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Boulettes de prunes

Boulettes de prunes

Comment cela est-il préparé Recette de boulettes de prune

Étape I

Prunes, lavées et épluchées, saupoudrées de sucre vanillé et de cannelle.

Battre le beurre avec le sucre jusqu'à ce que ce dernier fonde. Ajouter ensuite la semoule, le fromage, les essences et l'œuf en homogénéisant la composition obtenue. Incorporer la farine et pétrir la pâte, avec une consistance appropriée.

Pendant ce temps, préparez la chapelure.

Dans une poêle, faire fondre le beurre, ajouter la chapelure concassée en prenant soin de remuer continuellement pour ne pas brûler. Nous assortissons le goût avec du sucre et de la cannelle.

Étape II

A partir de la pâte obtenue, nous formons des boules au milieu desquelles nous placerons une prune (ou une moitié, selon la taille) - nous façonnons la pâte entre les paumes de manière à recouvrir complètement le fruit. Après avoir fini de modeler toutes les boules, nous les ajoutons dans un bol avec de l'eau chaude, en les laissant sur le feu (sans faire bouillir) jusqu'à ce qu'elles remontent à la surface.

vidanger le boulettes de prune d'eau à l'aide d'un palais, nous les passons dans la chapelure et les servons, chaudes ou froides, accompagnées d'une goutte de crème sure.

Bon appétit!


Recette d'enfance : Elena Lasconi vous montre comment préparer des raviolis aux prunes (dumplings aux prunes)

Temps de préparation : 70-90 min

Ingrédients pour 8-10 pores :

300 gr de pommes de terre en fer (oui au hachoir)

Faire bouillir les pommes de terre dans leur peau pendant environ 30 minutes.

Pendant que les pommes de terre étaient en train de bouillir, j'ai fait frire la chapelure dans l'huile (en remuant toujours avec une cuillère en bois pour qu'elles ne collent pas). Lorsque la chapelure est bien dorée, je la mets dans un bol sec et froid. J'ai lavé les prunes, sorti les baies et les ai laissées égoutter.

J'ai mis sur le feu une casserole avec 3-4 l d'eau, dans laquelle j'ai mis une demi-cuillère à soupe de sel et deux cuillères à soupe d'huile.

Quatrième étape :

Une fois les pommes de terre bouillies, je les ai épluchées (elles doivent être chaudes). Je les ai passés au hachoir, je les ai saupoudrés d'un peu d'huile (3-4 cuillères à soupe). Je les ai laissé refroidir puis j'ai ajouté de la farine, du sel et de l'œuf. J'ai fait la pâte, je l'ai étalée à la fourchette et je l'ai coupée en carrés (environ 10 cm sur 10 cm). J'ai enveloppé chaque prune dans de la pâte et l'ai façonnée magnifiquement en formes.

Cinquième étape :

Quand l'eau a bouilli, j'ai allumé le feu et j'ai mis 6-8 g et je l'ai mis à ébullition. Je les ai fait bouillir pendant 15-20 minutes, je les ai sortis avec un mousseur sur la grille et les ai passés dans la chapelure. Je les ai saupoudrés de sucre et j'ai marqué seulement au moment où je les ai servis.

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Prunes avec de la chapelure dans la chapelure

C'est la saison des fruits ! Profitons-en et cuisinons à la maison ! Maintenant que les prunes ont mûri, tout le monde prépare des goodies : confiture de prunes, confiture, silvais, compote de prunes. Mais qu'en est-il d'une délicieuse portion de raviolis aux prunes ?

Vous savez que je vous ai dit il y a quelques articles lorsque j'écrivais sur les boulettes au fromage que je reviendrais avec cette recette de boulettes aux prunes. Regarde, c'est son tour !

Cette recette peut être réalisée même à jeun, car elle est sans œuf ni lait.

Venez chez Plum Cookies !

Ingrédient:

  • pommes de terre
  • farine blanche
  • huile, chapelure, sel
  • sucre, sucre vanillé
  • prunes

Dernières recettes :

Ingrédients nécessaires :

Je n'ai pas forcément les quantités exactes d'ingrédients dans cette recette. J'ai essentiellement fait bouillir des pommes de terre, y compris la peau. De là, j'en ai pris quelques-uns pour les boulettes, et avec le reste j'ai fait une salade de pommes de terre. La farine utilisée dépend de la consistance de la pâte. Comme quantités de chapelure j'avais un sac de 500 gr, mais il en a consommé environ la moitié.

