

Sidonia Toncean, 18 décembre 2014

Ceux-ci sont de Bihor, toute la journée.

Marieta_Pall (Chef), 1er octobre 2014

La recette a l'air bien, ils ont fière allure, mais que fait-on des calories ?

Lucia Gheorghe, 1er octobre 2014

Iuliana Peste, le 12 septembre 2014

COMMENT POUVEZ-VOUS POSER CETTE QUESTION, COMME SI VOUS N'ÊTES MÊME PAS UNE FEMME..UNIQUEMENT SI VOUS REGARDEZ QUE VOUS AVEZ SEULEMENT 1750 Kg DE PAIN COMMENT METTRE 5Kg DE LAIT..QUELLE EST MA SOEUR

Rodica Liliana, 17 août 2014

un litre et demi de lait messieurs

Maria Briahna, 17 août 2014

Toncean Sidonia essaie et met fin au lieu d'une virgule

Alina Beatrice Vatuiu, 30 mai 2014

1 virgule 5 l de lait Vous comprenez maintenant.

Sidy (Chef), 23 mai 2014

Adriana Georgeta - c'est environ un litre et demi de lait, comme on le voit dans les commentaires sur Facebook ci-dessus.

Adriana Georgeta, 22 mai 2014

Bonjour, tu veux dire 500 ml de lait ?, pourriez-vous m'écrire la quantité de lait en lettres car je ne comprends pas ce que vous voulez dire quand vous dites que vous ne connaissez pas la virgule !

Sidy (Chef de cuisine), 15 janvier 2014

Oui, comme je l'ai écrit dans la recette !

Toncean Sidonia, 15 janvier 2014

Mes fromages se sont avérés très bons. Merci pour la recette. Je n'ai pas eu besoin de tout le lait avec la farine que j'ai utilisée.

Monica Apetrei, le 12 janvier 2014

pour la pâte, à part les 2 jaunes, reste-t-il 2 œufs entiers ?

mira (Chef de cuisine), 12 novembre 2013

constanta proca (Chef de cuisine), 4 novembre 2013

Mirela Dicu, 28 septembre 2013

Sidy (Chef de cuisine), 17 septembre 2013

1750 kg de farine et 1,5 l de lait bouilli tiède.Je corrige encore mais je ne reconnais pas ma virgule.

Toncean Sidonia, 17 septembre 2013

Mes fromages se sont avérés très bons. Merci pour la recette. Je n'ai pas eu besoin de tout le lait avec la farine que j'ai utilisée.

Toncean Sidonia, 17 septembre 2013

Mes fromages se sont avérés très bons. Merci pour la recette. Je n'ai pas eu besoin de tout le lait avec la farine que j'ai utilisée.

Toncean Sidonia, 17 septembre 2013

Mes fromages se sont avérés très bons. Merci pour la recette. Je n'ai pas eu besoin de tout le lait avec la farine que j'ai utilisée.

Toncean Sidonia, 17 septembre 2013

Mes fromages se sont avérés très bons. Merci pour la recette. Je n'ai pas eu besoin de tout le lait avec la farine que j'ai utilisée.

Toncean Sidonia, 17 septembre 2013

Mes fromages se sont avérés très bons. Merci pour la recette. Je n'ai pas eu besoin de tout le lait avec la farine que j'ai utilisée.

Pisaltu Ciprian Dana, 16 septembre 2013

Je pense que 1,5 l de lait et pétrir uniquement avec du lait ne pas ajouter d'eau

Mihaela Lalau Tepes, 16 septembre 2013

Ana Ana, 9 septembre 2013

Cristina Irina Cernat, le 9 septembre 2013

Roi des Insinuations. DAK VOUS POUVEZ ME DONNER UNE RÉPONSE AUJOURD'HUI, MERCI.

Cristina Irina Cernat, le 9 septembre 2013

BONJOUR, LE FROMAGE A L'AIR TRÈS BON ET JE PENSE QU'ILS SONT SUPER BON, JE VEUX LES FAIRE AUJOURD'HUI, MAIS J'AI UN DÉGAGEMENT. COMBIEN C'EST SUR LE LAIT? D'APRÈS LES COMMENTAIRES J'AI 1,5 L DE LAIT MAIS ÇA SEMBLE BEAUCOUP.

Monica Muresan, 5 septembre 2013

Très bonne recette, même pour des gâteaux je l'ai utilisé ! Délicieux!

Monica Fericean, 31 août 2013

Ioana Rosu, 30 août 2013

Mes fromages se sont avérés très bons. Merci pour la recette. Je n'ai pas eu besoin de tout le lait avec la farine que j'ai utilisée.

Innuendo King, 28 août 2013

Mes fromages se sont avérés très bons. Merci pour la recette. Je n'ai pas eu besoin de tout le lait avec la farine que j'ai utilisée.

Cristian Gheorghe, 23 août 2013

c'est-à-dire mettre 5 l de lait ou 0,5 l ? Merci

Estera Daniel Ionesc, 22 août 2013

Je vais essayer aussi. ça a l'air si bon. yamiiii

Viorica Sabou, le 17 août 2013

ma mère aussi, en ce moment moi aussi !