Préparation de la pâte pour les boulettes.

Mettez les pommes de terre, également avec la coquille, à ébullition pendant environ 40 minutes. Nous allons les essayer avec une fourchette, et quand il pénètre facilement dans les pommes de terre, ils sont prêts.

Nous les épluchons et les mettons de côté. Quand ils sont tous prêts, on les broie, de préférence à la main. Nous allons ajouter un peu de sel et un peu de farine. Il faut faire attention à la quantité de farine ajoutée. Ne mettez pas beaucoup du premier, mais ajoutez petit à petit, et remuez à nouveau. Lorsque la pâte se détache des mains, elle convient.

Nous formons des boulettes de prune

Lorsque la pâte est prête, nous mettrons une grande casserole d'eau sur la cuisinière, car nous aurons besoin de l'eau pour bouillir lorsque nous aurons fini les boulettes.

Nous allons détacher les prunes et retirer les graines de l'intérieur. On peut mettre du sucre et de la cannelle dessus, ou on peut les laisser comme ça. C'est votre choix, le goût est très bon dans les deux variantes !

Nous prendrons une pâte avec une cuillère et nous y formerons un cercle dans la paume de notre main. Nous mettrons un fruit à l'intérieur, puis nous rassemblerons la pâte et formerons une boule. Nous mettons la boulette formée sur une assiette. Faire de même avec toute la pâte.

Faire bouillir les boulettes et préparer la chapelure pour la croûte

Lorsque nous aurons fini de préparer toutes les boulettes et que l'eau bout, nous mettrons soigneusement les boulettes dans l'eau, tant qu'elles tiennent au fond de la casserole. N'en mettez pas un par-dessus. Ceux-ci, lorsque vous les mettrez dans l'eau, iront au fond, et au bout de quelques minutes ils remonteront à la surface. Une fois qu'ils ont levé, laissez-les encore 2-3 minutes, puis sortez-les soigneusement et mettez-les dans la casserole avec la chapelure et le sucre.

Comment prépare-t-on la croûte?

Dans une poêle antiadhésive, faire chauffer l'huile jusqu'à la plaque. Versez ensuite environ 100 gr de chapelure au début et laissez durcir un peu. Fais attention à ne pas le brûler. Ensuite on met du sucre partout environ 100 gr et on peut, en option, une enveloppe de sucre vanillé. Vous devrez peut-être faire deux tours de chapelure avec du sucre. Cela dépend du nombre de boulettes que vous avez. J'en avais besoin, car j'ai fait une plus grande quantité de pâte. Je passe vite et pour que je puisse au moins les goûter.

Servir les boulettes

Après les avoir mis dans la poêle avec de la chapelure et du sucre, on bouge bien la poêle pour coller la croûte sur toute la surface des boulettes. Puis on les laisse un peu dans la poêle, à feu doux pour rendre la croûte croustillante. Nous les sortons sur un plateau et attendons un peu qu'ils refroidissent. Pas l'inverse, mais ils brûlent très fort !

Ils peuvent être servis chauds & # 8211 sont les meilleurs ! Mais s'ils refroidissent, ils sont quand même très savoureux.

Si vous voulez, vous pouvez ajouter de la confiture ou de la crème, mais je dis que ce n'est pas le cas.


Dumplings moelleux aux prunes en pâte levée & # 8211 Dumplings aux prunes

L'autre jour, je suis allé à un événement et j'ai eu à parler du buffle sur chou, un plat allemand, que j'ai rencontré au concours concours "Dowry box".

Le soir, pendant que je pratiquais mon discours, j'ai pensé à ce que ce serait d'essayer de faire quelque chose d'assez similaire, mais doux. Alors le lendemain je me suis mis au travail et j'ai fait une pâte sucrée cette fois-ci que j'ai laissée lever, je l'ai remplie de moitiés de prunes, je l'ai fait bouillir dans la casserole sous le couvercle et j'ai servi avec une sauce à la vanille.

Bien que je les ai faites à la poêle, je suis persuadée qu'elles pourraient être faites au four, je n'ai pas essayé, mais je ferai les suivantes !