Ion Simion, 2 juillet 2013

oooooon. Je vais essayer. Je meurs d'envie !

Gava Irina Voichita, 6 juin 2013

les braseros s'en sortaient très bien.

oliti (Maître cuisinier), 2 juin 2012

J'ai fait la recette, ils sont très savoureux, essayez-le.

Czompa (Chef de cuisine), 2 avril 2012

Délicieux! Ils resteront toujours un dessert préféré!

kok miori (Chef de cuisine), 30 mars 2012

Les fromages ont fière allure et doivent être bons - félicitations.

IONELA (Chef), 27 mars 2012

Hélas j'en ai l'eau à la bouche tant les recettes de la SIDI sont généralement super j'en voudrais une portion et j'ai une envie

Sidy (Chef), 22 mars 2012

ELENA, si tu respectes tous les ingrédients, tu verras que le lait n'est pas beaucoup. La pâte est un peu plus molle en effet, mais elle ne colle pas à votre main. Bonne chance !

Oui, je pense qu'une erreur a été commise dans la quantité de lait. Il me semble que c'est trop 1,5 l de lait. Pouvez-vous dire s'il a fait la recette avec cette quantité de lait ?

Mihaela11 (Chef de cuisine), 9 décembre 2010

Aromatique et a l'air impeccable!***** Je m'inscrirais également pour une portion mais ils ne sont certainement pas restés.

mimi (Chef de cuisine), 7 décembre 2010

Ça a l'air très bien.

doru simona (Chef de cuisine), 7 décembre 2010

Varadi Silvia (Chef de cuisine), 6 décembre 2010

Vous l'envoyez au colis ? Ils attendent, j'ai de la patience. *****

anaandronel (Chef de cuisine), 6 décembre 2010

Sidy, tu as fait quelque chose d'extraordinaire, voté maximum !! Tes fromagers m'ont fait penser à un bon ami de Galati, donc ta recette est sauvegardée avec les appréciations nécessaires !

maria mihalache (Chef de cuisine), 5 décembre 2010

Lia Maria (Chef de cuisine), 5 décembre 2010

Ouah ! puisque je n'ai pas mangé de fromages yumi, yumi. Je vois que tu as fait beaucoup. puis-je te rendre visite salut salut salut. Toutes nos félicitations !*****


Recette de FROMAGE facile

Jambes sur la taille, cheesecakes ou paniers de fromages ? Je suis désolé de ne pas pouvoir sortir de ce dilemme ! Certains disent qu'en fait, il s'agit de la même chose, seul le nom diffère selon les régions. C'est-à-dire que les "tours à la ceinture" seraient ceux de la Moldavie, tandis qu'à Bucarest il y a les "basques", tandis que les "gâteaux au fromage" sont un terme général, qui couvre, en fait, toutes sortes de recettes, avec du fromage doux ou légèrement salé, avec ou sans raisins secs, carré ou rond, etc. Il existe également des "roses au fromage" et probablement toutes sortes d'autres variantes.

Ce qui est certain, c'est qu'il s'agit de toute une série de tartes au levain, emballées dans un système « enveloppe » (environ carré, avec quatre coins), fourrées au fromage et cuites au four. (La bonne pâte est maintenant aussi sur le marché, vous n'avez plus à vous embêter à la maison. J'ai trouvé, chez Metro, directement des carrés de pâte, ils se marient parfaitement !) Le fromage est généralement sucré, le lait de vache (bien égoutté !) , Avec ou sans un peu de crème, mais ça marche aussi. La composition peut obtenir toutes sortes de saveurs : raisins secs, zeste de citron râpé, jus d'orange fraîchement pressé, miel, stévia, vanille ou sucre vanillé. Des morceaux de fruits confits peuvent être un raffinement supplémentaire. Si la garniture est trop liquide, elle peut être « lissée » avec quelques cuillères à soupe de semoule. Aussi, la plupart du temps, les tartes sont graissées sur le dessus avec de l'œuf battu et acquièrent une belle couleur dorée en brunissant. Les experts disent qu'il ne faut pas le laisser au four plus de 20 minutes, afin de ne pas le laisser.

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Vidéo de recette d'ingrédients au fromage et tartes au pied à la taille n° 8211 étape par étape

pour 8 tartes avec côté

  • 250 grammes de farine
  • 120 ml. de lait
  • 12 grammes de levure fraîche ou ½ sachet de levure sèche
  • 2 jaunes
  • 40 grammes de beurre à 82% de matière grasse
  • 40 grammes de sucre
  • 1 pincée de sel
  • zeste râpé d'1 citron (partie jaune uniquement)
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille
  • en plus un peu de farine pour saupoudrer le plan de travail

remplissage et finition :

  • 200 grammes de fromage cottage gras, bien égoutté de lactosérum
  • 75 grammes de sucre
  • zeste râpé d'1 citron (seulement la partie jaune en surface)
  • 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille
  • 1 pincée de sel
  • 1 cuillère à soupe de semoule ou de chapelure
  • 1 cuillère à soupe de pointe de raisin (facultatif)
  • 2 jaunes
  • pour la finition des tartes, 1 jaune d'oeuf mélangé à 2-3 cuillères à soupe de lait
  • sucre vanillé en poudre

Vidéo de recette de recette de fromage & # 8211 tartes tarte-in-the-pie étape par étape

Recette vidéo de préparation du fromage & # 8211 tartes tour-in-the-pie étape par étape & texte # 8211, imprimable

1. Mettez la levure dans un bol. Ajoutez 1 cuillère à soupe de sucre (sur le total recommandé de 40 grammes). Bien frotter avec une cuillère jusqu'à ce que la levure se liquéfie. Si vous utilisez de la levure sèche, dissolvez-la simplement dans un peu de lait tiède.