Je pourrais dire qu'en plus de la simplicité des ingrédients mais de la façon dont il est préparé, l'un des meilleurs desserts que j'ai fait ces derniers temps est sorti. Alors restez à l'écoute pour la liste des ingrédients et comment la préparer.

Ingrédients de la pâte :

  • 500g de farine blanche
  • 10 g de levure fraîche
  • 250-280 ml de lait selon la qualité de la farine
  • 50g de beurre
  • 2 jaunes
  • 1 pincée de sel

Ingrédients pour la garniture des beignets :

  • 6 prunes plus grosses ou 12 prunes plus petites
  • 2 cuillères à soupe de sucre en poudre
  • 1 cuillère à soupe de cannelle moulue

Ingrédients pour le panko croustillant :

  • 50 g de panko ou de chapelure
  • 25g de beurre
  • 2 cuillères à soupe de sucre en poudre
  • 1 cuillère à café de cannelle

Ingrédients pour faire bouillir les boulettes :

  • 300 ml d'eau divisé en 2 pour chaque tour
  • 30 g de beurre divisé en 2 pour chaque tour
  • une pincée de sel pour chaque casserole

Préparation de la pâte :

Faire chauffer le lait avec le beurre et le sucre jusqu'à ce que le beurre fonde, on n'a pas besoin de le faire bouillir, tant qu'on peut y garder le doigt sans se brûler. Ajouter la levure et laisser activer pendant 15 minutes.

Dans un grand bol ou un robot culinaire mettre la farine, le sel en poudre, ajouter la composition avec la levure et les jaunes d'œufs. Pétrir jusqu'à obtenir une pâte élastique et homogène. Laisser lever la pâte recouverte d'un film alimentaire pendant environ une heure et demie ou jusqu'à ce qu'elle double de volume. Elle ne poussera pas très vite en raison de la faible quantité de levure, mais il n'est pas recommandé d'en mettre plus, il faut juste avoir un peu de patience.

Pendant que la pâte fermente, préparez la sauce vanille, détails ici :

Préparation pour panko ou chapelure :

On a encore le temps de faire frire le panko ou la chapelure dans du beurre, jusqu'à ce qu'il soit doré, laisser refroidir. Quand il a tempéré, ajoutez le sucre en poudre, la cannelle et mélangez bien.

Maintenant que la pâte a doublé de volume, divisez la pâte en 12 morceaux égaux et façonnez-la comme des petits pains.

Remplissez chaque morceau de pâte avec une demi-prune et au milieu de chaque prune mettez le sucre en poudre mélangé à la cannelle. Ramenez les bords extérieurs au milieu, serrez bien pour que la pâte prenne et colle bien.

Déposez les boulettes ainsi obtenues sur une plaque, joint vers le bas, couvrez-la de film alimentaire et laissez lever encore 20-25 minutes.

Dans une casserole profonde à fond épais, mettez 150 millilitres d'eau à bouillir avec une pincée de sel, lorsque l'eau bout, répartissez 6 morceaux dans la casserole et couvrez. Faire bouillir à feu doux jusqu'à ce que presque tout le liquide se soit évaporé, auquel cas nous graissons les boulettes avec du beurre. Mettez de côté et répétez la même opération avec ce qui suit.

Sortez les boulettes à l'aide d'une spatule en silicone, saupoudrez de panko et servez avec une sauce à la vanille. Simple, mais avec un goût extraordinaire !


Recette d'enfance : Elena Lasconi vous montre comment préparer des raviolis aux prunes (dumplings aux prunes)

Temps de préparation : 70-90 min

Ingrédients pour 8-10 pores :

300 gr de pommes de terre en fer (oui au hachoir)

Faire bouillir les pommes de terre dans leur peau pendant environ 30 minutes.

Pendant que les pommes de terre étaient en train de bouillir, j'ai fait frire la chapelure dans l'huile (en remuant toujours avec une cuillère en bois pour qu'elles ne collent pas). Lorsque la chapelure est bien dorée, je la mets dans un bol sec et froid. J'ai lavé les prunes, sorti les baies et les ai laissées égoutter.

J'ai mis sur le feu une casserole avec 3-4 l d'eau, dans laquelle j'ai mis une demi-cuillère à soupe de sel et deux cuillères à soupe d'huile.

Quatrième étape :

Une fois les pommes de terre bouillies, je les ai épluchées (elles doivent être chaudes). Je les ai passés au hachoir, je les ai saupoudrés d'un peu d'huile (3-4 cuillères à soupe). Je les ai laissé refroidir puis j'ai ajouté de la farine, du sel et de l'œuf. J'ai fait la pâte, je l'ai étalée à la fourchette et je l'ai coupée en carrés (environ 10 cm sur 10 cm). J'ai enveloppé chaque prune dans de la pâte et l'ai façonnée magnifiquement en formes.

Cinquième étape :

Quand l'eau a bouilli, j'ai allumé le feu et j'ai mis 6-8 g et je l'ai mis à ébullition. Je les ai fait bouillir pendant 15-20 minutes, je les ai sortis avec un mousseur sur la grille et les ai passés dans la chapelure. Je les ai saupoudrés de sucre et j'ai marqué seulement au moment où je les ai servis.

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Dumplings, raviolis aux prunes, recette d'enfance

Les recettes de gâteaux aux fruits sont les plus appréciées, car elles apportent ce quelque chose de frais aigre-doux dans un plat. Dans le cas de ce gâteau, après avoir retiré les graines, vous pouvez insérer un noyau de noix en place, mais faites attention qu'il rentre dans la cavité, afin que la prune ne reste pas ouverte. Vous pouvez également mettre une gousse de cerise dans la confiture ou même du sucre en poudre. Ces boulettes peuvent être réalisées avec des abricots et même de gros fruits issus de confitures, bien égouttées de sirop.
L'histoire de ce plat, dans toutes ses versions, est belle, car elle évoque l'enfance, des souvenirs liés à nos mères et grands-mères travaillant en cuisine, forcément avec amour. Je pense que c'est le secret d'un plat réussi.

Temps de préparation 30 minutes

Temps de cuisson 25 minutes

Ingrédients

  • 350 g de pommes de terre blanches pesées en coque
  • 3-4 lg d'huile
  • 130g de farine
  • 1 ou
  • 1 pincée de sel
  • 8 prunes

Pour le REVÊTEMENT PESMET

GARNITURE


PRÉPARATION Boulettes, boulettes aux prunes
1. Après les avoir bien lavées, faites bouillir les pommes de terre dans leur peau pendant 30 minutes, si elles sont petites. Vérifiez, la fourche doit s'y insérer facilement. Les pommes de terre à bouillir, lorsqu'elles sont achetées, sont choisies pour être blanches, et non rouges, et en taille, la plus petite car elles bouillent rapidement.
2. Les prunes ne doivent pas être trop grosses, ni trop dures, ni trop molles, afin que vous puissiez facilement retirer les graines. Fendez la prune sur la côte à mi-hauteur, appuyez doucement sur les extrémités et ouvrez-la, puis retirez soigneusement les graines pour que la prune conserve sa forme. Ils peuvent également être extraits avec des pincettes de cuisine s'ils adhèrent. Vous pouvez garnir les prunes d'un quart de cerne de noix (je n'ai rien mis) ou celles que vous voulez beaucoup plus sucrées, une gousse de cerise en confiture ou en sucre.
3. Pendant ce temps, faites fondre le beurre dans une casserole et ajoutez la chapelure avec la cannelle. Homogénéiser avec une cuillère en bois et écraser les grumeaux. Ajouter le sucre et remuer. Arrêtez le feu.
4. Mettez 3-4 litres d'eau bouillante dans une grande casserole de diamètre, mais aussi profonde. Ajouter 1/2 cuillère à café de sel et deux cuillères à soupe d'huile.
5. Après ébullition, égouttez soigneusement l'eau sur les pommes de terre pour ne pas brûler la vapeur chaude, épluchez-les pendant qu'elles sont chaudes (vous pouvez garder la pomme de terre avec une serviette propre, si elle vous brûle) et passez-la dans le tamis à pomme de terre manuel (ou électrique avec bras à la verticale), puis ajoutez 3-4 cuillères à soupe d'huile que j'ai oublié de mettre, mais tout était ok, mélangez et poulet et le reste : oeuf entier, sel et farine. Vous obtiendrez une pâte molle, légèrement collante, mais vous pourrez la sortir sur un plan de travail très bien fariné. Si les pommes de terre étaient très liquides, ajoutez un peu plus de farine. L'idée est de pouvoir lui donner une forme de rouleau sur le plan de travail que l'on divise en deux puis à nouveau en deux et c'est tout jusqu'à obtenir 8 pièces relativement égales.
6. Avec votre main gauche très bien farinée (ou huilée) prenez la boule, aplatissez-la avec votre droite et avec vos doigts formez une cavité (ou le fond d'un verre). Mettez la prune dans la cavité formée et enveloppez-la bien de manière à ce que l'eau ne pénètre pas, auquel cas elle se dissoudrait lorsqu'elle serait bouillie. Mettez-les dans une assiette légèrement farinée.
7. Faire bouillir de l'eau avec de l'eau bouillante douce (ni trop grosse ni trop petite). Prenez une boulette, mettez-la dans une cuillère et plongez-la dans l'eau. Je le répète, la casserole/poêle doit être large (4 litres), les boulettes ne doivent pas se chevaucher mais doivent bouillir à volonté. Si vous n'avez pas de grande casserole, faites-les bouillir en deux tranches. Faire bouillir en 15-20 minutes. Si vous voyez que les boulettes sont au fond, vous les détachez avec la cuillère du fond car elles remontent à la surface, quand elles bout et vous verrez qu'elles tournent.
8. Retirez-les avec un mousseur sur une assiette pour qu'ils s'égouttent de l'eau pendant seulement 1 minute (pour ne pas sécher), puis passez-les dans la composition de chapelure du point 3 et placez-les sur l'assiette de service. Avant de servir, saupoudrez de sucre en poudre et de cannelle.
Ne jetez pas la chapelure qu'il vous reste après avoir roulé ! C'est une excellente combinaison pour le manger avec crème de pomme et chantilly (cliquez ici pour la recette)
Vivre!