2. Faites chauffer le lait avec le beurre jusqu'à ce que le beurre soit complètement fondu. Ajouter le sucre restant et la vanille. Bien mélanger.

3. Bien frotter les jaunes avec du sel, puis diluer avec du lait mélangé à du beurre, qui doit avoir refroidi à une température de 35-36 ° C. Une fois les jaunes parfaitement homogénéisés avec le lait, la levure activée est ajoutée au mélange liquide.

4. Tamisez la farine dans un grand bol. Ajouter le zeste de citron râpé et bien mélanger. Faites de la place au milieu et versez les liquides en remuant constamment avec une cuillère en bois. Une fois que la cuillère en bois n'est plus utile, pétrissez. Pétrir vigoureusement jusqu'à obtenir une pâte lisse, avec une consistance de gâteau. Former une boule et laisser lever dans le bol enveloppé, dans un endroit chaud, jusqu'à ce qu'elle double de volume (environ 1 heure).

Tarte remplissant la taille

5. Pendant que la pâte pousse, mélangez le fromage cottage, qui doit être bien égoutté de lactosérum, avec le sucre, le zeste de citron, la vanille, le sel, la semoule ou la chapelure, 2 jaunes d'œufs et les raisins secs (si vous en utilisez). Mélangez bien et mettez de côté.

Modelage et cuisson de tartes

6. Lorsque la pâte a levé, saupoudrez le plan de travail de farine et versez la pâte dans le bol. Il s'étend avec les paumes en forme de rectangle d'environ 20 * 40 cm. Couper en 8 carrés aussi égaux que possible.

7. Sur chaque carré, placez 1 cuillère à soupe de farce au milieu. Il ne faut pas en mettre trop, car les fromages vont craquer à la cuisson. Rassemblez les coins opposés du carré au-dessus de la garniture et appuyez fermement en collant bien. Ainsi, la forme spécifique des tourteaux est donnée. Mettez les fromages ainsi formés dans une plaque recouverte de papier sulfurisé, avec un espace entre eux, car ils pousseront beaucoup.

8. Recouvrez le plateau d'un double torchon propre et laissez nos fromages lever encore une heure. Pendant ce temps, allumez le four et réglez à 190°C, statique.

9. Avant de cuire le fromage, graissez-le avec un pinceau à pâtisserie douce avec le mélange de jaune et de lait. Cuire au four préchauffé à 190°C, à une hauteur moyenne, pendant 15-18 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.

10. Retirer, laisser refroidir légèrement dans la poêle et saupoudrer de sucre vanillé. Ils sont bons à servir légèrement tièdes ou complètement froids.


Du fromage

Aujourd'hui j'ai fait branzoaice et parce que j'ai trouvé une idée intéressante pour plier la pâte, je l'ai mise en pratique. Avant de commencer, je tiens à remercier Leea pour l'idée !

Les fromages ou tartes à la taille sont moelleux farcis de fromage doux et de raisins secs. La pâte est celle du cozonac, les fromages sont bien pétris et assez levés pour se débarrasser des lamelles & #8211 lanières

La recette est assez simple, je recommande d'utiliser des ingrédients de qualité pour la pâte et la garniture.

Branzoïace


Ingrédients

Pour la pâte

600-650 g de farine

50g de sucre

25 g de levure fraîche

3 jaunes d'oeufs

350 ml de lait

100 g de beurre, à température ambiante

½ zeste de citron

Une pincée de sel

Pour la garniture au fromage

500 g de fromage cottage gras

1 ou

200g de sucre

100g de raisins secs

Graines de 1 gousse de vanille

100g de semoule

Une pincée de sel

1 oeuf pour graisser les fromages


64 commentaires à & bdquoBranzoaice & rdquo

Chère Amalia,
Vos fromages m'ont préparé1
Je suis tellement appétissante que maintenant que je bois mon café du matin, je suis mordue par un (moniteur) lol.
Il a l'air EXCELLENT, surtout les premiers avec cette méthode de tissage.
Félicitations et je me souviendrai de la recette et la prochaine fois j'espère les faire aussi.
Je te souhaite une belle journée ensoleillée !
Laura S.