NOS AMIS CUISINENT SELON CETTE RECETTE ! Félicitations Alice, ton gâteau a l'air appétissant, magnifique.

AUTRES RECETTES DE PRUNE
Délicieuse nourriture aux prunes séchées comme en Olténie


Dumplings, raviolis aux prunes, recette d'enfance

Les recettes de gâteaux aux fruits sont les plus appréciées, car elles apportent ce quelque chose de frais aigre-doux dans un plat. Dans le cas de ce gâteau, après avoir retiré les graines, vous pouvez insérer un noyau de noix en place, mais faites attention qu'il rentre dans la cavité, afin que la prune ne reste pas ouverte. Vous pouvez également mettre une gousse de cerise dans la confiture ou même du sucre en poudre. Ces boulettes peuvent être réalisées avec des abricots et même de gros fruits issus de confitures, bien égouttées de sirop.
L'histoire de ce plat, dans toutes ses versions, est belle, car elle évoque l'enfance, des souvenirs liés à nos mères et grands-mères travaillant en cuisine, forcément avec amour. Je pense que c'est le secret d'un plat réussi.

Temps de préparation 30 minutes

Temps de cuisson 25 minutes

Ingrédients

  • 350 g de pommes de terre blanches pesées en coque
  • 3-4 lg d'huile
  • 130g de farine
  • 1 ou
  • 1 pincée de sel
  • 8 prunes

Pour le REVÊTEMENT PESMET

GARNITURE


PRÉPARATION Boulettes, boulettes aux prunes
1. Après les avoir bien lavées, faites bouillir les pommes de terre dans leur peau pendant 30 minutes, si elles sont petites. Vérifiez, la fourche doit s'y insérer facilement. Les pommes de terre à bouillir, lorsqu'elles sont achetées, sont choisies pour être blanches, pas rouges, et en taille, la plus petite car elles bouillent rapidement.
2. Les prunes ne doivent pas être trop grosses, ni trop dures, ni trop molles, afin que vous puissiez facilement retirer les graines. Fendez la prune sur la côte à mi-hauteur, appuyez doucement sur les extrémités et ouvrez-la, puis retirez soigneusement les graines pour que la prune conserve sa forme. Ils peuvent également être extraits avec des pincettes de cuisine s'ils adhèrent. Vous pouvez garnir les prunes d'un quart de cerne de noix (je n'ai rien mis) ou celles que vous voulez beaucoup plus sucrées, une gousse de cerise en confiture ou en sucre.
3. Pendant ce temps, faites fondre le beurre dans une casserole et ajoutez la chapelure avec la cannelle. Homogénéiser avec une cuillère en bois et écraser les grumeaux. Ajouter le sucre et remuer. Arrêtez le feu.
4. Mettez 3-4 litres d'eau bouillante dans une grande casserole de diamètre, mais aussi profonde. Ajouter 1/2 cuillère à café de sel et deux cuillères à soupe d'huile.
5. Après ébullition, égouttez soigneusement l'eau sur les pommes de terre pour ne pas brûler la vapeur chaude, épluchez-les pendant qu'elles sont chaudes (vous pouvez garder la pomme de terre avec une serviette propre, si elle vous brûle) et passez-la dans le tamis à pomme de terre manuel (ou électrique avec bras à la verticale), puis ajoutez 3-4 cuillères à soupe d'huile que j'ai oublié de mettre, mais tout était ok, mélangez et poulet et le reste : oeuf entier, sel et farine. Vous obtiendrez une pâte molle, légèrement collante, mais vous pourrez la sortir sur un plan de travail très bien fariné. Si les pommes de terre étaient très liquides, ajoutez un peu plus de farine. L'idée est de pouvoir lui donner une forme de rouleau sur le plan de travail que l'on divise en deux puis à nouveau en deux et c'est tout jusqu'à obtenir 8 pièces relativement égales.
6. Avec votre main gauche très bien farinée (ou huilée) prenez la boule, aplatissez-la avec votre droite et avec vos doigts formez une cavité (ou le fond d'un verre). Mettez la prune dans la cavité formée et enveloppez-la bien hermétiquement afin que l'eau n'entre pas, auquel cas elle se dissoudrait lorsqu'elle serait bouillie. Mettez-les dans une assiette légèrement farinée.
7. Faire bouillir de l'eau avec de l'eau bouillante douce (ni trop grosse ni trop petite). Prenez une boulette, mettez-la dans une cuillère et plongez-la dans l'eau. Je le répète, la casserole/poêle doit être large (4 litres), les boulettes ne doivent pas se chevaucher mais doivent bouillir à volonté. Si vous n'avez pas de grande casserole, faites-les bouillir en deux tranches. Faire bouillir en 15-20 minutes. Si vous voyez que les boulettes sont au fond, vous les détachez avec la cuillère du fond car elles remontent à la surface, quand elles bout et vous verrez qu'elles tournent.
8. Retirez-les avec un mousseur sur une assiette pour qu'ils s'égouttent de l'eau pendant seulement 1 minute (pour ne pas sécher), puis passez-les dans la composition de chapelure du point 3 et placez-les sur l'assiette de service. Avant de servir, saupoudrez de sucre en poudre et de cannelle.
Ne jetez pas la chapelure qu'il vous reste après avoir roulé ! C'est une excellente combinaison pour le manger avec crème de pomme et chantilly (cliquez ici pour la recette)
Vivre!

NOS AMIS CUISINENT SELON CETTE RECETTE ! Félicitations, Alice, ton gâteau a l'air appétissant, merveilleux.

AUTRES RECETTES DE PRUNE
Délicieuse nourriture aux prunes séchées comme en Olténie


Ingrédient:

pour boulettes

  • 6-8 prunes
  • 500 grammes pommes de terre
  • 125 grammes farine
  • 50 grammes la semoule
  • une pincée de sel
  • 1 œuf attaché
  • 1 cuillère à soupe de sucre
  • cannelle

pour rouler

Quelles pommes de terre sont utilisées ? Pommes de terre blanches et farineuses, de préférence pas de pommes de terre nouvelles. Faire bouillir dans la coquille. L'idée est d'ajouter le moins de farine possible à la pâte.

Prunes pour boulettes? Les prunes doivent être mûres et sucrées. De préférence une plus petite variété, puis utilisez une prune entière dans chaque boulette.


Préparation pour raviolis aux prunes avec sauce vanille Recette de biscuits aux prunes

Pour préparer la pâte Dumplings, les pommes de terre sont lavées, et bouillies en coquille, & eau glacée avec un peu de sel. Après ébullition, éplucher et râper, ou passer au hachoir. Ajouter la farine, le sel, les 2 œufs, le zeste de citron, la vanille finement râpée, puis bien pétrir la pâte.

Les prunes sont lavées, épluchées et un peu de sucre et, éventuellement, de la cannelle sont mis à leur place.

Pâte pour boulettes de prune une feuille plus épaisse est étirée. La feuille est coupée en carrés et dans chacun d'eux une prune est placée. Façonner la pâte sur les prunes, & icircntr dans une sphère, d & acircnd la forme des boulettes.