Laura, merci, maintenant que j'ai lu ton message je me suis rendu compte que je me suis trompé de titre, je vais le changer, oui je les ai posté en retard j'étais très fatigué & #8230 Sachez que ça te prend pas mal de temps avec le tressage mais le mien semble mieux et plus de fromage entre. C'est comme ça que j'aime beaucoup de fromage :)

Amalia, merci. Votre blog est absolument merveilleux, des recettes super exécutées et des images de grand art & # 8230. Vous m'avez donné une envie de fromages & # 8230mmmmmmm & # 8230. Maintenant, je vais étudier vos goodies en détail. Je t'embrasserai bientôt.

Super cheesecake ! J'aime beaucoup les longs :)

Félicitations Amalia, je suis débutante en cuisine mais vos recettes m'inspirent.
Merci

J'ai découvert ton blog et j'ai bien fait, je suis jeune, mais passionnée de cuisine et tu es maintenant une source d'inspiration pour moi. Aujourd'hui j'ai fait tes fromages attirés par la forme et ils sont sortis sensationnels ! Je posterai des photos pour voir ! Merci!

Je suis contente que mes recettes vous soient utiles, c'est pourquoi j'ai fait mon blog, j'ai pensé que ce serait bien de partager mon expérience avec les autres. Dany, je t'attends avec des photos, tu m'as rendu curieux !

Amalia, votre site de recettes m'a donné un nouveau souffle pour expérimenter la cuisine. Lorsque j'ai reçu l'adresse du site Web d'un ami et que je suis allé voir de quoi il s'agissait, j'ai également dit à des amis pourquoi je l'avais vu. Votre blog est magnifique. J'ai apprécié ft. beaucoup et j'ai trouvé une grande aide dans vos réseaux. Les images sont à nouveau magnifiques et parlent si clairement de la maîtrise et de l'habileté que vous avez dans l'art de la gastronomie. J'aime cuisiner et surtout maintenant, récemment mariée, j'avais besoin de quelque chose comme ça. Ce que vous avez est un don de Dieu ! Je vous souhaite une bonne santé et de pouvoir profiter de tout ce que vous préparez avec une telle diligence.

J'ai récemment découvert votre site et la première recette que j'ai essayée était ces fromages qui se sont avérés très bons. Je n'avais jamais fait de fromage auparavant et la forme tressée s'est avérée parfaite pour moi. Vraiment pas dès le début, mais après quelques tresses je me suis fait prendre, et après ça est allé beaucoup plus vite. Merci!

Merci beaucoup & #8230 tu ne sais même pas à quel point j'aime tes mots. J'essaye d'apprendre le plus possible, c'est vrai j'aime cuisiner, si je n'avais pas de boulot je pense que je cuisinerais tout jour :)). Peut-être que j'aurais dû devenir cuisinier & # 8230 de toute façon je suis heureux de pouvoir aider, à travers des images ou des mots & # 8230 J'espère cuisiner beaucoup de bons plats ensemble :)).

J'ai fait votre recette de fromage dimanche. Elle s'est avérée incroyablement bonne. Je l'ai faite avec cette belle tresse. Je vous rendrai visite à nouveau !

Gina, c'est bien qu'ils soient sortis ! Avec cette pâte, vous pouvez également faire des croissants que vous pouvez remplir à votre guise :). Je t'embrasse et je te souhaite une belle journée !

Chère Amalia, j'ai essayé votre recette de fromage, ils s'appellent & # 8222poale-n brau & # 8221 et ils sont sortis très savoureux, avec un problème : la pâte est sortie friable. Où est-ce que je me suis trompé? Quoi qu'il en soit, je suis loin d'être une bonne ménagère, c'est la première fois que je fais des tartes, mais je persévére et je suis contente d'avoir découvert votre blog plein de belles recettes avec des explications claires. Un printemps merveilleux et parfumé.

Chère Oana et je me demande comment ta pâte est sortie donc tu as respecté les quantités et elle est sortie comme sur les photos ? La pâte est vraiment fragile à cause du beurre mais elle n'a pas besoin d'être friable & # 8230 c'était peut-être la faute de la levure, je ne me rends vraiment pas compte que je n'en ai pas souffert ou entendu parler. Finalement, expliquez-moi plus tranquillement quoi et comment nous pouvons voir où se trouve le bogue :)). Je vous embrasse et écoutons/lisons bien !

Salut Amalia :) Je parlais justement de cheesecakes à ma mère et elle m'a envoyé ta page comme source d'inspiration. Votre coquille est si belle (je fais habituellement des briques lol). Enfin .. Je voulais vous demander si je peux remplacer la levure fraîche par de la levure sèche .. Aussi si vous pouviez me dire à quel point le lait doit être chaud & # 8230 Je ne sais pas du tout :( Merci beaucoup et je souhaite vous une journée merveilleuse!

Bien sûr, vous verrez qu'il fermente plus vite & #8230Avec du lait, vous le mettez à feu doux avec le beurre, vous verrez que dès que le lait chauffe le beurre va fondre. Lorsque le beurre est à moitié fondu éteignez le feu et laissez le fondre complètement (il doit être chaud donc pour boire) .. j'espère ne pas vous confondre avec les explications :) entre plus de lait & # 8230 la pâte vous essayez de la pétrir comme si vous la pliiez, imaginez que vous ameniez un morceau par le dessous et que vous le mettiez par dessus (sans casser, juste construire :))) et ainsi de suite jusqu'à ce que vous le remarquiez qu'il se détache du vaisseau. Il faut qu'il soit recouvert de levure, plus c'est chaud mieux ça fuit & # 8230le four doit être préchauffé et le feu n'est pas très fort & # 8230 s'il vous plaît écrivez-moi exactement ce que vous ne comprenez pas pour que je puisse vous expliquer, je j'aimerais vraiment qu'il sorte car ils sont très bons ! Bisous !

Ma grand-mère les a fait en forme de rose.
Je vais essayer la recette, j'aime vraiment tout. J'ai tellement de choses à essayer :)). Ensuite, je vais vous montrer la forme d'une rose.
Bisous !

J'ai hâte, je trouve ça tellement bon !

Wow, la maison me manque, et ma mère & #8230 Je viens de fermer la page avec la tarte aux choux et je trouve des fromages.. de belles recettes, tout comme ma mère. cartes de vœux : p

Anca met sa main et les fait :)) pour voir avec quel appétit tu les manges :).

Il y en a beaucoup de très bonnes, bravo Amalia !!
Mais quelques recettes de jeûne ? & # 8230ou je ne les ai pas trouvés :(

Anonymement, je n'ai pas de sujet séparé pour le jeûne, voir peut-être sur Préparations de légumes il y a quelques recettes de jeûne :).

Wow, je pensais juste quoi faire, quoi faire, que ma recette de fromage ne donnait que 12 morceaux :)))) et je vous ai retrouvé :) ne pense pas que j'ai convoqué jusqu'à présent, je viens de ' t plus commenté & #8211 samedi dernier j'ai fait le poulet avec 40 gousses d'ail, mais je n'en ai mis qu'une vingtaine (pour manger les enfants) et ça s'est avéré merveilleux !

Amalia peut essayer et la recette des muffins est excellente !

mais la recette des baskets où elle est.

J'ai essayé pour la première fois de faire des cheesecakes et ils se sont avérés excellents, grâce à la recette bien sûr, merci Amalia !

Merci Amalia pour la recette ! C'est la première fois que je fais des fromages et ils sont très bons :) Je suis très contente !

comment ils restent doux même après le contrôle ou le froid que j'ai fait une fois à l'entraînement et ils sont sortis forts. Je ne les aimais pas du tout

Après les avoir sortis du four, recouvrez-les d'une serviette textile. Conservez-les ensuite dans un sac en nylon ou une boîte hermétique.

bonjour amalia ! J'ai aussi fait les fromages et le fromage est sorti très mou, j'y ai mis un peu plus de semoule pour que ça ne coule pas trop fort, et je ne savais pas comment étaler la feuille car je ne savais pas quelle épaisseur ça devrait être, maintenant je suis dans le four j'espère que ça va.

Le fromage Gabriela est un peu mou mais il durcit quand même à la cuisson, j'espère que vous réussirez !

Je m'en suis très bien sorti et je n'ai pas manqué de fromage) & # 8230. J'ai fait simple fffffff de bons beignets de ta part, ils m'en sont sortis, un délice :)

Bonne dégustation de Gabriela !

C'est la deuxième fois qu'ils fabriquent de tels fromages et ils en sont sortis merveilleux ! Ce sont les préférés de mon mari. Merci pour la recette Amalia.

Je n'ai vu nulle part à quelle température le four chauffe ? Je viens des États-Unis et je sais qu'il y a une différence entre celsius et ferenheit. Si vous pouvez m'aider. Ils ont fière allure et je les essaie quand même et je sais que la deuxième heure sera encore meilleure !

A 180 degrés Celsius, j'espère que vous réussirez :).

Amalia,
Je n'ai nulle part où acheter de la levure fraîche, s'il vous plaît dites-moi combien de levure sèche mettre dans des cuillères à café, s'il vous plaît.
Merci beaucoup!!

Sec je pense 1 enveloppe mais je ne sais pas combien de grammes il a & # 8230 Je me souviens que sur l'enveloppe il est écrit pour combien de farine est utilisée..peut-être chercher sur google.

Buna Amalia,
Je suis également tombé sur votre merveilleuse recette de fromage, je prévois de l'essayer demain & #8230mais j'ai une petite question & #8230s pourrais-je utiliser de la farine complète au lieu de la farine blanche? Merci et j'attends votre réponse.

Je ne les ai pas fait avec de la farine complète mais je ne vois pas pourquoi cela ne fonctionnerait pas. S'il vous plaît écrivez-moi comment ils se sont avérés.

aujourd'hui j'ai eu une envie de quelque chose de sucré et de traditionnel sim j'ai décidé de faire des fromages j'espère réussir vu que je ne suis pas un maître de la cuisine & #8230félicitations pour le site et les recettes

les fromages sont merveilleux et je les fais encore aujourd'hui

Je suis contente du succès & #8230 tu m'en as donné envie ! :)

Bonjour, le sucre se met directement dans la pâte ou dans le lait ?? ms : *

Chère Amalia, merci pour la recette. Je suis une bonne chose, j'ai juste dû ajouter un peu plus de sucre et de beurre (du moins c'est ce que mes enfants m'ont dit), le reste est sorti et & # 8222 tissage & # 8221, ça vaut le coup de les essayer.