Boulettes de prunes faire bouillir environ 10 minutes dans de l'eau bouillante.

La chapelure est mélangée avec le sucre brut et dorée dans une poêle avec du beurre chaud.

Les boulettes bouillies sont passées dans de la chapelure, puis placées dans un plateau et saupoudrées de cannelle. Placer la plaque au four pendant 10 minutes. Les boulettes sont servies chaudes.

Pour la préparation sauce vanille, faire mousser les jaunes avec du sel et du sucre, puis passer au bain de vapeur et ajouter progressivement le lait chaud.

Ébullition sauce vanille Portez à ébullition en remuant constamment, puis éteignez le feu, ajoutez la vanille bourbon et laissez refroidir.

Les raviolis aux prunes sont servis tels quels, ou accompagnés de la délicieuse sauce vanille.


Boulettes de prunes avec pâte échaudée

Les boulettes de prunes sont ce que dans le reste du pays on appelle & # 8222 boulettes de prunes & # 8221. La recette est d'inspiration austro-hongroise, en hongrois galusca = gombóc. Au Banat et en Transylvanie, les boulettes de prunes sont un dessert très populaire et à partir de là, elles se sont répandues dans toute la Roumanie.

Il y a assez de recettes pour la pâte de ces boulettes, avec des pommes de terre (recette ici), avec du fromage de vache frais, de la pâte hâtive (quelque chose comme des éclairs). Les boulettes peuvent également être farcies avec d'autres garnitures et des abricots # 8211 ou du fromage de vache aux raisins secs.

Je vous propose aujourd'hui une recette que j'ai d'Amalia & #8211 m'a intrigué car elle m'a semblé très rapide et c'est vrai, les boulettes sont moelleuses et agréables et je suis prête pour un jeu :

Ingrédient:

  • 150 ml d'eau
  • 250 g de beurre ou margarine
  • 250 gr gris
  • 3-4 œufs
  • 4 cuillères à soupe de farine
  • prunes lavées et nettoyées (il y a la possibilité de faire des boulettes à partir de prunes entières, avec tout, c'est ce que faisait ma grand-mère, personnellement je n'aime pas ça car elles sortent beaucoup trop grosses)
  • du sucre
  • 1 pincée de sel
  • cannelle (facultatif, j'ai utilisé sucre vanillé, je ne m'entends pas avec le mélange cannelle-prune)
  • 100-200 grammes de chapelure (assez pour couvrir toutes les boulettes)
  • 30 grammes de beurre pour dorer la chapelure

L'eau, le sel et le beurre (margarine) sont mis sur le feu.

Lorsque le beurre est complètement fondu et que l'eau bout, ajoutez la semoule en remuant constamment jusqu'à ce qu'elle épaississe et que le liquide soit complètement absorbé. Réserver et laisser refroidir.

Pendant ce temps, faites fondre le beurre dans une poêle antiadhésive et ajoutez la chapelure. Remuer continuellement jusqu'à ce que la chapelure brunisse légèrement et acquière un arôme agréable.

Retirer du feu et mélanger avec du sucre (je préfère le sucre en poudre, j'aime le croustillant, mais vous pouvez aussi du sucre en poudre) au goût. Gardez à l'esprit que la pâte n'est pas du tout sucrée, seul le sucre dans la chapelure donnera le goût sucré des boulettes. Ajouter le sucre vanillé et/ou la cannelle et bien mélanger.

Pendant ce temps, la semoule ébouillantée a refroidi. Ajouter les œufs (selon la taille, 3 ou 4) et la farine.

Pétrissez vite et la pâte est prête :

Mettre de l'eau à bouillir dans un grand bol. Les prunes lavées et nettoyées (ou les noyaux entiers, comme vous voulez) sont cassées en deux si elles sont trop grosses.Des morceaux de la taille d'une grosse noix sont cassés de la pâte, qui sont aplatis dans la paume (la pâte n'est pas collante du tout), ajoutez de la prune dans laquelle vous pouvez mettre du sucre (facultatif) avec de la vanille et/ou de la cannelle :

Refermer les bords de la pâte en recouvrant bien la prune et coller. Façonner les boulettes :

Les boulettes sont toutes bouillies à la fois dans de l'eau bouillante, jusqu'à ce qu'elles remontent à la surface (je les ai laissées encore 2-3 minutes, à petites ébullitions, pour m'assurer que la prune était également bouillie):

Retirer à l'aide d'un fouet et rouler immédiatement dans la chapelure avec le sucre.