Recette facile et bonne fff, bravo Amalia.

Enfin, mes super fromages sont sortis quand je rentre chez moi à Cluj, je te cherche pour puuup pour des recettes. si tu m'espionnes où es-tu en grigorescu

Chère Amalia,
Vous m'avez inspiré la recette. J'ai aussi fait des cheesecakes. Ils s'en sont bien sortis.
Merci :)

J'ai beaucoup aimé les fromages ! Merci pour l'idée !

Chaque fois que je veux une recette de farine et que je l'utilise en toute sécurité, je vous la prends & # 8230 J'ai une grande confiance en vos recettes & # 8230 tout ce que j'ai essayé, elles se sont révélées très bonnes & # 8230 plusieurs fois lorsque je recherche quelque chose sur lequel j'écris google ce quelque chose et je continue à regarder les blogs & # 8230alors je dis & # 8222 que je frotte encore de la menthe ici, je vais chez amalia et prêt & # 8221 :)) ici je sais qu'il n'y a pas de recettes douteuses ou d'ingrédients mal dosés, mais bonnes recettes essayées & # 8230 aujourd'hui je fais ces moelleux & # 8230 merci pour toutes les recettes & # 8230 c'est bon de savoir que je peux suivre une recette en toute confiance. :) ioana.

Ioana, merci pour ta sincérité et ta fidélité, pour ainsi dire. A chaque fois que j'écris une recette, je me mets dans la situation de celui qui la lit et je n'aimerais pas essayer une recette qui ressemble à un magazine et avoir un échec . J'essaie donc de l'écrire le plus explicitement possible et de ne pas oublier ce quelque chose qui rend la recette parfaite :). Uite iti spun sincer eu nu urmaresc niciun blog romanesc, tocmai pentru ca nu gaseSc retete care sa ma faca sa le incerc, ba mi se pare prea mult zahar la dulciuri ba prea mult praf de copt.Eu sunt adepta retetelor simple,bune, rapide si ietine asa ca asta caut. Gasesc pe forumuri din Serbia, Rusia si Italia. De acolo ma inspir. Si bineinteles de la mama care gateste destul de des. Te pup si sa-mi scrii ce-ai mai incercat. Sunt deschisa la schimbari si idei :)

Le am facut…acum ma infrupt dintr o branzoaica fierbinte…sunt ff pufoase si bune :) mersi.

Multumesc mult pentru reteta. Imi poti spune te rog la ce temperatura se coc? Mersi


64 de comentarii la &bdquoBranzoaice&rdquo

Draga Amalia,
Brinzoicile tale m-au dat gata1
Sint de o minunatie atit de apetisanta,incit acum ca tocmai imi beau cafeaua de dimineata a-s musca dintr-una(monitorul)hihi.
Arata EXCELENT ,mai ales primele cu metoda aceea de impletit.
Felicitari si am sa retin reteta si cu proxima ocazie sper sa le fac si eu.
O zi minunata cu mult soare iti doresc!
Laura S.

Laura, iti multumesc, acum cand am citit mesajul tau mi-am dat seama ca am gresit titlul, o sa modific, da le-am postat tarziu eram obosita tare… Sa stii ca iti ia destul de mult timp cu impletitul dar dupa parerea mea arata mai bine si intra mai multa branza. Mie asa-mi plac cu multa branza :)

Amalia, iti multumesc . Blogul tau e absolut minunat, retete super executate si pozele la mare arta….mi-ai facut o pofta de branzoaice …mmmmmmm….acum ma duc sa-ti studiez in amanunt bunatatile. Te pup si pe curand .

Suuuper branzoaicele! Cele lungi imi plac muult :)

Amalia felicitari.Eu sunt incepataore intre-ale bucatariei dar retetele tale ma inspira.
Merci

Am descoperit blogul tau si…bine am facut, sunt tanara, dar pasionata de bucatarie iar tu imi esti acum o sursa de inspiratie.Am facut azi branzoaicele tale atrasa de forma si mi-au iesit senzationale!o sa pun si poze sa vezi!Multumesc!

Ma bucur ca retetele mele va sunt de folos, de aceea mi-am facut blogul, m-am gandit ca ar fi bine sa impartasesc din experienta mea si altora. Dany te astept cu poze, m-ai facut curioasa !

Amalia, site-ul tau de retete mi-a dat un nou avant sa ma experimentez in ale ‘culinaritului’. Cand am primit adresa de site de la o prietena si am intrat sa vad despre ce e vorba, am mai zis si eu la cateva prietene de ce am vazut. E minunat blogul tau. M-am bucurat ft. mult si am gasit un mare ajutor in retele tale. Pozele iarasi sunt o minunatie si vorbesc atat de clar de maiestria si indemanarea pe care o ai in arta gastronomiei. Imi place sa gatesc si mai ales acum, casatorita de curand, aveam nevoie de asa ceva. Ce ai tu e un dar de la D-zeu! Iti doresc multa sanatate si sa te poti bucura manacand din toate cate pregatesti tu cu atata indelednicire.

Am descoperit de curand site-ul tau si prima reteta pe care am incercat-o au fost aceste branzoiace care mi-au iesit foarte bune. Nu mai facusem niciodata branzoiace iar forma cu impletitul mi-a iesit nemaipomenita. Intr-adevar nu de la prima, dar dupa cateva impletituri m-am prins, iar dupa aceea a mers mult mai repede. Multumesc!

Va multumesc mult…nici nu stiti cat ma bucura cuvintele voastre.Incerc sa invat cat mai mult,e adevarat imi place sa gatesc, daca nu as avea servici cred ca toata ziua as gati :)).Poate ar fi trebuit sa ma fac bucatar…oricum sunt fericita ca pot ajuta,prin poze sau cuvinte… sper sa gatim impreuna multe mancaruri bune :)).

Am facut duminica, reteta ta de branzoaice.A iesit nemaipomenit de bun.Am facut chiar cu impletitura asta frumoasa.O sa te mai vizitez!

Gina ce bine ca ti-au iesit! Cu aluatul asta poti sa faci si cornuri pe care le poti umple dupa pofta inimii :). Te pup si iti doresc o zi frumoasa !

Draga Amalia, am incercat reteta ta de branzoaice, la noi se numesc „poale-n brau” si mi-au iesit grozav de gustoase, cu o singura problema: aluatul a iesit sfaramicios. Unde am gresit? Oricum sunt departe de a fi o gospodina buna, e prima data cand am facut placinte, dar perseverez si ma bucur ca am dscoperit blogul tau plin de retete minunate cu explicatii clare. O primavara minunate si…inmiresmata.

Draga Oana si eu ma intreb cum de ti-a iesit aluatul asa … ai respectat cantitatile si ti-a iesit ca si in poze? Intradevar aluatul este fraged de la unt dar nu trebuie sa fie sfaramicios… poate a fost drojdia de vina, chiar nu-mi dau seama ca nu am mai patit sau auzit sa fie asa. Eventual sa-mi explici mai pe indelete ce si cum poate vedem unde-i buba :)). Te pup si sa ne auzim/citim cu bine !

Buna Amalia :) Tocmai vorbeam cu mama despre branzoaice si mi-a trimis pagina ta ca sursa de inspiratie. Coca ta arata atat de frumoasa (eu de obicei coc caramizi lol). In sfarsit.. vroiam sa te intreb daca pot inlocui drojdia proaspata cu drojdie uscata.. De asemenea daca mi-ai putea spune cam cat de cald trebuie sa fie laptele… Nu ma pricep deloc :( Iti multumesc mult si iti doresc o zi minunata!

Bineinteles, o sa vezi ca dospeste mai repede…Cu laptele ,il pui la foc mic impreuna cu untul, o sa vezi ca imediat ce se incalzeste laptele untul se va topi. Cand untul este pe jumatate topit stingi focul si lasi pana se topeste de tot ( trebuie sa fie cald asa ca pentru baut).. sper ca nu te incurc cu explicatiile :)…bun.. cantitatile sunt aproximative adica s-ar putea sa intre mai mult lapte… aluatul incerci sa-l framanti ca si cum l-ai impatura , imagineaza-ti ca aduci o bucata de dedesubt si o pui deasupra ( fara sa rupi, doar sa cladesti :))) si tot asa pana o sa observi ca se desprinde singur de vas. Trebuie sa dospeasca acoperit, cu cat e mai cald cu atat dospeste mai bine…cuptorul trebuie sa fie preincalzit iar focul nu foarte tare… te rog sa-mi scrii exact ce nu intelegi sa iti pot explica, tare as vrea sa-ti iasa pentru ca sunt foarte bune ! Te pup !

Bunica mea le facea in forma de trandafir.
Am sa incerc reteta imi place mult de tot.Am atatea de incercat :)). Atunci iti voi arata forma de trandafir.
Te pup !

Abia astept cred ca arata foarte bine asa !

vaaai, ma apuca dorul de casa, si de mama… abia ce am inchis pagina cu placinta cu varza si dau de branzoici.. faine retetele, exact ca ale mamei. felicitari :p

Anca pune mana si fa-le :)) sa vezi cu ce pofta le mananci :).

Sunt multe foarte bune, felicitari Amalia!!
Dar cateva retete de post? …sau nu le-am gasit eu :(

Anonim nu am un topic separat pentru post, eventual vezi la Preparate cu legume sunt cateva retete de post :).

Wow, tocmai ce ma gindeam ce sa fac ce sa fac, ca reteta mea de brinzoaice dadea doar 12 bucati :)))) si iata ca te-am gasit din nou :) sa nu crezi ca am somat pina acum, doar nu am mai comentat – doar simbata trecuta am facut puiul cu 40 de catei de usturoi, dar am pus numai vreo 20 (sa manince si copiii) si a iesit o minunatie!

Amalia poate incerci si reteta de muffins sunt excelenete !

dar reteta cu snikers unde e.

am incercat pentru prima data sa fac branzoici si mi-au iesit super, datorita retetei bineinteles, multumesc Amalia!