Ils sont merveilleux aussi bien chauds que froids, la prune est aigre-douce, parfumée, dans la pâte seulement & #8217 bonne consistance, chapelure croustillante & #8230 ne connais presque rien de mieux !


Boulettes de prunes avec pâte échaudée

Les raviolis aux prunes sont ce qu'on appelle dans le reste du pays des « raviolis aux prunes ». La recette est d'inspiration austro-hongroise, en hongrois galusca = gomboc. Au Banat et en Transylvanie, les boulettes de prunes sont un dessert très populaire et à partir de là, elles se sont répandues dans toute la Roumanie.

Il y a assez de recettes pour la pâte de ces boulettes, avec des pommes de terre (recette ici), avec du fromage de vache frais, de la pâte hâtive (quelque chose comme des éclairs). Les boulettes peuvent également être farcies avec d'autres garnitures - abricots ou fromage de vache aux raisins secs.

Aujourd'hui je vous propose une recette que j'ai d'Amalia - ça m'a intrigué car ça parait très rapide et c'est vrai, les boulettes sont moelleuses et agréables et je suis prêt pour un jeu :

Ingrédient:

  • 150 ml d'eau
  • 250 g de beurre ou margarine
  • 250 gr gris
  • 3-4 œufs
  • 4 cuillères à soupe de farine
  • prunes lavées et nettoyées (il y a la possibilité de faire des boulettes à partir de prunes entières, avec tout, c'est ce que faisait ma grand-mère, personnellement je n'aime pas ça car elles sortent beaucoup trop grosses)
  • du sucre
  • 1 pincée de sel
  • cannelle (facultatif, j'ai utilisé sucre vanillé, je ne m'entends pas avec le mélange cannelle-prune)
  • 100-200 grammes de chapelure (assez pour couvrir toutes les boulettes)
  • 30 grammes de beurre pour dorer la chapelure

L'eau, le sel et le beurre (margarine) sont mis sur le feu.

Lorsque le beurre est complètement fondu et que l'eau bout, ajoutez la semoule en remuant constamment jusqu'à ce qu'elle épaississe et que le liquide soit complètement absorbé. Réserver et laisser refroidir.

Pendant ce temps, faites fondre le beurre dans une poêle antiadhésive et ajoutez la chapelure. Remuer continuellement jusqu'à ce que la chapelure brunisse légèrement et acquière un arôme agréable.

Retirez du feu et mélangez avec du sucre (je préfère le sucre en poudre, j'aime le croustillant, mais vous pouvez aussi du sucre en poudre) au goût. Gardez à l'esprit que la pâte n'est pas du tout sucrée, seul le sucre dans la chapelure donnera le goût sucré des boulettes. Ajouter le sucre vanillé et/ou la cannelle et bien mélanger.

Pendant ce temps, la semoule ébouillantée a refroidi. Ajouter les œufs (selon la taille, 3 ou 4) et la farine.

Pétrissez vite et la pâte est prête :

Mettre de l'eau à bouillir dans un grand bol. Les prunes lavées et nettoyées (ou les noyaux entiers, comme vous voulez) sont cassées en deux si elles sont trop grosses.Des morceaux de la taille d'une grosse noix sont cassés de la pâte, qui sont aplatis dans la paume (la pâte n'est pas collante du tout), ajoutez de la prune dans laquelle vous pouvez mettre du sucre (facultatif) avec de la vanille et/ou de la cannelle :

Refermer les bords de la pâte en recouvrant bien la prune et coller. Façonner les boulettes :

Les boulettes sont toutes bouillies à la fois dans de l'eau bouillante, jusqu'à ce qu'elles remontent à la surface (je les ai laissées encore 2-3 minutes, à petites ébullitions, pour m'assurer que la prune était également bouillie):

Retirer à l'aide d'un fouet et rouler immédiatement dans la chapelure avec le sucre.

Ils sont merveilleux aussi bien chauds que froids, la prune est aigre-douce, aromatique, dans la pâte seulement de bonne consistance, la chapelure croustillante… je ne connais presque pas mieux !


Vidéo: Luumu (Octobre 2021).