Multumesc Amalia pentru reteta! Este prima data cand fac branzoaice si mi-au iesit foarte bune:) Sunt tare bucuroasa!

cum raman moi si dupa cec sau racit¿ca eu am fsacut odata din practic si au ioesit tari.nu mi-au placut deloc

Dupa ce le scoti din cuptor le acoperi cu un prosop textil. Apoi le pastrezi intr-o punga de nylon sau o cutie ermetic inchisa.

buna amalia! am facut si eu branzoicile si branza mi-a iesit tare moale, am mai pus putin gris in ea ca sa nu curga foarte tare, si nu m-am prea priceput la intins foaia ca nu am stiut cam cat de groasa trebuie sa fie , acuma sunt in cuptor sper sa fie ok.

Gabriela branza e un pic moale dar se mai intareste la copt, eu sper sa-ti reuseasca !

mi-au iesit foarte bune si nu mi-a curs branza ) …. am mai facut de la tine gogosile simple fffffff bune mi-au iesit, un deliciu :)

Sa le mancati cu placere Gabriela !

E a doua oara cand fac astfel de branzoaice si au iesit o minunatie! Sunt preferatele sotului meu. Multumesc pentru reteta, Amalia.

Nu am văzut nicăieri la ce temperatura se încălzească cuptorul ? Eu sint din USA si stiu ca e si differenta intre celsius si ferenheit . Daca ma poți ajuta. Arată super si le încerc oricum si știu ca a doua ora mai fi si mai bune !

La 180 grade Celsius, sper sa-ti reuseasca :).

Amalia,
Eu nu am de unde sa cumpar drojdie proaspata , te rog spune-mi cita drojie uscata sa pun, in lingurite , te rog.
Multumesc frumos!!

Uscata cred ca 1 plic dar nu stiu cate grame are… tin minte ca pe plic scrie pentru cata faina se foloseste..eventual cauta pe google.

Buna Amalia,
Am dat si eu de reteta ta minuanta de branzoici, maine am in plan sa o experimentez…insa am o mica intrebare…as putea folosi faina integrala in loc de faina alba? Multumesc si astept raspunsul tau.

Eu nu le-am facut cu faina integrala dar nu vad de ce nu ar merge. Te rog sa-mi scrii cum ti-au iesit.

astazi aveam pofta de ceva dulce si tradizional sim am hotarat sa fac branzoaice sper sa reusesc tinand cont ca nu sunt o maestsa a bucatariei…complimente pentru site si retete

sunt minunate branzoaicele si eu am facut si azi chiar k o sa mai fac

ma bucur pentru reusita… mi-ai facut pofta! :)

Buna!Zaharul se pune direct in aluat sau in lapte??ms :*

Draga Amalia,iti multumesc pt.reteta.Sunt o bunatate doar ca trebuia sa mai pun un pic de zahar si de unt( cel putin asa mi- au spus copiii),in rest mi- a iesit si „impletitura” ,merita sa le incercati .

Reteta usoara si fff buna, felicitari Amalia.

in sfirsit mi,ai iesit brinzoicile super cind vin acasa la cluj te caut sa te puuup pt retete. daca imi spyui unde stai io in grigorescu

Draga Amalia,
M-ai insipat cu reteta. Am facut si eu branzoici. Au iesit minunat.
Multumesc :)

Mie mi-au placut foarte mult branzoaicele! Multumesc de idee!

De cate ori vreau o reteta faina si sa merg la sigur cu ea, o iau de la tine… am mare incredere in retetele tale…toate cate am incercat au iesit foarte bune…de multe ori cand caut ceva scriu pe google acel ceva si ma tot uit pe bloguri…apoi zic „ce tot frec menta aici, ma duc la amalia si gata” :)) aici stiu ca nu s retete dubioase sau ingrediente rau proportionate, ci retete f bune si incercate…azi fac pufoseniile astea… mersi pt toate retetele… e bine sa stiu ca pot sa urmez o reteta cu deplina incredere. :) ioana.

Ioana iti multumesc pentru sinceritate si loialitate ca sa zic asa…intotdeauna cand scriu o reteta ma pun in situatia celui care o citeste si nu mi-ar place sa incerc o reteta care arata de revista si sa am un esec. Asa ca incerc sa o scriu cat mai explicita si sa nu uit acel ceva care face reteta sa fie perfecta :). Uite iti spun sincer eu nu urmaresc niciun blog romanesc, tocmai pentru ca nu gaseSc retete care sa ma faca sa le incerc, ba mi se pare prea mult zahar la dulciuri ba prea mult praf de copt.Eu sunt adepta retetelor simple,bune, rapide si ietine asa ca asta caut. Gasesc pe forumuri din Serbia, Rusia si Italia. De acolo ma inspir. Si bineinteles de la mama care gateste destul de des. Te pup si sa-mi scrii ce-ai mai incercat. Sunt deschisa la schimbari si idei :)

Le am facut…acum ma infrupt dintr o branzoaica fierbinte…sunt ff pufoase si bune :) mersi.

Multumesc mult pentru reteta. Imi poti spune te rog la ce temperatura se coc? Mersi


Video: KUIRU - Juusto (Septembre 2021).